導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食堂改進(jìn)建議及方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

為切實查找、解決人民群眾看病難、看病貴的突出問題，武漢市衛(wèi)生計生委制定并實施了“假如我是患者（醫(yī)務(wù)人員）”換位體驗活動方案，委機(jī)關(guān)及直屬單位共計219人分別深入到12家市屬醫(yī)院開展“雙體驗”活動，認(rèn)真“查實情”。領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭查。武漢市衛(wèi)生計生委領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶頭，機(jī)關(guān)全體干部、基層單位領(lǐng)導(dǎo)全員參加，同時邀請行風(fēng)監(jiān)督員、志愿者參與該活動。所有參加人員必須按照統(tǒng)一流程完整體驗門診就診每一環(huán)節(jié)，并對就診全過程進(jìn)行觀察記錄，全面客觀地掌握情況。統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范查。印制《體驗活動意見建議采集表》，明確就醫(yī)體驗需采集的信息項目，包括體驗的醫(yī)院、科室和時間以及就醫(yī)每一個流程所用時間。根據(jù)流程提出體驗者自己的意見建議，收集相關(guān)醫(yī)務(wù)人員的意見建議，同時采集受訪者滿意情況。不打招呼悄悄查。體驗前不準(zhǔn)通知相關(guān)醫(yī)院，必須完全以普通患者的身份去體驗排隊—掛號—分診—劃價—取藥—復(fù)診等門診就醫(yī)的每一個環(huán)節(jié)、醫(yī)院服務(wù)的每一處環(huán)境，真實感受病人的需求、門診醫(yī)務(wù)人員的工作環(huán)境，查找醫(yī)療管理工作中存在的不足。

二、堅持原汁原味整理，認(rèn)真抓好“擺問題”

體驗活動結(jié)束后，參加體驗的機(jī)關(guān)干部和行風(fēng)監(jiān)督員、志愿者，將填寫好的《體驗活動意見建議采集表》統(tǒng)一交到武漢市衛(wèi)生計生委群眾路線教育實踐活動專班，專班工作人員按照原汁原味、不重復(fù)不遺漏、不改變原意的原則進(jìn)行整理，并結(jié)合實際情況研究制定整改方案。迅速整理匯總。武漢市衛(wèi)生計生委教育實踐活動專班對各體驗組提出的234條改進(jìn)意見和建議，按照不同的醫(yī)院分別進(jìn)行匯總，初步整理后原汁原味地反饋到相關(guān)醫(yī)院，督促醫(yī)院迅速制定整改措施，盡快改進(jìn)。進(jìn)行綜合分析。對體驗中查找出來的問題，分別按照醫(yī)療流程、服務(wù)質(zhì)量、醫(yī)療安全、便民措施、人員素質(zhì)等方面歸類，形成醫(yī)療服務(wù)綜合分析報告，提交武漢市衛(wèi)生計生委教育實踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組討論。廣泛開展討論。按照自下而上的原則，武漢市衛(wèi)生計生委針對收集整理的意見和建議，先后開展支部討論、黨委中心組交流和全體干部職工大討論，深入反思作為衛(wèi)生行政主管部門、作為醫(yī)院管理者在工作中存在的問題，提出做好下一步工作的建議。

篇2

關(guān)鍵詞：醫(yī)院；營養(yǎng)食堂；管理；盈利；分析

中圖分類號：TU247.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）06-0-01

以筆者所就職蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院為例，醫(yī)院就診病患為兒童，因此在營養(yǎng)食堂的經(jīng)營管理過程當(dāng)中，配奶管理是至關(guān)重要的操作環(huán)節(jié)之一。與此同時，在我院所收治的兒童病患當(dāng)中，還涉及到一定比例的糖尿病患兒、以及腎病患兒。因此，除常規(guī)意義上的配奶管理以外，對于這部分患有特殊性疾病的患兒而言，在營養(yǎng)食堂給予其營養(yǎng)支持的過程當(dāng)中，需要注意對糖尿病患兒給予低糖攝入的配食方案，同時對腎病患兒給予低蛋白攝入的配食方案。因此，有關(guān)配奶的支持、以及特殊患兒的營養(yǎng)支持是構(gòu)成醫(yī)院營養(yǎng)食堂收支的主要部分。這也可以說是醫(yī)院營養(yǎng)食堂爭取盈利的主要方向。本文試針對上述問題做詳細(xì)分析與說明。

一、醫(yī)院營養(yǎng)食堂的管理分析

通過對筆者所就職蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院營養(yǎng)食堂管理經(jīng)驗數(shù)據(jù)的綜合分析，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)階段在醫(yī)院營養(yǎng)食堂的管理過程當(dāng)中，主要存在以下幾點(diǎn)比較突出的問題：（1）管理體制不夠統(tǒng)一，醫(yī)院營養(yǎng)食堂管理基本與醫(yī)院營養(yǎng)科室相分離，無法由專業(yè)人員發(fā)揮對食堂飲食方案的營養(yǎng)化指導(dǎo)，不但無法保障營養(yǎng)支持的效果，同時對臨床治療水平的實現(xiàn)而言也極為不利；（2）住院患兒醫(yī)院食堂的就餐率較低：結(jié)合我國現(xiàn)階段臨床營養(yǎng)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)規(guī)定來看，醫(yī)院方面住院患者的整體就餐率應(yīng)當(dāng)保障在80%以上。但實際數(shù)據(jù)仍與之存在較大差距。主要原因在于飲食方案過于常規(guī)，無法體現(xiàn)對疾病的針對性，營養(yǎng)支持不夠全面與深入。為此，需要通過加強(qiáng)醫(yī)院營養(yǎng)食堂管理的方式，改善上述問題：

1.常規(guī)配奶管理

常規(guī)來說，母乳喂養(yǎng)是育兒的最佳標(biāo)準(zhǔn)。但受到一定的特殊因素影響，導(dǎo)致因而無法及時獲取充足母乳喂養(yǎng)的情況下，就需要醫(yī)院營養(yǎng)食堂積極尋找與母乳營養(yǎng)價值相當(dāng)?shù)呐浞侥獭，F(xiàn)階段，市面上主營奶粉類型眾多，醫(yī)院食堂方面需要結(jié)合患兒在機(jī)體免疫能力、胃腸道消化與吸收能力、以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育能力等多方面因素的基礎(chǔ)之上，選取最為合理的配方奶粉。我院營養(yǎng)食堂所選取的配方奶粉主要包括以下幾類：（1）多美滋品牌普通奶粉/腹瀉奶粉/水解配方奶粉/深度水解奶粉；（2）紐康特品牌普通奶粉；（3）藹兒舒品牌普通奶粉；（4）雀巢品牌小百肽奶粉/特別能恩奶粉。通過對這部分配方奶粉的合理應(yīng)用，有助于為患兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育加入適當(dāng)劑量的?；撬?、有助于為患兒機(jī)體細(xì)胞膜的形成與完整加入適當(dāng)計量的長鏈多價不飽和脂肪酸。同時，針對患兒自身免疫系統(tǒng)較為薄弱的問題，配方奶粉當(dāng)中所含有的核苷酸能夠提高免疫功能，同時，通過奶粉當(dāng)中保持可溶性狀態(tài)的鈣營養(yǎng)成分，可達(dá)到良好的吸收率。

2.特殊疾病管理

我院日常管理中所涉及到的特殊疾病，且需要給予特殊性飲食營養(yǎng)支持的疾病主要涉及到糖尿病疾病、以及腎病疾病這兩種類型。首先，對于糖尿病疾病患兒而言，低血糖的發(fā)生率較高，且對低血糖的敏感度較高。病情嚴(yán)重的患兒甚至可能出現(xiàn)不可逆性的神經(jīng)性精神損害問題。不但如此，若在治療期間無法對患兒的血糖水平進(jìn)行綜合控制，極有可能導(dǎo)致患兒發(fā)生酮癥酸中毒問題，在一定程度上導(dǎo)致患兒死亡。因此，營養(yǎng)食堂需要結(jié)合患兒治療方案，在飲食方案的提供方面重視低糖攝入；其次，對于腎病疾病患兒而言，不同腎病分期患兒所需要攝入的蛋白質(zhì)量存在一定的差異性。結(jié)合美國營養(yǎng)師協(xié)會的相關(guān)建議來看，對于一期～三期腎病患兒而言，需要攝入的蛋白量應(yīng)控制在0.75g/（kg?d）內(nèi)，而對于四期～五期腎病患兒而言，需要攝入的蛋白量應(yīng)控制在0.60g/（kg?d）內(nèi)。對此類患兒進(jìn)行飲食干預(yù)與營養(yǎng)支持的過程中，需要首先結(jié)合患兒實際情況，做好定期的測量與評價，在控制蛋白質(zhì)攝入量的同時，保障患兒整體營養(yǎng)狀態(tài)的穩(wěn)定。

