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一、“五感”的基本概念

（一）“五感”的涵義人們的視覺、觸覺、聽覺、嗅覺和味覺功能的五種感官形成所謂的“五感”，是人普遍具備的感知能力，是人與身邊一切物體進(jìn)行溝通的基本方式。對(duì)“五感”的理解有狹義和廣義之分，狹義的“五感”是人的眼、身、鼻、耳、舌的生理意義感知。眼睛通過觀看形成的視覺感；身體通過和其他物體的接觸而形成觸覺感；鼻子通過對(duì)氣味的辨別而形成嗅覺感；耳朵通過對(duì)聲波的接收而形成聽覺感；舌頭通過對(duì)味道的感受而形成的味覺感。以上是局限在身體感官的自發(fā)狀態(tài)下所形成的，基本是對(duì)身邊事物和環(huán)境的感知，我們將其歸于“五感”的狹義理解。而廣義的“五感”是指人們有意識(shí)的通過眼、身、鼻、耳、舌幾種感官對(duì)周圍事物進(jìn)行觀察和感知，同時(shí)大腦神經(jīng)進(jìn)行分析處理，上升到人的意識(shí)層面，大腦對(duì)綜合信息的加工處理，建構(gòu)了在基本感知下的更高層次的理性思維。顯而易見，人的“五感”不僅是觀察外界事物的基本手段，也是進(jìn)行信息接收、信息選擇、信息處理的重要方式。[1]

（二）“五感”與現(xiàn)代書籍設(shè)計(jì)的關(guān)系在人們的審美活動(dòng)中，人與書之間是怎樣一種關(guān)系呢？杉蒲康平先生認(rèn)為，當(dāng)一本書籍拿在手中，用手翻動(dòng)著書頁，用心體悟著所讀知識(shí)，“五感”隨之而來；他提出了書籍設(shè)計(jì)是“從一張紙開始的故事”“書是將信息視、觸、聽、嗅、味五感活性化的復(fù)雜宇宙”。從而將書籍設(shè)計(jì)的理論體系從視覺向觸、聽、嗅、味覺拓展。

二、現(xiàn)代書籍設(shè)計(jì)“五感”之美

（一）書籍設(shè)計(jì)之視覺美作為捕捉外界信息能力最強(qiáng)的視覺器官———眼睛，通過視覺獲得的信息超過了80%以上，直接由視覺影響著90%的行為活動(dòng)。人的一系列的生理及心理反應(yīng)都是視覺器官受到刺激后會(huì)引發(fā)的不同的情感意識(shí)。眼睛不僅能區(qū)分事物的形態(tài)、色彩及明暗關(guān)系，而且在大腦運(yùn)動(dòng)分析器與視覺分析器的協(xié)調(diào)作用下，將視覺功能衍生更多信息，與此同時(shí)進(jìn)行的各功能在空間與時(shí)間方面的相互影響、互為補(bǔ)充，使得呈現(xiàn)出完美、精致的視覺效果。每當(dāng)讀者拿到一本書最先看到的就是書籍封面，書籍的封面就像人的臉，凝聚著書籍的內(nèi)容與含義，通過文字、圖形、色彩各種視覺要素的重構(gòu)組合，創(chuàng)作語言大多運(yùn)用比喻或象征，抽象或?qū)憣?shí)等表現(xiàn)手法，使書籍知識(shí)內(nèi)容視覺化充分體現(xiàn)在無窮變化的封面之中。與其同時(shí)正文編排的視覺感受體現(xiàn)在書籍內(nèi)頁之中，也是至關(guān)重要的，通過文字的不同類型的設(shè)計(jì)編排，字號(hào)、字體的合理運(yùn)用，圖形圖片的調(diào)整安排和空間留白等來統(tǒng)一設(shè)計(jì)版面。從而達(dá)到書籍版面內(nèi)容章節(jié)層次分明、變化統(tǒng)一、富有韻律的節(jié)奏感，構(gòu)成書籍設(shè)計(jì)中最大祈求的視覺效果，這也是書籍設(shè)計(jì)中一個(gè)重要的組成部分。另外在書籍設(shè)計(jì)中涉及到材料使用，現(xiàn)在越來越多的書籍設(shè)計(jì)采用不同視覺感官的材料，有的依據(jù)不同書籍的主題、圖式內(nèi)容做成凹凸不平的UV或者其他效果；或者以主題標(biāo)志、文字吸引讀者去打開書籍，美觀的造形形態(tài)使之變成意外的收獲等等。特殊材質(zhì)的視覺感受能在第一時(shí)間抓住讀者的眼球，吸引讀者動(dòng)手翻閱，達(dá)到最佳的書籍展示效果。[2]以呂敬人先生設(shè)計(jì)的《雪山下的村莊》書籍為例（圖1），直接在荷蘭板上燙壓文字圖像，無多余的華麗修飾，質(zhì)樸中更顯出藏民對(duì)大自然的祈盼心情。

