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一、案例教學及案例概述

19世紀末，哈佛法學院率先提出并實施了案例教學法，之后廣泛應用于管理專業(yè)教育中。案例教學是一種通過模擬或者重現(xiàn)現(xiàn)實生活中的一些場景，讓學生把自己納入案例場景，通過討論或者研討來進行學習的一種教學方法，主要用在管理學、法學等學科。教學中既可以通過分析、比較，研究各種各樣的成功的和失敗的管理經(jīng)驗，從中抽象出某些一般性的管理結(jié)論或管理原理，也可以讓學生通過自己的思考或者他人的思考來拓寬自己的視野，從而豐富自己的知識。案例，又稱為個案、實例、事例等，是實踐活動中發(fā)生的帶有普遍性、代表性的典型事例，它反映一個問題、一件工作、一個事件發(fā)生、發(fā)展和演變的過程，通過對這些典型事例的分析，提出解決問題的辦法和思路[3]。筆者所在經(jīng)管學院，與當?shù)囟嗉抑髽I(yè)建立了緊密的校企合作關系，作為合作良好的校外實踐教學基地，XO公司就是其中的典型。該公司經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)與銷售羊毛衫、針織品、針織服裝、梭織服裝等，公司目前的組織結(jié)構(gòu)按職能分為設計、采購、生產(chǎn)、銷售、財務、行政、質(zhì)檢等7個部門。其中，采購部門的職能主要是對公司所需服裝面料和輔料進行采購活動，及時跟蹤和管理服裝原料和輔料的使用情況并登記歸檔，另外還負責定期對公司的供應商進行評價、考核和選擇。