二、醫(yī)院營養(yǎng)食堂的盈利分析

有關(guān)醫(yī)院營養(yǎng)食堂各相關(guān)原材料的采購會直接對營養(yǎng)食堂的配餐質(zhì)量產(chǎn)生極為深遠(yuǎn)的影響。在原材料的采購過程當(dāng)中，最為合理的采購方式應(yīng)當(dāng)是：由營養(yǎng)科室工作人員結(jié)合營養(yǎng)食堂工作現(xiàn)狀，提出具體的采購計劃，將采購計劃交由醫(yī)院營養(yǎng)食堂專專職采購工作人員實施。而對于采購人員而言，進(jìn)貨過程當(dāng)中需要嚴(yán)禁出現(xiàn)進(jìn)“二手貨”、或者是“三收貨”的情況。同時，采購人員需要對各類原料市場價格的變動情況有一個全面的認(rèn)識，通過降低采購成本的方式，一方面可提高醫(yī)院營養(yǎng)食堂的盈利水平；另一方面可有效減輕病患及其家屬的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。不但如此，在物資管理的過程當(dāng)中，需要重視對各類原料質(zhì)量的驗收，以及貨源入庫的管理工作。同時，對醫(yī)院營養(yǎng)食堂對于各類原料的領(lǐng)用出庫工作流程加以必要完善，防止出現(xiàn)庫房原料積壓的問題。在采購管理、乃至物資管理的過程當(dāng)中，需要逐步提高資金周轉(zhuǎn)的速度，重視對成本效益的核算工作，進(jìn)而達(dá)到提高醫(yī)院營養(yǎng)食堂盈利水平的重要目的。

三、結(jié)束語

營養(yǎng)食堂是醫(yī)院為病患提供營養(yǎng)支持的基地，是提高患者治療效果的關(guān)鍵途徑之一。重視對醫(yī)院營養(yǎng)食堂的管理與盈利，備受各方關(guān)注與重視。本文針對上述問題展開了簡要分析與研究，望能夠引起同行業(yè)人員的普遍關(guān)注。

參考文獻(xiàn)：

[1]李衛(wèi)兵.加強(qiáng)醫(yī)院食堂經(jīng)營管理提高輔助治療及后勤服務(wù)質(zhì)量[J].中國衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)，2008，27（7）：51-52.

[2]朱翠鳳，葉炯賢，肖平，等.醫(yī)院實行后勤社會化后營養(yǎng)食堂管理模式的探討[J].中國醫(yī)院，2004，8（6）：68-72.

[3]曹明明，葉大勇，陳恒杰，等.HACCP體系在醫(yī)院病員食堂衛(wèi)生管理中的應(yīng)用研究[J].中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志，2009，16（2）：129-133.

[4]彭.優(yōu)化管理改進(jìn)服務(wù)加速醫(yī)院食堂標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)[J].江蘇衛(wèi)生事業(yè)管理，2012，23（3）：112-113.

篇3

【關(guān)鍵詞】連云港市 職業(yè)學(xué)校 學(xué)生營養(yǎng)

一、前言

為了了解連云港市職業(yè)學(xué)校學(xué)生的營養(yǎng)情況，引起社會對職業(yè)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)情況的關(guān)注，同時進(jìn)一步指導(dǎo)學(xué)生合理膳食、科學(xué)膳食，本文對連云港市職業(yè)學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行了營養(yǎng)情況調(diào)查和分析。結(jié)果表明：學(xué)生每日鐵元素、VC的攝入量超過標(biāo)準(zhǔn)值；VB2、蛋白質(zhì)、磷元素、尼克酸每日的攝入量基本符合要求； VB1、VA、鋅元素、鈣元素每日的攝入量嚴(yán)重不足。

二、調(diào)查對象與研究方法

調(diào)查對象：連云港市某職業(yè)學(xué)校學(xué)生食堂。

調(diào)查時間：2008年3月11日-3月17日。

調(diào)查方法：記帳法。

在調(diào)查3月10日的晚餐后，將食堂庫存的各種食品包括剩余食品進(jìn)行稱重，此后每天登記食品購入的數(shù)量(如表2)，最后將原庫存量加上每日購入量再減去3月18日晚餐的庫存量，即為調(diào)查期間食品的消耗量。將幾天內(nèi)消耗食品的總數(shù)除以7天內(nèi)進(jìn)餐的學(xué)生人數(shù)，得出平均每人每天攝取食物的重量。然后應(yīng)用“食品成分表”計算各種食品可食部分的數(shù)量，再依次計算出攝取的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、熱量的攝入量。

三、調(diào)查情況

表1：每天各餐進(jìn)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計表。(因三餐進(jìn)食人數(shù)的比例不同，按照早餐占1/5、中餐、晚餐各占2/5進(jìn)行計算學(xué)生就餐人數(shù)。)

總?cè)巳諗?shù)：245.2+236+288.8=770人

表2：食堂食物購買記錄表。

表2：食物購入量記錄表調(diào)查日期：2008年3月11日-3月17日

表3：平均每人每天營養(yǎng)素攝取量計算表。

其中糧食按男生每人每天攝入量500克，女生攝入量460克計算。

四、調(diào)查結(jié)果與情況分析

1.維生素

VC的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的129.6%；尼克酸(男女)的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的88.8%和95.3%；VA的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的31% ；VB1(男女)的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的42%和45.2%；VB2(男女)的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的61.8%和66.6%。維生素中VA、VBl、VB2的攝入量不足。如果學(xué)生缺乏這三種維生素，就會不同程度地對身體造成危害。如長期缺乏維生素A，會導(dǎo)致多種眼疾，身體的抵抗力下降，影響骨骼的發(fā)育。

學(xué)生維生素的攝入量不足主要存在以下幾方面原因：

(1)學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)單一，蔬菜、水果的攝入較少。

(2)食堂的配菜水平需要進(jìn)一步提高，注意科學(xué)搭配，補(bǔ)充學(xué)生所需要的各種營養(yǎng)素。

(3)食堂的烹調(diào)方法需要改進(jìn)。以上缺乏的三種維生素中除了VA是脂溶性維生素，VB1、VB2維生素都是水溶性維生素，這些不同類別的維生素有不同的屬性，如VB1、VB2在空氣或酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，在中和或堿性條件下遇熱容易分解，所以在烹調(diào)過程中如果加堿過多就容易造成VB1、VB2的損失。

2.礦物質(zhì)元素

膳食中每天鐵元素的攝入量(男女)分別占標(biāo)準(zhǔn)值的111%和74%；磷元素的攝入量(男女)分別占標(biāo)準(zhǔn)值的58.9%和58.3%，以上兩種元素的供給量基本滿足人體的需要；鈣元素(男女)的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的38.8%和38%，鋅元素的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的45.3%，這兩種元素的攝入量嚴(yán)重不足。

(1)鈣元素。職業(yè)學(xué)校學(xué)生正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，鈣元素的攝入量不足，將會影響其骨骼發(fā)育和降低骨密度，使骨質(zhì)疏松提早發(fā)生。學(xué)生鈣元素不足與膳食中動物性的食品偏少，乳類食品攝入不足有一定關(guān)系。乳類是天然鈣質(zhì)的極好來源，含鈣量高，而且容易被人體吸收。所以學(xué)生應(yīng)增加乳類食品的攝入量，并適當(dāng)補(bǔ)充豆類及其他含鈣量高的食品，以滿足機(jī)體對鈣的需要。(2)鐵元素。男生鐵的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的111%，女生鐵的攝入量占標(biāo)準(zhǔn)值的74%。由學(xué)生食物的構(gòu)成可知，60%以上的鐵來自植物性食物，這類鐵的實際利用率低，因此，學(xué)生尤其是女生缺鐵性貧血現(xiàn)象還是比較常見的。女生本身鐵的丟失率較高，加上有些還追求瘦身，偏食、挑食，導(dǎo)致鐵元素的攝入量遠(yuǎn)不能滿足人體的需求。

