導語：市場需求的職校旅游管理課程體制構建一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為加強專業(yè)建設，推進旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新,辦出專業(yè)特色，提高人才培養(yǎng)質量，根據(jù)學院專業(yè)建設的安排和要求，組織本專業(yè)教師對游管理專業(yè)的人才需求狀況進行了一次社會調研?，F(xiàn)以這次調查的結果為參考,就旅游管理專業(yè)課程體系改革問題作一些探討。

一、旅游企業(yè)對人才的需求

本次主要調查的是恩施州旅游企業(yè)對旅游各崗位人才的需求?，F(xiàn)從旅行社和旅游飯店兩類旅游企業(yè)近5年對各崗位人才的需求進行分析。

(一)旅游企業(yè)各崗位對人才的需求

l、旅行社對專門人才的需求，從調查資料看，恩施旅行社對人才的需求相對比較集中。首先，旅行社對導游人員的需求量最大，占人才的需求接近50％。其次是需要部分計調和旅游市場營銷的人才，兩者的需求量僅次于導游的需求量。

2、旅游飯店對一線服務人員的需求量最多，占人才需求量的60%，其中服務人員包括前廳接待、前廳迎賓、康樂服務員等，同時還需要部分業(yè)務主管、部門經理和營銷人員。一方面說明目前恩施旅游飯店需要大量的服務人員，另一方面也說明恩施旅游飯店管理層人員缺乏。

(二)旅游企業(yè)對人才的素質要求

在這次調查活動中，通過與旅游企業(yè)的總經理們座談，了解到旅游企業(yè)均表示愿意接受和錄用高職畢業(yè)生，認為高職畢業(yè)生能夠滿足他們的崗位需求。但也有部分企業(yè)表示出對錄用高職畢業(yè)的綜合素質要求擔憂，認為高職畢業(yè)生思想不夠穩(wěn)定，對就業(yè)環(huán)境認知有差異。指出目前高職學生最需要的是按崗位工作任務的要求學習專業(yè)技能。同時指出，高職學生除了學習好專業(yè)知識外，還要注重培養(yǎng)組織協(xié)調能力、文字處理能力、語言表達能力、外語知識和吃苦耐勞精神。

為適應新時期對人才的要求和旅游人才市場的需求，高職院校應堅持“以就業(yè)為導向”的辦學理念，加大旅游管理專業(yè)建設與改革的力度，著力在辦學理念、辦學模式、課程體系等方面進行改革與創(chuàng)新，緊貼市場辦專業(yè)。

二、改革旅游管理專業(yè)的課程體系

（一）改革課程體系。

改革在課程體系的建設中，要摒棄過去學科式的課程體系結構，按照職業(yè)教育的特點和本專業(yè)人才市場對學生職業(yè)能力的要求，建立以培養(yǎng)學生良好的公共道德和職業(yè)道德，健康的身心，團結協(xié)作和愛崗敬業(yè)精神的素質領域課程，以培養(yǎng)學生就業(yè)需要的職業(yè)崗位能力的專業(yè)領域課程、以培養(yǎng)學生職業(yè)通用能力和可持續(xù)發(fā)展能力的基礎領域課程、以培養(yǎng)學生崗位遷移能力，提升學生綜合職業(yè)能力的拓展領域課程。以基礎領域課程和專業(yè)領域課程的教學為主，結合必要的實踐教學活動輔之以多種形式的素質教育，做到理論性與實踐性的并重和結合。

在具體的課程設置上，應將素質領域課程、基礎領域課程、專業(yè)領域課程、拓展領域課程等多種類型的課程有機結合起來，形成具有彈性和活力的綜合課程體系，以利于培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學生良好的知識結構和能力、素質結構。