二、案例教學在應用型高校《采購管理》課程中的實踐

（一）采購組織。學生們實習發(fā)現(xiàn)，XO公司在總經(jīng)理之下直接設置了專門的采購部，采購部目前共有11名工作人員，他們?nèi)粘９ぷ髦饕ㄒ韵聨讉€方面：一是負責評價和選擇公司的原料供應商，建立合格原料供應商檔案，并定期對供應商進行考察和審核，選擇最合適的原料供應商；二是收集采購信息，及時收集采購原料的市場信息，為采購在價格上創(chuàng)造優(yōu)勢；三是制定內(nèi)部采購流程和相關采購制度，使采購活動井然有序且能與其他部門同步協(xié)調(diào)。按照教材定義，采購組織是指為了完成企業(yè)的采購任務，保證生產(chǎn)經(jīng)營活動順利進行，由采購人員按照一定的規(guī)則組建的業(yè)務職能團隊[4]。采購組織在公司組織架構(gòu)中占據(jù)十分重要的地位，采購組織的好壞能夠?qū)Σ少徆芾淼膶嵤┊a(chǎn)生積極或消極的影響。很多學生發(fā)言中提到，XO公司采購組織的運行效率不高。目前，采購部是一個獨立的部門，依舊只是完成供應的工作，很少與其他部門就工作進行溝通，因此工作上也缺乏協(xié)作。例如采購部與銷售部，銷售部不知道生產(chǎn)服裝所用材料的采購價，采購部門也不知道公司服裝的銷售價格。很明顯，這兩個部門很少交流工作，控制成本這一工作也就無法做得更好。另外，部門中沒有專門的跟單人員，催貨人員、管理合同的工作人員等，如此每位采購工作人員的工作量比較大，他們需要進行申請、找尋供應商、洽談價格，下單、物料跟蹤、對賬、申請結(jié)款等多項工作，因此就沒有太多時間去了解物料價格的走勢。采購部的所有工作中與財務部、生產(chǎn)部相關，如申請付款、制定采購工作的規(guī)定、申請批復的程序等，這些工作只是為了對采購人員進行監(jiān)管，沒有達到在采購中節(jié)省成本、增中利潤的目的。在采購的整個過程中，任何一個環(huán)節(jié)的工作都會降低工作的效率，尤其是不在公司管理范圍的供應商，如果采購的時間加長，產(chǎn)品的生產(chǎn)就需要不間斷地提供大量的原材料，這時公司就必須支出相應的資金，進一步增加了對采購進行管理的難度。于是，學生們通過前置課程的學習，基于供應鏈的思想，結(jié)合XO公司實際對其進行了優(yōu)化設計，通過學生們的發(fā)言和總結(jié)，大家認為該設計是在原有的采購部的基礎進行整合而成，但是具有職能更明確、流程更合理的特點。它將采購部細分為采購管理、采購計劃和采購執(zhí)行三個組成部分，采購管理的主要職能是負責制定部門的工作準則和預期目標，對訂購單進行簽訂與審核，改進和完善公司的采購體系、對產(chǎn)品的采購進度進行管理和跟蹤、對供應商進行評價、對供應商進行選擇并建立密切伙伴關系、處理退貨問題等工作；采購計劃的職能是撰寫企業(yè)的采購計劃、采購支出的預算以及設計采購的具體實施方案等；采購執(zhí)行的主要職能是登記購貨單、對合同進行初步的擬定、與供應商就價格、付款的方式、交貨的日期、驗收方式等進行談判，登記交貨記錄、向公司申請采購支出、操作采購管理平臺等。（二）采購流程。XO公司目前采購的內(nèi)容主要有服裝原料和服裝生產(chǎn)設備兩大方面。服裝原料方面又分為服裝面料的采購、輔料的采購和成衣的采購。服裝生產(chǎn)設備方面主要包括設備和零部件的采購。案例教學中，側(cè)重分析公司服裝原料的采購流程。XO公司生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)任務制定生產(chǎn)計劃，并結(jié)合庫存情況計算成衣所缺的服裝面料數(shù)遞交給采購部，采購部根據(jù)具體需求，綜合考慮現(xiàn)有的庫存量，品種、數(shù)量等多方面的指標，然后向上級提出采購申請，最后由XO公司的總經(jīng)理進行審核，如果審核通過則可以繼續(xù)接下來的采購步驟，否則則無法進入采購計劃的制定環(huán)節(jié)。采購部根據(jù)公司生產(chǎn)需要，制定科學合理的采購計劃。根據(jù)供應商的價格、質(zhì)量、價格協(xié)議、優(yōu)惠方案、供貨方式、結(jié)算條件等方面來綜合評估，選擇最佳供應商作為合作伙伴，并由采購部與其簽訂采購合同。采購合同簽訂之后，采購部再根據(jù)采購合同條款要求供應商定期發(fā)貨，收貨后采購部組織業(yè)務部門進行驗收。質(zhì)檢部門對所有的貨物出具驗收證書，不合格貨物發(fā)回供應商，驗收合格貨物辦理入庫手續(xù)。采購部核驗供應商的供貨清單與貨物種類是否相一致，在確認沒有任何出入之后到財務部門辦理付款手續(xù)。實習中學生們發(fā)現(xiàn)，XO公司采購流程存在一定問題。采購工作的環(huán)節(jié)數(shù)量多，時間長，涉及部門與人員較多，因此工作中常會出現(xiàn)脫節(jié)、重復和停止等問題。由于采購人員工作內(nèi)容多，與供應商簽訂合同過程中，只重視原材料的價格，無暇關注供應商的實力，有沒有更低價格的供應商，材料出現(xiàn)問題的解決辦法等。通過討論，大家認為應對XO公司采購流程進行優(yōu)化，特別是要吸收協(xié)同作戰(zhàn)互利共贏思想，變庫存采購為銷售訂單采購，將采購質(zhì)量控制由事后控制變?yōu)槭虑翱刂?，在根源上保證采購服裝原料的質(zhì)量，注重與供應商的合作共贏。XO公司各個部門需要通力合作。首先，銷售部門應將簽訂的服裝訂單及時交付生產(chǎn)部門，其次，生產(chǎn)部門依據(jù)接到的訂單制定生產(chǎn)任務，接下來生產(chǎn)計劃人員計算出任務的總工作量并錄入生產(chǎn)系統(tǒng)中的產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理得出所需多少服裝面料，多少輔料，接著查看倉庫管理系統(tǒng)的信息，最后決定所需要采購的數(shù)據(jù)。同時質(zhì)檢部和設計部從產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理中查看信息給出所需原料的質(zhì)量要求和技術(shù)指標。最終采購部門結(jié)合各部門的要求充分考慮服裝原料需求量、原料質(zhì)量要求、技術(shù)指標和庫存信息擬定采購計劃，制作出采購清單。銷售訂單采購是基于訂單驅(qū)動的，和庫存采購基于生產(chǎn)需求驅(qū)動而采取分散采購不同，它最大的特點是集中采購，從而使得采購人員的效率得到提高。（三）供應商評價管理。目前，XO公司在國內(nèi)的供應商數(shù)量接近150家，所在省份涉及12個，公司在訂購服裝生產(chǎn)原材料時，為了從市場上眾多供應商中挑選出一批高質(zhì)量的合作者，公司建立了一套供應商資質(zhì)考核體系，從價格、交貨期限、服務水平、貨物質(zhì)量和合作態(tài)度五個方面來綜合評估。具體操作方法是，對每個指標設置五個打分標準，即優(yōu)秀（90）、良好（80）、中等（70）、較差（50）、很差（30），將每個供應商的考察結(jié)果繪制在表格上，然后將所有供應商的打分表格繪制在一起進行比較，選出綜合得分比較靠前的供應商。結(jié)合教材中的理論，學生們提出XO公司評價供應商的標準不科學，沒有注重定性分析與定量評價相結(jié)合。XO公司在選擇與評價供應商的工作中，是針對材料價格、材料質(zhì)量、交貨時間、供應商實力以及合作的誠意等問題開展工作。這些條件項較多，但沒有將其量化，也沒有指出各項條件的重要程度來完善選擇供應商的細節(jié)工作。這一問題使評價供應商的工作主觀因素較強，評估工作過于隨意，評估的結(jié)果無法全面、科學、真實地反應每一位供應商的實力。因此，在采購過程中，仍然是更注重采購材料的價格。公司在供應商處采購材料時，選擇價格更低的供應商，選擇之后再利用其他辦法對材料進行監(jiān)控與管理，通常會以采購材料的數(shù)量進行監(jiān)控與管理。在合作周期上一般是短期的合作，雖然獲得了比較合理的價格，但因為與多家供應商合作，只一味考慮價格，無法與供應商形成長期的、穩(wěn)定的合作關系，因此材料質(zhì)量、收到貨物的數(shù)量與時間都出現(xiàn)不少問題，也影響了公司生產(chǎn)部的工作。學生們討論認為，XO公司評價權(quán)重的確定具有很強的主觀性，這樣就不能對供應商進行客觀、全面的評價。如果僅僅以價格、質(zhì)量、交貨速度等單性能指標為評價標準是不完善的，應將供應商的技術(shù)能力、產(chǎn)品競爭力、服務合作性、財務和人力資源指標等也納入評價體系。技術(shù)能力不僅能夠影響供應商的產(chǎn)品競爭力的高低，而且對XO公司產(chǎn)品的質(zhì)量造成影響。供應商的產(chǎn)品競爭力主要由產(chǎn)品合格率、準時交貨率、價格高低等指標決定。供應商的合作不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品交易的過程中，公司與供應商之間的夠溝通和協(xié)調(diào)是更重要的指標，應將服務合作性作為重要指標納入供應商的評價體系。財務指標在評價供應商的財務風險、運作能力方面也是十分重要的指標。另外，人力資源環(huán)境評價應主要從組織結(jié)構(gòu)合理性、員工技術(shù)水平、考核方法以及企業(yè)培訓質(zhì)量等方面來開展。