膳食中鐵元素良好的來源是動物肝臟，肉類和魚類中含鐵量也較高，植物性食物中以花生、菠菜、菌藻類、黑木耳等含鐵量較豐富，學(xué)生在日常飲食中應(yīng)注意選擇這些含鐵量高的食物來調(diào)配膳食。(3)鋅元素。學(xué)生鋅元素的供給量占標(biāo)準(zhǔn)值的45.3%?，F(xiàn)在已知體內(nèi)有70多種酶必須通過鋅才能發(fā)揮作用，缺鋅可使諸多酶活性下降，影響體內(nèi)代謝。鋅也是戰(zhàn)勝病毒的武器，它能增強(qiáng)免疫力，增加神經(jīng)系統(tǒng)的功能，改善思維、記憶，防衰老。同時許多研究證明，鋅缺乏可導(dǎo)致維生素 A代謝障礙，血清維生素A降低，暗適應(yīng)時間延長，甚至產(chǎn)生夜盲癥。

學(xué)生鋅元素的攝入量不足主要有以下幾方面原因。一是食物結(jié)構(gòu)不合理，膳食中動物性食物較少，植物性食物較多。每100克動物性食品含鋅3毫克-5毫克，而同樣的植物性食品中只含1毫克左右。所以以素食為主要飲食結(jié)構(gòu)，會因植物性食品中鋅元素的含量不足而缺乏此類物質(zhì)。二是部分學(xué)生挑食、偏食，導(dǎo)致對鋅元素的攝入不足。

膳食中鋅元素多存在于動物肝、肉類及魚、牡蠣、果仁、芝麻、花生等食品中，學(xué)生在飲食中應(yīng)注意多選擇此類食物補(bǔ)充體內(nèi)所需鋅元素。

五、結(jié)論與建議

結(jié)合本次的調(diào)查結(jié)果，連云港市職業(yè)學(xué)校學(xué)生整體的營養(yǎng)情況需要提高，各職業(yè)學(xué)校的食堂需要進(jìn)一步提高營養(yǎng)配菜的水平。為了更好地改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，建議做好以下幾方面的工作。

一是增加學(xué)生營養(yǎng)知識。在學(xué)校的教師中配備營養(yǎng)配餐師，對學(xué)生加強(qiáng)營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育。通過課堂強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)的重要性，指導(dǎo)學(xué)生合理膳食、科學(xué)膳食，使學(xué)生明白營養(yǎng)與健康的關(guān)系，解決學(xué)生各種營養(yǎng)素的缺乏或過量問題。

二是引導(dǎo)學(xué)生合理膳食。學(xué)生在日常的膳食中應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充各種鈣、VB1、VB2鐵等營養(yǎng)元素，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量。建議食堂工作人員中配備營養(yǎng)配餐師，指導(dǎo)食堂在各類主、副食品的制作過程合理烹調(diào)，以減少營養(yǎng)素的損失，同時注意各類食物的合理搭配，如葷素、粗細(xì)食物混合烹凋，保證學(xué)生從膳食中獲得均衡的營養(yǎng)。

三是關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)情況。對學(xué)生定期進(jìn)行營養(yǎng)情況調(diào)查，及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生中的營養(yǎng)問題。根據(jù)不同的營養(yǎng)癥狀，通過研究、制訂方案解決問題。

參考文獻(xiàn)：

[1]王爾茂.食品營養(yǎng)與衛(wèi)生.中國輕工業(yè)出版社.

[2]于千千.飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生(中職教材).中國輕工業(yè)出版社.

篇4

一是早改。交通運(yùn)輸部黨組不等不拖，能改的馬上改、盡早改、改到位。2013年7月31日，部務(wù)會議研究確定了活動期間要辦理的10件便民利民惠民的實事項目，目前已有8件完成，其余2件在2013年12月完成。在抓好10件實事的基礎(chǔ)上，針對群眾的反映，又集中辦理了清理和規(guī)范各種涉企保證金、與國家質(zhì)檢總局有關(guān)部門達(dá)成意見解決近30萬名中國籍船員重復(fù)體檢問題、規(guī)范因公出國活動等3件實事。

二是真改。針對群眾反映和民主生活會上查找出來的問題，部黨組堅決整改，認(rèn)真制定整改方案。部長楊傳堂多次修改整改方案。部黨組兩次召開會議逐條審議研究整改方案。還先后兩次征求各司局的意見建議。整改方案共分3大類17項91條，既針對黨組專題民主生活會上查擺出的問題一一制定了整改措施，又對群眾反映突出的問題做出了回應(yīng)，還制定了任務(wù)分解表，確保每項任務(wù)改到位、落到底。

三是帶頭改。黨組帶頭自查自糾，集中力量打好攻堅戰(zhàn)、殲滅戰(zhàn)。加強(qiáng)對會議的統(tǒng)籌管理、計劃管理，精簡會議數(shù)量，提倡召開視頻會議，提高會議效率和質(zhì)量。2013年部三類會議減少34%。嚴(yán)格文件簡報管理，推行簡報無紙化。部級簡報僅留《交通運(yùn)輸部簡報》1種，部內(nèi)信息簡報減少30%。印發(fā)的簡報篇幅均在2000字以內(nèi)。主動公示出訪出國信息，減少陪同人員，壓縮行程和經(jīng)費(fèi)。減少公務(wù)接待，除外事活動以外，一般不再安排公務(wù)接待。出差和調(diào)研輕車簡從，有時只帶秘書，不安排記者隨行。到基層單位調(diào)研一律在單位食堂就餐，沒有食堂的嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)就餐。

篇5

關(guān)鍵詞：高校飲食 成本 精細(xì)化 管理

年來，隨著高校大規(guī)模擴(kuò)招的結(jié)束，高校的發(fā)展方向由外延式向內(nèi)涵式轉(zhuǎn)變。高校后勤事業(yè)尤其是飲食工作在發(fā)展過程中面臨的諸多問題與挑戰(zhàn)日漸突出。如何積極有效應(yīng)對形勢變化，尋找降低食堂成本的突破口，穩(wěn)定飯菜價格，建立節(jié)能降耗長效機(jī)制，創(chuàng)新管理方法與手段，提高精細(xì)化管理水平，成為高校飲食服務(wù)部門面臨的新課題，筆者結(jié)合本單位工作實際就加強(qiáng)飲食成本管理提出幾點(diǎn)看法。

一、 成本核算精細(xì)化，必須有章可循、有據(jù)可依——建立健全成本核算制度

高校飲食服務(wù)從主副食品采購到驗收、保管、出庫，從飯菜加工到出售，從收支到月度結(jié)算，都是一個完整的環(huán)節(jié)，在這個環(huán)節(jié)中，必須要建立一套完整的高?；锸吵杀竟芾碇贫?。

（一）建立嚴(yán)格的采購、詢價、報價及調(diào)價制度

高校飲食工作中的伙食材料采購數(shù)量大、品種多、質(zhì)難辨、價格不確定，要想采購到物美價廉的伙食材料，工作難度較大，采購工作的復(fù)雜性對高校飲食成本核算精細(xì)化管理提出了更高的要求。

1.對伙食材料公開招標(biāo)、評標(biāo)。盡量擴(kuò)大招標(biāo)范圍，每類伙食材料至少有兩家中標(biāo)，對供應(yīng)商提供的伙食材料質(zhì)量、價格及其供貨能力作出全面的評價，以確?；锸巢牧系奈锩纼r廉；挑選資質(zhì)優(yōu)良的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，并建立優(yōu)質(zhì)供貨商備選資料庫。近幾年我?；锸巢牧险袠?biāo)率達(dá)95%以上；逐步擴(kuò)大基地采購規(guī)模，縮短供應(yīng)鏈，保證了伙食材料以本地市場最低價購進(jìn)。

2.嚴(yán)格執(zhí)行詢價、報價及調(diào)價機(jī)制。招標(biāo)后，針對伙食材料價格的多變性，飲食中心設(shè)立了詢價員，詢價員獨(dú)立于物流部，專門負(fù)責(zé)收集整理伙食材料每天的價格變動情況。對蔬菜類伙食材料，每天由物流部、食堂、質(zhì)檢部三方人員組成定價組，查看供應(yīng)商當(dāng)天供應(yīng)的蔬菜，前往本地大型蔬菜市場考察后定價。其他伙食材料，如果價格變動較大，由供應(yīng)商提出申請，物流部考察，結(jié)合詢價員報價，最后確定調(diào)價方案。