（二）書籍設(shè)計(jì)之觸覺美常說的觸覺質(zhì)感又稱觸覺肌理、一次肌理，它是物體表面特征通過手和皮膚的接觸而感知的，如凹凸、粗細(xì)、冷熱、軟硬等，是最直接的真實(shí)的感受。人們的觸覺感知認(rèn)識(shí)主要呈現(xiàn)于書籍材料質(zhì)感來完成，從而被稱之為真實(shí)質(zhì)感。觸覺是僅次于視覺的人體感覺器官，是人們認(rèn)識(shí)事物的過程中起到關(guān)鍵性作用。在讀者對(duì)書籍觸覺試驗(yàn)中我們得出的結(jié)論：當(dāng)人們用手主動(dòng)觸摸書體時(shí)，幾乎可以精確地反映客體的形狀，通常能把觸覺信息轉(zhuǎn)化成比較鮮明的視覺形象，使人們得到的信息更加完整。[3]譬如呂敬人先生設(shè)計(jì)的《馬克思手稿影真》一書（如圖2），有意識(shí)的加強(qiáng)書籍材料的肌理感覺，通過紙張、牛皮、木板、金屬以及印刷雕刻等工藝演繹出一本全新的書籍形態(tài)。尤其在封面不同質(zhì)感的牛皮和木板上雕出細(xì)膩的文字和圖像，更是別出心裁，趣味盎然。

（三）書籍設(shè)計(jì)之嗅覺美書籍的嗅覺感知是油墨化學(xué)氣體刺激嗅覺感受器而引起的，直接對(duì)大腦神經(jīng)的一種刺激反映，并引發(fā)其他感官的認(rèn)知。記得小時(shí)候聞到曬過的衣服有種太陽味道，隨即讓人產(chǎn)生溫暖的感覺；當(dāng)聞到蛋糕的香味，讓人有種甜蜜的幸福感受。中國(guó)自古以來人們常用“書香”來形容書的氣息，其中的“書香”是為防止蠢蟲蛀書的，將一種蕓香草的香料放置在書中，雖然那時(shí)的“香味”是為了防蛀，但同時(shí)也給讀者提供了清香的嗅覺體驗(yàn)。當(dāng)前市場(chǎng)上的書籍中就是用香料做成緩釋膠囊摻入油墨中，這樣印刷出來的書籍照樣會(huì)有不同尋常的書香。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，絲網(wǎng)印刷中用的油墨香味能保持長(zhǎng)達(dá)十年以上，膠印用油墨香味能維持一年左右。目前尤其在幼兒書籍設(shè)計(jì)中也嘗試加入不同的香味，例如翻到花朵的頁面會(huì)飄起淡淡花香，翻到食物的頁面會(huì)泛出食物的芳香等等，這樣對(duì)孩子來說是多么誘人和開心的事??！