三、案例教學在應用型高?！恫少徆芾怼氛n程中的思考及建議

通過校外實習實訓，回到課堂結(jié)合實習企業(yè)案例進行研討交流，學生們能夠真切感受到采購管理理論與實踐的差距，并能結(jié)合所學理論提出一些對策建議，特別是多數(shù)學生踴躍發(fā)言積極討論，讓我印象深刻同時也很受鼓舞。（一）精選案例，發(fā)揮教師的教學主導作用應用型高校任課教師僅有理論素養(yǎng)已經(jīng)不能滿足實踐要求，還應有企業(yè)的實踐鍛煉經(jīng)歷，在實踐中積累采購案例素材，從而在課堂教學中案例運用游刃有余。應用型高校應鼓勵教師深入企業(yè)開展考察和咨詢活動，選派教師脫產(chǎn)去企業(yè)掛職鍛煉，如筆者所在的經(jīng)管學院就先后選派老師參加“百名人才進百企”、“科技人才進企業(yè)”、“博士服務團”等企業(yè)掛職鍛煉活動，既為地方做好社會服務，又能深入企業(yè)鍛煉提升實踐能力?！恫少徆芾怼钒咐虒W效果如何，關鍵是于教師對教學過程的主導作用。任課教師應在案例討論中引導討論方向，鼓勵學生提出不同的見解。在與學生交流討論時因勢利導，啟發(fā)學生結(jié)合身邊實例分享感悟，挖掘案例背后蘊藏的采購理論知識，激發(fā)學生運用采購管理理論分析生活實踐的興趣和熱情。（二）積極參與，發(fā)揮學生的教學主體作用應用型高?！恫少徆芾怼氛n程案例教學，目的是讓學生掌握采購管理理論方法，以便在實踐中能夠靈活運用。因此，必須高度重視發(fā)揮學生的主體作用，任課教師在案例的選取及討論總結(jié)等環(huán)節(jié)都應讓學生積極參與進來。特別是對于實習實訓環(huán)節(jié)，提前布置相應的觀察點，讓學生在實習環(huán)節(jié)就能帶著問題去觀察思考，并能從不同課程的角度多側(cè)面審視，培養(yǎng)學生綜合分析問題的能力。教學過程中，任課教師也可以結(jié)合具體章節(jié)的知識點，課下隨機調(diào)研幾位學生，就他們感興趣的案例素材進行摸底調(diào)研，深入了解學生當前的關注點和話題點，有針對性地從采購案例素材庫中選擇當前最合適的案例。并根據(jù)當前的學生實際，多角度設置相應的問題，組織引導學生對案例進行深入討論，盡可能地調(diào)動學生的積極性，提高學生的參與合作意識，引導學生主體作用得到最大程度的發(fā)揮。

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[4]徐杰，鞠頌東.采購管理第3版[M].北京:機械工業(yè)出版社，2015.

作者:李新寧 單位:南陽師范學院