（二）建立嚴(yán)格的伙食材料驗收和入庫出庫制度

中心設(shè)立獨(dú)立于食堂的倉儲部，出臺了《關(guān)于食堂伙食材料及低值易耗材料采購驗收的管理規(guī)定》。對于直接進(jìn)入食堂的伙食材料，由物流部采購員、食堂班組長、核算員以及保管員三方驗收，保管員、核算員負(fù)責(zé)數(shù)量，班組長負(fù)責(zé)質(zhì)量；對于入庫的伙食材料，由物流部、保管員負(fù)責(zé)驗收入庫，對質(zhì)量數(shù)量把關(guān)?；锸巢牧项I(lǐng)用時，保管員發(fā)貨，班組長簽字認(rèn)可，核算員復(fù)核數(shù)量，保證了賬賬相符，賬實相符。

（三）建立全員參與成本控制的運(yùn)行制度

首先，中心修訂了《食堂設(shè)備管理辦法》、《能源使用管理辦法》和《節(jié)約型食堂建設(shè)方案》等制度，對相關(guān)生產(chǎn)行為進(jìn)行框定，并規(guī)定了獎懲辦法。通過采取節(jié)能措施，采用高科技、低碳技術(shù)等新型節(jié)能產(chǎn)品和新能源，逐步淘汰落后高耗能設(shè)備，提高了食堂的生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。

（四）建立科學(xué)的核算及分配制度

高校后勤社會化改革以來，高校飲食實行獨(dú)立核算，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧的企業(yè)化運(yùn)作。飲食中心依據(jù)與學(xué)校簽訂的《工作目標(biāo)責(zé)任書》，將各項指標(biāo)層層分解，與食堂簽訂《經(jīng)營和安全目標(biāo)責(zé)任書》。根據(jù)有關(guān)成本核算政策，結(jié)合中心實際，制定了《飲食服務(wù)中心核算辦法》，在考核的基礎(chǔ)上與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤。在崗位制定上，各個工作環(huán)節(jié)、各個工作崗位的員工是成本費(fèi)用的直接有效控制者，只有全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為食堂、處處講效益的氛圍，才能真正做好成本控制工作；在經(jīng)營運(yùn)行方面，統(tǒng)一規(guī)定毛利率，在計算、計提食堂工資薪酬時，為了滿足低價菜的供應(yīng)，不但要根據(jù)營業(yè)額、伙食材料支出、能源支出這些財務(wù)指標(biāo)，還要根據(jù)消費(fèi)人次這項財務(wù)指標(biāo)，從而完善了勞務(wù)報酬發(fā)放辦法。

完善機(jī)制建設(shè)，激發(fā)了內(nèi)在活力。伙食材料采購中，建立起采購驗收調(diào)價機(jī)制；驗收領(lǐng)用中，嚴(yán)格執(zhí)行伙食材料驗收和入庫出庫制度；生產(chǎn)加工中，建立全員參與成本控制的運(yùn)行制度；成本核算中，兼顧經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。實現(xiàn)成本核算管理工作的制度化、規(guī)范化與精細(xì)化，確保核算工作有章可循、有據(jù)可依、規(guī)范有序。

二、成本核算精細(xì)化，必須有硬件作支撐——要運(yùn)用現(xiàn)代化的技術(shù)手段

隨著高校辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，高校食堂規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，為滿足師生越來越高的就餐需求，食堂管理也要由粗放型模式向精細(xì)化模式方向發(fā)展，因此，成本核算工作中，傳統(tǒng)的手工操作顯然已不能滿足需要。為便于食堂成本核算，利于食堂經(jīng)濟(jì)活動分析，提高飲食工作管理水平，成本核算必須運(yùn)用現(xiàn)代化手段。

成本核算分兩部分，一部分是食堂層面上的核算，一部分是中心層面上的核算。

（一）食堂層面上的核算

成本核算要求每個食堂達(dá)到日核算。2011年，根據(jù)中心實際情況，針對食堂發(fā)生的伙食材料、低值易耗購置等支出，自行研發(fā)了一套完善的“物流系統(tǒng)”。根據(jù)耗用的伙食材料分類，設(shè)計了類別目錄樹，分別為糧食類、蔬菜類、肉類、禽蛋類、食用油、干菜調(diào)味類、水產(chǎn)類、飲料類和低值易耗類這9個子類。類別目錄樹分類科學(xué)，查詢方便，并設(shè)置了權(quán)限。食堂伙食材料由計劃申報到采購驗收、領(lǐng)用、耗用、盤存全部通過“物流系統(tǒng)”實現(xiàn)，再借助中心辦公平臺，對食堂營業(yè)額、伙食材料耗用等數(shù)據(jù)定期向食堂發(fā)送日報、周報、旬報及月報，為食堂縱向比較與分析、食堂之間的橫向比較與分析搭建了堅實、科學(xué)的平臺。“物流系統(tǒng)”的建立，使食堂實現(xiàn)單菜成本核算，提高了食堂經(jīng)營情況分析的時效及精細(xì)化管理水平。

（二）中心層面上的核算

中心設(shè)立財務(wù)核算部負(fù)責(zé)中心的財務(wù)核算，并在2001年就已經(jīng)實現(xiàn)會計電算化。財務(wù)部根據(jù)中心核算辦法，每月在計提各食堂工資薪酬時，首先核算本期食堂營業(yè)額、耗用的伙食材料、能源支出、低值易耗支出以及毛利率，然后與食堂上報的本期收支情況核對。另外，在核算前，財務(wù)部根據(jù)供應(yīng)商已結(jié)算的單據(jù)與保管員實際開具的單據(jù)一一比對，即核算前增加抽單環(huán)節(jié)，這樣就避免了因個別供應(yīng)商本期沒結(jié)算而導(dǎo)致的食堂核算不實情況。

按月、季、半年、年及時、真實、準(zhǔn)確地上報財務(wù)報表，報表既反映各食堂收支以及經(jīng)營運(yùn)行情況，也反映中心總體的經(jīng)營效益情況。

“物流系統(tǒng)”的建立以及會計實現(xiàn)電算化，中心財務(wù)管理工作由“核算型”模式向“管理型”模式轉(zhuǎn)變，由“粗放型”模式向“內(nèi)涵型”模式轉(zhuǎn)變，由事后管理向事中控制、事先預(yù)測轉(zhuǎn)變，為成本核算精細(xì)化提供了強(qiáng)有力的硬件技術(shù)支撐。

三、成本核算精細(xì)化，必須以軟件實力建設(shè)為主導(dǎo)——強(qiáng)化核算隊伍建設(shè)

成本要實現(xiàn)精細(xì)化管理，既要達(dá)到現(xiàn)代化的硬件技術(shù)要求，還要求核算人員有過硬的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，增強(qiáng)自身軟實力。2011年以來，中心加強(qiáng)對核算人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)力度，從以下三個方面進(jìn)行隊伍建設(shè)，為中心的成本核算精細(xì)化管理工作打下了堅實的基礎(chǔ)。（1）加強(qiáng)思想政治教育，提高政治覺悟，增強(qiáng)愛崗敬業(yè)、廉潔奉公意識，調(diào)動工作的積極性和主動性。（2）加強(qiáng)崗位培訓(xùn)和繼續(xù)教育，內(nèi)容涉及財務(wù)知識、辦公自動化、成本核算、管理知識等，提升他們的業(yè)務(wù)水平和能力，提高核算精細(xì)化水平。（3）強(qiáng)化效益、科學(xué)理財觀，使核算人員觀念由服務(wù)型轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾矸?wù)型，不僅僅局限于泛泛的數(shù)據(jù)計算，日常的核算，還要注重通過數(shù)據(jù)反映的基本情況，分析工作中取得哪些成績，還有哪些問題和不足，下一步如何改進(jìn)，從而把核算工作提升為管理工作，增強(qiáng)核算綜合分析能力，提高核算管理水平。

四、成本核算精細(xì)化，必須進(jìn)行數(shù)據(jù)分析——定期召開季度經(jīng)濟(jì)分析會

“物流系統(tǒng)”的建立，使食堂及食堂之間實現(xiàn)縱向及橫向比較，也為中心定期召開季度經(jīng)濟(jì)分析會提供了條件。我校經(jīng)濟(jì)分析會一般定于每季度結(jié)束后下季度的第一個月中旬召開。