（四）書籍設(shè)計(jì)之聽覺美當(dāng)我們打開書籍時(shí)或翻動(dòng)書頁的時(shí)候，不同紙張的書會(huì)隨著翻動(dòng)書頁的動(dòng)作，紙張與空氣的接觸，或者一張紙與另一張紙磨擦而產(chǎn)生發(fā)出不同的聲音，給讀者以聽覺的享受。杉浦康平在《從“裝幀”到“圖書設(shè)計(jì)”》一文中說：“翻動(dòng)書頁，紙張會(huì)發(fā)出聲音。字典紙的響聲是嘩啦嘩啦的尖聲，而宣紙如同積雪發(fā)出一種微弱的沙沙聲?？梢园l(fā)現(xiàn)各類書籍都有各自特有的聲音，用書頁甚至可以演奏出音樂。”所以書籍設(shè)計(jì)因?yàn)椴牧系牟煌o人帶來別樣的聽覺感受，在閱讀中同樣給讀者帶來影響和享受。

（五）書籍設(shè)計(jì)之味覺美日本著名設(shè)計(jì)師原研哉在闡述對(duì)書籍設(shè)計(jì)的理解時(shí)說到：“人不僅僅是一個(gè)感官主義的接收器官組合，同時(shí)也是一個(gè)敏感的記憶再生裝置，能夠根據(jù)記憶在腦海中再現(xiàn)出各種形象。如聰明的猶太人家里，小孩稍微懂事，母親就會(huì)翻開《圣經(jīng)》，滴一點(diǎn)蜂蜜在上面，然后叫小孩去吻圣經(jīng)上的蜂蜜。這儀式的用意，書本是甜的，通過味覺讓孩子從小培養(yǎng)對(duì)書籍的興趣?，F(xiàn)代書籍設(shè)計(jì)中，味道卻是最難融入書籍冊(cè)頁的一種感官信息的在現(xiàn)。我們知道味道的產(chǎn)生需要通過舌頭上的味蕾與實(shí)物接觸，而書籍在翻閱品位的整個(gè)過程不要味覺器官的直接接觸，那么如何營(yíng)造書籍的味覺體驗(yàn)?zāi)?？人們常說“觀其色而知其味”，我們看到一個(gè)紅蘋果，便可以大致地知道它是否成熟，或酸或甜，其中的“酸甜味”便是味覺體驗(yàn)。[4]所以這就要求現(xiàn)代書籍設(shè)計(jì)在色彩應(yīng)用方面符合色彩的個(gè)性情感，把握色彩的整體關(guān)系所表達(dá)的情感與內(nèi)容的一致性，使書籍裝幀設(shè)計(jì)的色彩語言更準(zhǔn)確，更具科學(xué)性。即要將色彩與書籍特定的內(nèi)容相結(jié)合，通過色彩形式準(zhǔn)確地表達(dá)某種意圖。恰當(dāng)好處的色彩運(yùn)用，對(duì)于讀者來說是一次美感體驗(yàn)。