（二）在課程體系的建設中要解決好的幾個問題

1、確保課程體系實現(xiàn)高技能人才培養(yǎng)的目標。

旅游管理專業(yè)是為旅游行業(yè)培養(yǎng)應用型高技能人才，應把其課程歸類定向于旅游管理這個特定的職業(yè)。課程計劃應該是實際的、技術的、具體職業(yè)的特殊專業(yè)課程。旅游管理專業(yè)的課程不管是技術知識體系還是實踐體系，都必須以應用為主旨，以能力培養(yǎng)為核心，以相對完整的職業(yè)技能培養(yǎng)為目標，讓學生懂得怎么做，并且能做、會做。同時，作為高于中等職業(yè)教育層次的高職教育，不能重復中等教育的技術水平要求，應更注重新興技術、高級技術、復雜技術的選擇與整合，準確把握人才市場對高技能人才在知識、能力、素質等方面的具體要求，確保課程體系實現(xiàn)高技能人才培養(yǎng)的目標。

2、以技術應用能力的培養(yǎng)為核心，構建應用性、技能性為特色的高職課程內容體系。

高技能人才需要具備較強的綜合職業(yè)技能，要運用多元整合的策略思想，形成以應用性、技能性為特色的高職課程內容體系。貫徹多元整合的策略思想，要求打破原有課程、學科之間的壁壘和界限，以技術應用能力的培養(yǎng)為核心，以目標培養(yǎng)的實際需要作為內容取舍和結構組合的標準，分析相關的知識要素和技能要素，對課程內容做縱向和橫向的整合，不求學科體系的完整，強調課程內容的應用性、必需的基礎性和課程內容的綜合性。通過綜合精簡課程門類，避免交叉重復，突出綜合知識和綜合實踐能力的培養(yǎng)，在整合的基礎上形成新的課程類型，以適應高職人才培養(yǎng)的特點。

3、從社會需求出發(fā)，進行課程體系整體優(yōu)化。

要實現(xiàn)課程體系的整體優(yōu)化，首先要堅持“三面向一提高”的要求，即面向社會需求、面向學生基礎、面向教育規(guī)律，提高培養(yǎng)質量。社會需求是出發(fā)點，學生的基礎是前提，教育規(guī)律是保障，提高培養(yǎng)質量是課程目標。二是知識、能力、素質之間的比例關系。要根據(jù)培養(yǎng)目標的要求找到三者之間最佳的結構平衡點，使學生的知識、能力、素質得到協(xié)調發(fā)展。三是課程與課程之間的關系。不同的課程對培養(yǎng)目標所起的作用不同。要明確核心課程、支持課程、基礎課程、特色課程之間的關系，并體現(xiàn)在課程體系中。

高職的理論教學特別強調理論要為實踐服務，以指導實踐，提高技術應用能力為目的，堅持理論教學以“必須、夠用”為原則，有利于學生用科學的技術理論指導實踐和實踐操作?；诖?，課程體系應對理論教學進行大膽改革和重組，取消與專業(yè)實際技能培養(yǎng)關系不大、理論性過強的課程，對一些與專業(yè)相關的課程進行內容的調整與合并，增設反映新技術的技能課程和綜合性課程。

4、重視特色課程的開發(fā)。

高職的人才培養(yǎng)要為區(qū)域經濟服務，課程體系的特色主要體現(xiàn)在與區(qū)域經濟的結合上。區(qū)域經濟結構不同，產業(yè)布局不同，經濟發(fā)展水平不同，對人才的類型要求、專業(yè)要求也不同。滿足區(qū)域經濟發(fā)展對人才的特定要求，創(chuàng)建特色課程，構建產學結合的課程模式是值得探索的主要途徑。