（一）會議準(zhǔn)備

準(zhǔn)備階段主要有兩項內(nèi)容，一是參會部門準(zhǔn)備好本季度的基本情況及分析內(nèi)容，二是由中心財務(wù)核算部就中心各部門經(jīng)營情況統(tǒng)一匯總，制定《季度經(jīng)營情況分析匯總表》。

（二）會議流程

（1）部門匯報。各部門按以下內(nèi)容進(jìn)行匯報：基本情況、形成原因、采取何種措施、取得的成績或管理亮點(diǎn)、面臨何種困難或問題、改進(jìn)建議及意見等。（2）分管主任點(diǎn)評。由分管財務(wù)的負(fù)責(zé)人對中心本季度經(jīng)營情況進(jìn)行點(diǎn)評，點(diǎn)評內(nèi)容主要涉及：各部門的管理亮點(diǎn)、采取何種有效措施、取得何種成效，以使其他部門取其之長，補(bǔ)己不足。最后，對中心本季度經(jīng)營情況進(jìn)行匯總、評述。（3）中心主任總結(jié)。由中心主任針對本季度經(jīng)營情況全面總結(jié)，并針對本次經(jīng)濟(jì)分析會反映出的問題做進(jìn)一步部署。

經(jīng)過長期實踐、逐漸摸索和完善，經(jīng)濟(jì)分析會制度已經(jīng)成為我校飲食服務(wù)中心實現(xiàn)成本控制的有效措施。通過召開經(jīng)濟(jì)活動分析會，中心管理日益精細(xì)化、科學(xué)化、規(guī)范化，食堂飯菜價格趨于穩(wěn)定，飯菜質(zhì)量大大提高，能源節(jié)約意識逐步增強(qiáng)，學(xué)生就餐率和滿意率都穩(wěn)步提升，強(qiáng)力推動了精益化管理的深入開展。

高校飲食管理是一項綜合性、復(fù)雜性、系統(tǒng)性的工程，成本核算精細(xì)化管理更是一項經(jīng)常性、持續(xù)性的工作，在日趨激烈的市場競爭中，高校飲食的生存與發(fā)展，與成本核算精細(xì)化管理息息相關(guān)，只有實施高校飲食成本核算精細(xì)化管理，高校飲食事業(yè)才能在后勤社會化改革的浪潮中立于不敗之地。

參考文獻(xiàn)：

徐維鋒，朱曉霞.高校飲食成本核算精細(xì)化管理[J].現(xiàn)代企業(yè)，2012，（01）.

篇6

學(xué)校食堂后勤工作計劃20xx回想過去的一個學(xué)期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著新學(xué)期的到來，我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學(xué)期，懷著感恩的心，我們這學(xué)年的工作計劃是：

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟

認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會議精神，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)《揚(yáng)中市學(xué)校滿意食堂評分細(xì)則》。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強(qiáng)食堂管理工作

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

新的學(xué)期的到來，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

學(xué)校食堂后勤工作計劃20xx為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

工作思路

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

員工培訓(xùn)

一、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。

二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

嚴(yán)把適量關(guān)

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)

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為深刻汲取近期幾起重特大火災(zāi)事故教訓(xùn)，切實加強(qiáng)消防安全工作，按照州委、州政府關(guān)于開展消防安全大排查大整治活動工作的安排部署，各縣教育系統(tǒng)、州直屬學(xué)校要從即日起至10月15日結(jié)合實際，扎實開展行業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部火災(zāi)隱患自查活動。為確保工作的順利推進(jìn)，結(jié)合教育系統(tǒng)實際特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

深入貫徹落實《消防法》和《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)消防工作的實施意見》等法律法規(guī)，在州委、州政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格落實各縣教育系統(tǒng)消防‘安全主題責(zé)任，在教育系統(tǒng)內(nèi)全面開展消防安全大排查大整治活動，提高教育系統(tǒng)的火災(zāi)防控能力，堅決預(yù)防和遏制重特大火災(zāi)事故發(fā)生。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

州教育局成立以副局長王樹全同志為組長，州教育局安全科科長、各縣教育局局長、各直屬學(xué)校主要負(fù)責(zé)人為成員的消防安全大排查大整治活動領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由州教育局安全科科長扎西卓瑪同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)工作開展和情況統(tǒng)計上報。

三、活動步驟

（一）動員部署階段（8月5日-8月10日）

各縣教育局、直屬學(xué)校要結(jié)合本縣、校的實際情況，認(rèn)真分析消防安全工作現(xiàn)狀，查找問題、提出對策，制定本縣、校的實施方案，并做好相應(yīng)的部署。

（二）督導(dǎo)檢查階段（8月11日-9月30日）

各縣、校要督促本地所有學(xué)校進(jìn)行全面、深入的排查，確保不留死角、不走過場。排查時要填寫《行業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部消防安全大排查大整治活動統(tǒng)計表》（見附件）。

（三）總結(jié)分析階段（10月1日-10月15日）

各縣、校要對本地的消防安全大排查大整治工作進(jìn)行檢查驗收和分析總結(jié)，提出加強(qiáng)消防安全的意見和建議，形成總結(jié)。

四、排查范圍和重點(diǎn)

（一）排查范圍

教育系統(tǒng)涉及的消防安全，包括各學(xué)校、食堂、宿舍、教學(xué)樓等人員密集場所。

（二）排點(diǎn)

1.使用場所是否依法通過建設(shè)工程消防設(shè)計審核、消防驗收、備案，投入使用前是否進(jìn)行消防安全檢查。

2.各學(xué)校是否落實消防安全主體責(zé)任，消防安全責(zé)任人是否制定并落實消防安全制度、是否制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并組織演練、是否開展防火檢查、巡查和消防安全教育培訓(xùn)、消防安全“四個能力”建設(shè)是否達(dá)標(biāo)等問題。

3.各學(xué)校總平面布置、防火間距、消防通道及建筑耐火等級、防火分區(qū)、安全疏散等是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。

4.消防設(shè)施、消防器材、疏散標(biāo)志設(shè)置是否符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，是否定期維護(hù)保養(yǎng)并完好有效。

5.各學(xué)校食堂、宿舍、教學(xué)樓等人員密集場所消防通道是否通暢，是否設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物，安全疏散是否符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

6.各縣、校是否建立志愿消防隊，是否開展消防技能訓(xùn)練，同時備好消防器材，確保一旦發(fā)生火災(zāi)能夠立即救援。

7.在排查中發(fā)現(xiàn)難度較大的火災(zāi)隱患或影響公安安全的重大隱患，自身無法排除的要及時書面報告當(dāng)?shù)卣跋啦块T，并配合好消防部門進(jìn)行處理。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真部署

各縣、校要充分認(rèn)識開展此項工作的重要意義，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，精心安排，認(rèn)真部署，針對各學(xué)校的事跡情況，制定可行的方案，明確工作的重點(diǎn)、步驟、要求和措施，認(rèn)真組織實施。

（二）強(qiáng)化預(yù)防，及時整改

要深入個學(xué)校開展自查自糾工作，牢固樹立“預(yù)防為主”和“火災(zāi)猛于虎”的理念，逐一檢查、整改，確保教育系統(tǒng)不發(fā)生一起火災(zāi)事故。對整改不力的，要按照相關(guān)規(guī)定予以查出。

（三）突出重點(diǎn)，聯(lián)合監(jiān)管

各縣、校要結(jié)合實際，積極與同級消防部門聯(lián)系，適時組成聯(lián)合檢查組，形成監(jiān)管合力，對教育系統(tǒng)內(nèi)部突出的消防隱患進(jìn)行統(tǒng)計、研判，并督促切實整改。

（四）廣泛宣傳，加強(qiáng)教育

各縣校要以此次活動為契機(jī)，以通過學(xué)生帶動學(xué)生家長的方式，大力宣傳消防安全知識和消防安全法律法規(guī)，掀起讓全社會都預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生的。

篇8

——竹溪縣教師進(jìn)修學(xué)校民主評議整改報告

全省中小學(xué)民主評議工作電視電話會議后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子迅速召開了專題會議，確立了以民主評議活動為契機(jī)，打一場學(xué)風(fēng)、教風(fēng)、校風(fēng)建設(shè)硬仗，加快學(xué)校改革步伐的工作思路。開學(xué)第一天，就在校園醒目位置掛置了“校長信箱”、召開高三年級學(xué)生座談會，建起了學(xué)校、學(xué)生、教師、家長相互溝通的“綠色通道”。以教職工打掃教室、學(xué)生寢室迎接學(xué)生報到為起點(diǎn)，掀起“學(xué)生評教師、教師評校長、社會評學(xué)校”民主評議行風(fēng)建設(shè)。