三、現(xiàn)代書籍材質(zhì)之美材料的質(zhì)地、視覺效果和材料的視覺肌理稱為材質(zhì)，不同的材質(zhì)具有不同的審美特征和情感表達(dá)能力。隨著現(xiàn)代書籍印刷技術(shù)的不斷進(jìn)步，越來越多的材質(zhì)廣泛應(yīng)用于書籍設(shè)計(jì)中，但采用較多的是紙，另外還有使用的材質(zhì)包括絲織品、塑料、皮革、布料、金屬、化纖等。比如，木板、金屬材質(zhì)的厚重，給讀者穩(wěn)重、堅(jiān)實(shí)的感覺；絲綢、宣紙材質(zhì)的輕薄給人愉悅、浪漫、流暢之美；硬紙板的堅(jiān)硬材質(zhì)讓人感覺干脆等。還有一些不透明的紙張、PVC等材質(zhì)讓人有種安全感，而半透明的硫酸紙材給人隱約神秘之感、全透明的材質(zhì)讓人感覺到大方直白之美。在書籍設(shè)計(jì)材質(zhì)的使用方面涉及透明度、肌理、質(zhì)地、顏色、觸感等，材質(zhì)應(yīng)用的不同給讀者帶來異樣的審美感受，結(jié)合書籍中的圖形、文字、符號(hào)等視覺語言的表達(dá)，材質(zhì)同樣具有強(qiáng)烈的語言表達(dá)力、感染力和傳播能力，多個(gè)維度的傳遞書籍信息，同時(shí)包含了更多內(nèi)容的讀者身心感知，從而形成了具有較強(qiáng)表達(dá)能力的視覺語言和設(shè)計(jì)語言。[5]以又一山人編著/黃炳培設(shè)計(jì)《無處不在紅白藍(lán)》書籍為例（圖3），以編織袋為主題內(nèi)容表現(xiàn)的書籍，從外包裝及封面均采用編織袋材料，強(qiáng)化主題內(nèi)容真實(shí)的近距離感受，書籍形態(tài)里外統(tǒng)一的材質(zhì)基調(diào)強(qiáng)化了主題的表達(dá)。應(yīng)有盡有的書籍材料運(yùn)用賦予了“視”“觸”“聽”“嗅”“味”，書籍才更具生命力，以至于不會(huì)消亡；也正因?yàn)槿绱耍藗兊拈喿x變得更有身心的愉悅和趣味感，即使是枯燥無味的學(xué)術(shù)書籍也讓人有了觸摸和翻閱的欲望。所以從“五感”出發(fā)的書籍設(shè)計(jì)將使書的材質(zhì)更加多樣化，幫助人們輕松地獲得更加的知識(shí)和信息，使得讀者享受閱讀、享受信息獲取的過程，其樂無窮。

尤其在現(xiàn)代書籍基本采用膠版印刷、絲網(wǎng)印刷等方式，給人感到紙上油墨的觸覺、嗅覺所帶來的紙面凹凸感、紙面的摩擦、紙面清香自然的感覺，正是植物材料帶給我們這樣的感覺嗎？所以紙張是現(xiàn)代書籍的基礎(chǔ)材料，盡管有木材書、絹綿書等等，但紙張仍是成本最低，攜帶閱讀最為簡(jiǎn)便，印刷制作效果最佳的用材。[6]紙張美的本質(zhì)是什么？是“親近”之美，是我們與周邊生活朝夕相處的親近感，由紙張綴釘而成的書籍既有純藝術(shù)的觀賞之美，更具在使用閱讀過程中享受到的視、觸、聽、嗅、味“五感”交融之美。

綜觀上文，“五感”之美依附于現(xiàn)代書籍的設(shè)計(jì)并誘導(dǎo)著讀者，拿在手中的每一本好書，材質(zhì)的細(xì)膩、粗糙、硬挺、柔軟均通過觸摸感知來喚起讀者的新鮮視覺感與觸覺的共鳴；隨之打開書頁，撲面而來的是油墨的氣味和紙的氣息，充斥著讀者的嗅覺，隨著不斷的翻動(dòng)書頁刺激著讀者的求知欲；尤其是厚厚酌辭典發(fā)出強(qiáng)烈的啪嗒啪嗒聲，而柔軟的線裝宣紙書發(fā)出靜靜的、微弱的聲音等，使得人們的讀書狀態(tài)隨著眼視、手觸、心讀，猶如品嘗一道美味佳肴，所以一本好的書籍設(shè)計(jì)能觸發(fā)讀者的味覺，讓人品味書中的韻律。這“五感”的縱橫交錯(cuò)，使得每位讀者在閱讀期間完成了心靈的體驗(yàn)感受，形成了對(duì)現(xiàn)代書籍設(shè)計(jì)的“五感”之美的深層次理解。