（三）在具體課程體系的設置模式上，要體現(xiàn)旅游管理專業(yè)特色。

旅游管理專業(yè)作為高職教育的高技能應用型專業(yè),在課程結構上應該不同于專業(yè)理論性很強的本科教育的傳統(tǒng)專業(yè)。因此,我們認為在本專業(yè)課程設置上應突破傳統(tǒng)高等教育專業(yè)“基礎課――專業(yè)基礎課――專業(yè)課”的課程體系構建模式。應將本專業(yè)的課程體系按照學生的職業(yè)能力的素質要求劃分為素質領域課程、基礎領域課程、專業(yè)領域課程、拓展領域課程四大系列來設計。有利于按本專業(yè)的培養(yǎng)目標來科學地設置課程,也有利于明確本專業(yè)的人才培養(yǎng)目標和人才素質結構。劃分素質技能課程系列和拓展領域課程系列更能體現(xiàn)出本專業(yè)培養(yǎng)復合應用型高技能人才的需要。

1、專業(yè)領域課程設計

專業(yè)領域課程是由旅游專業(yè)必不可少的核心基本理論與基本知識方面的課程構成,各門課程之間的邏輯序列關系應當很強,由此形成本專業(yè)課程體系最基本的骨架。這方面課程的設計最能體現(xiàn)本專業(yè)的培養(yǎng)層次和發(fā)展的科學性。我們初步認為,本專業(yè)以前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒店服務英語、導游業(yè)務、旅行社計調與外聯(lián)、旅游市場營銷、旅游企業(yè)管理、導游服務英語等。不同專業(yè)方向的具體課程可有所不同,以提高學生的專業(yè)技能和職業(yè)能力。但本系列課程總體上應具有較強的剛性特征。

2、素質領域課程設計

素質領域的課程是為適應旅游行業(yè)和高職學生對本專業(yè)畢業(yè)生的基本素質。以提高學生的公共道德和職業(yè)道德，健康的身心，團結協(xié)作和愛崗敬業(yè)精神，國防意識和專業(yè)綜合素質而設計的課程。

學生素質教育活動設計，素質教育活動是根據(jù)旅游人才市場需求的發(fā)展和學生的個人興趣愛好，為提高旅游專業(yè)素質和文化素質提供一個平臺，作為學生綜合素質培養(yǎng)的必要補充開展的，其活動形式是靈活多樣的，可根據(jù)恩施生態(tài)文化旅游特色開展學唱民歌、學跳民舞、民族文化與旅游調查、民族文化與旅游專題講座等系列活動。

（3）基礎領域課程的設計

基礎領域課程是為培養(yǎng)學生職業(yè)通用能力，使學生獲得可持續(xù)發(fā)展能力。滿足專業(yè)發(fā)展需要的基礎能力而開設的課程，根據(jù)旅游專業(yè)的職業(yè)通用能力的需要，可開設大學英語、計算機應用基礎、普通話、旅游應用文寫作、旅游文學欣賞、旅游服務禮儀、旅游政策法規(guī)、旅游職業(yè)道德、恩施民族民間文化、導游基礎、恩施州情等課

（4）拓展領域課程設計

拓展領域課程是為培養(yǎng)學生崗位遷移能力，提升學生綜合職業(yè)能力而開設的。當職業(yè)發(fā)生變更或者當勞動組織發(fā)生變化時，勞動者所具備的這一能力依然存在的擴展性知識課程所構成,各門課程的設置不求彼此之間的邏輯系統(tǒng)性,只以實用標準作為取舍條件。旅游管理專業(yè)可開設茶藝服務、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游會計、旅游統(tǒng)計和部分任選課。選修課的開設要具有一定地方特色，同時又體現(xiàn)本地區(qū)辦學優(yōu)勢的課程，形成具有較大彈性和富有活力的課程體系。

除了在課程結構體系方面改革之外，在課程教學內容和教學方法上也要進行改革，實施以工作過程為導向的項目化教學，做到教學做一體化，注重培養(yǎng)學生的實踐操作能力和分析問題、解決問題的能力。教學內容應反映課程在該領域的最新成果和前沿發(fā)展信息，以適應新時期旅游行業(yè)動態(tài)發(fā)展的需要。提高旅游管理專業(yè)的人才質量，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。