一、民主評議的基本做法

學(xué)校嚴(yán)格按照省中小學(xué)民主評議工作電視電話會議及市、縣教育局《關(guān)于在中小學(xué)開展民主評議工作實施意見》的要求操作。成立了由校長孫延德任組長，黨支部書記解世友、紀(jì)檢組長周端方為副組長，學(xué)校其他班子成員為成員的民主評議工作領(lǐng)導(dǎo)小組。制定并印發(fā)了《竹溪縣教師進(jìn)修學(xué)校民主評議工作實施方案》，通過召開“三會”（動員會、座談會、討論會）形式，借助校園廣播、專欄、《學(xué)校管理簡報》等平臺，大力營造民主評議氛圍，提高了教職工參與民主評議的自覺性、主動性和積極性。

學(xué)校確立了“實施可持續(xù)發(fā)展教育”新的辦學(xué)理念，制定了“一年大變樣，三年鑄輝煌”的辦學(xué)目標(biāo)和“管理強(qiáng)校，質(zhì)量立校，禮儀興?！钡陌l(fā)展思路。在民主評議活動堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把民主評議工作與學(xué)校的日常教學(xué)管理工作結(jié)合起來，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，抓住重點(diǎn)，評改結(jié)合，以評促改、以評促建、以評促教、以評促管，努力使民主評議工作取得實效。

學(xué)校主動開門納諫，以召開學(xué)生代表會、教職工會、退休教師、學(xué)生家長和社會人士座談會，向各層次人員發(fā)放調(diào)查問卷的“四會一卷”的形式，就學(xué)校規(guī)范辦學(xué)行為、教育收費(fèi)、師德師風(fēng)建設(shè)、校務(wù)公開及民主管理等情況，廣泛征求意見和建議；在新聞媒體上《竹溪縣教師進(jìn)修（應(yīng)用科技）學(xué)校民主評議行風(fēng)承諾書》；聘請了縣人大代表、縣政協(xié)委員、相關(guān)單位、學(xué)生家長、退休教師擔(dān)任學(xué)校行風(fēng)監(jiān)督員。公開民主評議熱線電話、舉報電話，設(shè)立了校長信箱，主動接受社會、群眾的監(jiān)督批評。

學(xué)校認(rèn)真對待收集來的意見和建議，及時召開中層以上干部會，認(rèn)真研究整改措施，明確了整改責(zé)任人、責(zé)任處室，建立了民主評議工作整改臺帳。班子成員根據(jù)分工情況，牽頭搞好整改自糾工作，落實整改任務(wù)。對收集的意見能解決的盡快解決，解決有困難的創(chuàng)造條件解決，一時無法解決的做好解釋工作。截至日前已整改到位6條。

二、正在整改的問題

在民主評議活動中，共收集到12條意見和建議，除已經(jīng)整改的6條外，另外6條需要整改的意見和建議是：

（一）建議學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)管理。

（二）多關(guān)心普通教師。

（三）積極爭取政府扶持，擴(kuò)大辦學(xué)規(guī)模。

（四）改善教育教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施。

（五）學(xué)生心理健康資詢和教育問題

（六）信息課加大實際操作。

這些意見和建議，有學(xué)校發(fā)展中的新問題，有受經(jīng)濟(jì)條件制約沒辦好的問題，有制度落實不力，監(jiān)督檢查不及時的問題，更多的是需要改革和建立長效管理機(jī)制的問題。

三、強(qiáng)化措施，標(biāo)本兼治、全面整改，努力構(gòu)建和諧校園

（一）提高認(rèn)識，統(tǒng)一思想，全面落實整改任務(wù)。學(xué)校民主評議反映出來的意見和建議，給我們敲響了警鐘，指出了我們工作中的不足。我們必須把搞好整改放到關(guān)系到社會穩(wěn)定、群眾滿意不滿意的關(guān)鍵、學(xué)校能不能發(fā)展的高度上來認(rèn)識，及時督促解決落實并及時反饋信息。在整改的基礎(chǔ)上，修訂和完善各項管理制度，形成學(xué)校行風(fēng)建設(shè)長效工作機(jī)制，做到班長抓班子，班子帶隊伍，隊伍促發(fā)展，從而規(guī)范辦學(xué)行為，提高辦學(xué)水平，提高教職工服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量，辦人民滿意教育，盡最大可能滿足人民群眾對教育的需求。

（二）以踐行“三基”為依托，加強(qiáng)制度建設(shè)，努力提高教師隊伍的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德水準(zhǔn)。在學(xué)校各項工作中，樹立“干不到一流就是失職、爭不到第一就是落后”的觀念。本著對每一位家長負(fù)責(zé)，從每一件小事做起的態(tài)度，對教育的每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化管理，落實“首問責(zé)任制”和“首視責(zé)任制”，全面推行教育、教學(xué)常規(guī)工作督查制度，“剛性”化課堂教學(xué)、安全衛(wèi)生、班容班貌等項工作，使學(xué)校工作作風(fēng)得到根本轉(zhuǎn)變,辦事效率不斷提高。

（三）全面落實“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的方針，切實抓好安全教育、檢查、管理和整治工作，堅決遏制各類安全事故發(fā)生，確保廣大師生生命和財產(chǎn)安全。在學(xué)校、班主任、家長、學(xué)生共同簽訂《學(xué)生安全責(zé)任書》的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確各自崗位職責(zé)，做到每周一小結(jié)一強(qiáng)調(diào)；每月一次全面大檢查，一次書面匯報；每學(xué)期至少一次請派出所干警與交警到學(xué)校作安全講座；班主任每天一強(qiáng)調(diào)；科任老師每節(jié)課下課前向?qū)W生提一至二句有關(guān)安全方面的警示性語言，做好防范工作，確保萬無一失。

（四）完善學(xué)校的監(jiān)督機(jī)制，規(guī)范學(xué)校的管理。一是進(jìn)一步加強(qiáng)校務(wù)值班制的落實。值班干部每天掛牌上崗，深入到教室、寢室，檢查教師到崗、教育教學(xué)情況及班風(fēng)班貌，深入到學(xué)生食堂維持就餐秩序，了解食堂飯菜質(zhì)量和工作人員的服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。二是進(jìn)一步辦好《學(xué)校管理簡報》，發(fā)揮其引導(dǎo)、表彰、督促、宣傳等功能，推動民主評議工作。三是加強(qiáng)“校長信箱”、投訴電話管理，主動接受群眾的監(jiān)督。

（五）進(jìn)一步規(guī)范日常教學(xué)管理，加強(qiáng)班主任隊伍的建設(shè)和管理。規(guī)范和落實教師聽課評課、集體備課、作業(yè)批改、資料征訂等各項制度，加大檢查和獎罰力度。要求班主任從全面關(guān)心學(xué)生的成長出發(fā)，多點(diǎn)耐心少點(diǎn)急躁，多點(diǎn)愛心少點(diǎn)歧視，多點(diǎn)寬容少點(diǎn)嚴(yán)厲，多點(diǎn)和藹少點(diǎn)訓(xùn)斥，努力培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣和道德品質(zhì)。充分發(fā)揮學(xué)校心理咨詢室的作用，發(fā)動全體教師對學(xué)生“幫學(xué)習(xí)、幫思想、幫生活、心理疏導(dǎo)”，班主任和課任教師有目的、有計劃地找各類學(xué)生談心交流，根據(jù)實際情況給予學(xué)生幫助和輔導(dǎo)，加強(qiáng)與家長和溝通與交流。

（六）由于多年來職業(yè)教育的發(fā)展沒有得到應(yīng)有的重視，職業(yè)教育必須的實習(xí)實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備嚴(yán)重短缺，影響學(xué)校的發(fā)展。學(xué)校一是積極向上爭取，獲得政府的扶持。二是向內(nèi)挖潛，擠出資金，添置一些設(shè)施設(shè)備，并通過加強(qiáng)管理，延長設(shè)施設(shè)備使用壽命。三是尋求社會力量的幫助，橫與有實力的中?！皬?qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，下與鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，充分利用他們的資源“借船下海”。

篇9

指導(dǎo)思想： 為了進(jìn)一步推進(jìn)管理體制改革，激活員工的危機(jī)意識、競爭意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識，經(jīng)幼兒園園長辦公會決定，根據(jù)“德、能、勤、績”和“公開、公平、公正”的原則，按照自愿申報、競聘活動、組織考核、公開聘任，張榜公示等程序?qū)λ性敢庠阢@石園任聘的人員實施公開競聘。通過競聘把一批政治素質(zhì)好、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)具有開拓進(jìn)取精神，全心全意謀發(fā)展的員工聘用到幼兒園員工隊伍中來。 實施辦法： 一、成立崗位競聘考評領(lǐng)導(dǎo)小組 組　長：劉亮輝 副組長：帥常愷 羅芳 成　員：袁自強(qiáng)、劉愛良、羅智芳、唐武嬌 附：考評領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé) 1、收集、審核競聘人資料。 2、組織競聘人員參加競聘活動。 3、組織考核，確定各崗位人選。 二、競聘的條件及辦法 1、各競聘者提交本人身份證、學(xué)歷證、獲獎證原件和復(fù)印件。、 2、每一位競聘者可選擇申報兩個崗位； 3、競聘者必須符合幼兒園制定的條件、要求、職責(zé)； 4、競聘者必須準(zhǔn)備書面競聘方案，在競聘開始時，提交崗位競聘領(lǐng)導(dǎo)小組。 三、競聘流程及時間安排 1、競聘動員大會（時間：2004年7月5日下午5：30）。 2、對現(xiàn)有中層干部進(jìn)行任職評議（2004年7月8日中午12：00）職工評議60%，考核小組評議40%。 3、公開申請報名 （1）2004年7月9日中午12：00，應(yīng)聘者到競聘考評小組領(lǐng)取競聘申請表。 （2）2004年7月9日下午5：00之前，應(yīng)聘者將填好的競聘申請表交考評小組。（每人可申請兩個崗位） 4、2004年7月12日中午張榜公示申報結(jié)果。 5、競聘者方案準(zhǔn)備。 2004年7月12-16日，競聘者根據(jù)自己的崗位就競聘方案、競聘演講進(jìn)行準(zhǔn)備。 6、競聘演說、競聘答辯。 （1）

7月13日-16日，申報助教的人員組織教學(xué)活動； （2）

7月17日上午8：30申報中層干部的人員競聘演講、答辯。 7、民主測評、組織考核、綜合評價。（7月20日） 8、公布競聘結(jié)果，簽訂崗位合同。（7月21日） 株洲市幼兒園鉆石園競聘上崗對象 1、

本次面向社會招聘的人員。 2、

2004年在市幼兒園鉆石園工作的所有愿意繼續(xù)留用的員工。 株洲市幼兒園鉆石園競聘的崗位設(shè)定 教學(xué)園長助理：1人

后勤園長助理：1人 年級組長：3人

保育組長：1人 教學(xué)班班長：14人

助教：14人 保育員：14人

總務(wù)（兼維修、司機(jī)等）：1人 食堂班長：1人 食堂廚師：1人 食堂勤雜：3人 株洲市幼兒園鉆石園各崗位的工資設(shè)置 1、 按2004年上學(xué)期各崗位的工資設(shè)置。 2、2004年下學(xué)期如仍在上期原崗位上競聘上崗的人員，崗位工資在原基礎(chǔ)上加10元/月。 3、對外招聘的保育員2004年上學(xué)期和下學(xué)期均競聘上保育員崗位者加20元/月。 4、2004年下學(xué)期增設(shè)保育組長崗位，崗位工資在原基礎(chǔ)上加40元/月。 表一：株洲市幼兒園鉆石園中層干部崗位競聘演講、答辯評分標(biāo)準(zhǔn) 項目 分值 內(nèi)容 儀表、儀容 10分 是否整潔、端莊、大方 語言表達(dá) 10分 是否順暢、流利、準(zhǔn)確 目標(biāo) 15分 是否明確、科學(xué)、合理 思路 20分 是否清晰、具有創(chuàng)造性 措施 20分 是否得力，具有創(chuàng)造性和可操作性 答辯 25分 是否清晰、準(zhǔn)確、全面 合計 100分 表二：株洲市幼兒園鉆石園競聘助教崗位教學(xué)活動評分標(biāo)準(zhǔn) 一、測評對象：申請助教以及專職教師崗位成員 二、測評內(nèi)容： 標(biāo)

準(zhǔn) 1、選材獨(dú)特、新穎、有創(chuàng)意。(10分) 2、精心設(shè)計活動方案，深入挖掘教材內(nèi)涵，層次清晰明了，能充分運(yùn)用新的教育理念，表現(xiàn)新的教育理念，有效促進(jìn)幼兒得到發(fā)展。(25分) 3、課堂活躍，教師有激情，引導(dǎo)恰當(dāng)、得體，教師的主導(dǎo)作用和幼兒的主體地位得到充分表現(xiàn)，教育目標(biāo)完成好。(25分) 4、積極培養(yǎng)幼兒良好的情感、態(tài)度，整個課堂活而不亂。(20分) 5、教學(xué)準(zhǔn)備充分，教具準(zhǔn)備恰當(dāng)。(10分) 6、教師素質(zhì)好，教態(tài)自然，有親和力，普通話標(biāo)準(zhǔn)，教育機(jī)制靈活。(10分) 總分：100分 株洲市幼兒園鉆石園各崗位任職職責(zé) 教學(xué)園長助理崗位職責(zé) 一、配合業(yè)務(wù)園長共同管理全園的教育、教學(xué)工作。 1、組織開展園內(nèi)的教研、科研活動和日常的保教工作。 2、協(xié)調(diào)好各年級組的工作，發(fā)現(xiàn)和解決教育過程中存在的問題。 3、負(fù)責(zé)安排每學(xué)期課程計劃，并定期檢查落實情況。 4、每月最后一周召開一次年級組長會議。 5、協(xié)助業(yè)務(wù)園長組織園內(nèi)觀摩，幼兒節(jié)日活動及外出參觀。 二、配合園長抓好師資隊伍的建設(shè)： 1、每學(xué)期初完成全園教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，學(xué)期末完成總結(jié)。 2、幫助教師提高政治思想業(yè)務(wù)以及身體素質(zhì)。 3、組織每雙周一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。 4、負(fù)責(zé)傳遞現(xiàn)代教育、文化的新信息、組織交流學(xué)習(xí)，保證第一線的信息暢通及運(yùn)用。 5、負(fù)責(zé)教師備課、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、教研活動的記錄及考勤工作。 三、配合園長做好家園協(xié)調(diào)工作。 1、每學(xué)期開設(shè)家長講座1—2次。 2、聽取本園家長對園工作的意見和建議，指導(dǎo)教師做好家長宣傳工作。 3、做好招生工作。 四、負(fù)責(zé)教師考評工作。 后勤園長助理崗位職責(zé) 1、協(xié)助園長組織后勤人員的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。積極參加有關(guān)主管部門及園內(nèi)組織的各種學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動。 2、負(fù)責(zé)全周安全、保衛(wèi)、水電工作，并督促、檢查做好維修、準(zhǔn)護(hù)、巡視工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，消除隱患．杜絕事故發(fā)生。 3、堅持經(jīng)常下班檢查，了解幼兒飲食、衛(wèi)生、設(shè)備安全等情況，善于聽取意見，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決或反饋。 4、做好園內(nèi)的綜合治理、園林綠化等管理工作。 5、管理好幼兒園的財產(chǎn)、負(fù)責(zé)基建、維修、設(shè)備添置、大型器械、電器設(shè)備的管理。 6、做好園長領(lǐng)導(dǎo)委派的工作，督促、指導(dǎo)、檢查各部門的工作質(zhì)量，處理問題不推諉、不拖延，服務(wù)主動熱情。 7、負(fù)責(zé)辦公室工作。 年級組長崗位職責(zé) 一、配合園長助理完成本年級組的工作： 1、帶領(lǐng)組員完成各項教育任務(wù)。 2、及時反饋本組成員的實際情況。 3、每月定期組織全組人員的工作交流會議。 二、根據(jù)教研目標(biāo)，制定、完成、檢查本年級各項教育活動計劃： 1、每學(xué)期第一周定出年級計劃，最后一周完成本組活動總結(jié)。 2、每周五組織本組成員研討下周主要教育活動計劃。 3、每月檢查本年級組成員的備課本、教育隨筆并做好記錄。 4、每月組織本組成員研討主題探究活動的內(nèi)容及組織形式。 5、每月組織商討本年級的社區(qū)活動及開放活動。 班長崗位職責(zé) 一、根據(jù)本園的教育層次目標(biāo)，結(jié)合年級計劃，本班幼兒的特點(diǎn)及差異，對本班的各項教育活動計劃進(jìn)行設(shè)計、調(diào)整、補(bǔ)充，每個幼兒學(xué)期發(fā)展目標(biāo)及組織實施、評估工作： 1、每學(xué)期第二周前完成班計劃，最后一周完成幼兒評估工作。 2、每月底完成本月各項記錄，觀察評估，教養(yǎng)隨筆及下月計劃。 3、每周四完成下周安排。 4、指導(dǎo)本班教師、保育員完成幼兒的個案觀察記錄。 5、每月召開一次班級會議，小結(jié)及布置班級工作。 二、負(fù)責(zé)管理本班班務(wù)工作： 1、為幼兒創(chuàng)設(shè)和保持一個良好的活動環(huán)境(材料充足、安全、整潔有序、美觀舒適、師生關(guān)系融洽)。 2、做好班級財產(chǎn)物品的登記、保管、清理等工作。 3、處理好班級各項常規(guī)事務(wù)。 4、定期組織社區(qū)活動及家長開放活動。 三、開展好本班家長工作： 1、每學(xué)期對每個幼兒進(jìn)行家訪工作，并做好記錄。 2、設(shè)立家園聯(lián)系本，每周向家長匯報在園情況。 3、隨時作好家長溝通工作，進(jìn)行電話交流。 4、每期至少召開一次家長會，向家長介紹幼兒在園情況及班級教育情況。 助教崗位職責(zé) 一、觀察了解幼兒，依據(jù)《規(guī)程》和新《綱要》精神，結(jié)合本班幼兒具體情況，制訂和執(zhí)行教育工作計劃，完成教育任務(wù)。 二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，指導(dǎo)并配合保育員管理本班幼兒生活和做好衛(wèi)生保健工作。 三、與家長保持經(jīng)常聯(lián)系，了解幼兒家庭的教育環(huán)境，商討符合幼兒特點(diǎn)的教育措施，指導(dǎo)家庭育兒，共同配合完成教育任務(wù)。 四、積極參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、進(jìn)修和幼兒教育研究活動。 五、定期向園長助理反饋工作情況，接受其檢查和指導(dǎo)。 六、貫徹幼兒園規(guī)定的一切規(guī)章制度。 七、每學(xué)期至少主動申報一節(jié)觀摩課。 八、每月按質(zhì)量完成教育隨筆、觀摩記錄、教學(xué)實錄，并作出總結(jié)對照下月工作計劃。 九、認(rèn)真落實教育目標(biāo)，并能以目標(biāo)為中心，選擇教育內(nèi)容方法、形式，組織好幼兒的一日活動。 十、協(xié)助主教做好配教工作，及時做好觀察記錄。 藝術(shù)工作室主任及資料室崗位職責(zé) 一、根據(jù)幼兒園教育目標(biāo)和班級計劃，制定一學(xué)期的教學(xué)計劃，并組織落實： 1、每學(xué)期初完成美術(shù)活動計劃，并及時與班長溝通。 2、每月末向班長及家長反饋幼兒美術(shù)活動情況，安排下月教學(xué)內(nèi)容。 3、每周在藝術(shù)工作室為每班孩子組織一次美術(shù)教學(xué)活動，負(fù)責(zé)指導(dǎo)班級教師開展美術(shù)教學(xué)活動。 4、負(fù)責(zé)美術(shù)班的教學(xué)工作，每學(xué)期向家長匯報二次以上特色活動 二、負(fù)責(zé)積累、編寫教師美術(shù)活動教材： 每月整理出5—10份美術(shù)活動資料(教案、教具等)。 三、做好資料室資料借閱登記，歸還手續(xù)工作，資料室材料不對外，特殊情況經(jīng)園長批準(zhǔn)方可外借。 四、根據(jù)園里要求及學(xué)期工作實際，對資料管理、配備、制作等也要制訂工作計劃及總結(jié)。 保育員崗位職責(zé) 1、積極認(rèn)真參加政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹立“三愛”、“三一切”思想，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，具有一定的文化水平和工作能力，能夠遵守教職工職業(yè)道德規(guī)范和園規(guī)園紀(jì)，落實崗位職責(zé)，品德良好，為人師表，身體健康。 2、認(rèn)真執(zhí)行幼兒一日生活制度、作息制度，指導(dǎo)幼兒值日生工作，培養(yǎng)幼兒良好生活習(xí)慣和能力。 3、認(rèn)真按照保健標(biāo)準(zhǔn)和園衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，有計劃地做好本班房舍、設(shè)備及責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持班務(wù)環(huán)境衛(wèi)生經(jīng)常化，每周衛(wèi)生檢查工作達(dá)標(biāo)?！?4、在教師和保健醫(yī)生指導(dǎo)下，精心細(xì)致照顧幼兒生活，培養(yǎng)幼兒良好的常規(guī)，并有目的、有計劃地配合和協(xié)助本班教師參與指導(dǎo)幼兒教育活動，組織好幼兒一日生活。 5、虛心接受保健醫(yī)生和本班教師指導(dǎo)，掌握有關(guān)的安全知識和防患措施，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，全面負(fù)責(zé)幼兒生活管理，掌握本班幼兒身體健康情況，耐心細(xì)致地做好幼兒生活護(hù)理工作，并向幼兒進(jìn)行教育，保證安全無事故。 6、協(xié)助保健醫(yī)生做好幼兒健康檢查和保健工作，各項檢查結(jié)果達(dá)到要求。 7、遵守幼兒的生活作息制度，認(rèn)真貫徹幼兒一日生活常規(guī)，并協(xié)助保健醫(yī)生護(hù)理好班上病兒。 8、認(rèn)真負(fù)責(zé)本班設(shè)備、用具及幼兒一切用物的保管，無丟失、無差錯。 9、做好家長聯(lián)系工作，虛心聽取家長意見，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。 10、配合本班教師做好各項教育活動的準(zhǔn)備工作及配合教師組織教學(xué)活動，并配合本班教師做玩教具。 后勤總務(wù)崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)及保養(yǎng)工作。 2、每周一到各班了解安全設(shè)施情況，并及時做出維護(hù)。 3、主動為班級服務(wù)，管理好園內(nèi)水、電及各設(shè)施，做到日事日畢。 4、兼任采購工作，負(fù)責(zé)對物品、食品進(jìn)行采購及驗收，參與食堂管理。 5、學(xué)期初負(fù)責(zé)檢查全園水、電、門、窗、欄桿、玩具等處的基本情況，并對其進(jìn)行一一登記，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 6、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交與的臨時任務(wù)。 保健醫(yī)生崗位職責(zé) 1、

協(xié)助園長組織實施有關(guān)衛(wèi)生保健方面的法規(guī)、規(guī)章和制度，并監(jiān)督執(zhí)行。 2、

研究調(diào)配和改善幼兒膳食，檢查飲食、飲水和環(huán)境衛(wèi)生。 3、

密切與衛(wèi)生保健機(jī)構(gòu)聯(lián)系，及時做好計劃免疫和疾病防治等工作。 4、

堅持進(jìn)行晨檢與巡檢工作，及時處理好幼兒的健康問題，做到小傷小病不出園門。 5、

每年給幼兒進(jìn)行一次全面健康檢查，認(rèn)真記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。 6、

做好傳染病幼兒的護(hù)理、隔離工作，督促食堂做好病兒的病號餐。 7、

妥善管理醫(yī)療器械，消毒用品和藥品。 8、

指導(dǎo)保教人員做好病癥預(yù)防，幼兒護(hù)理及衛(wèi)生保健工作。 食堂班長崗位職責(zé) 1、

負(fù)責(zé)管理好食堂各項工作，圓滿完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。 2、

每月底配合后勤園長，保健醫(yī)生一起做好本月膳食評估，對開支節(jié)流做好評估分析。 3、

每周四完成下周的膳食安排表。 4、

負(fù)責(zé)各種食品的驗收工作。 5、

負(fù)責(zé)管理好食堂班組成員之間工作的分工與合作。 6、

定期向教學(xué)組、后勤組、行政組及家長了解幼兒的膳食滿意情況，并及時給予調(diào)查。 7、

經(jīng)常下班了解伙食情況，做到服務(wù)主動、積極。 8、

及時完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。 食堂工作人員崗位職責(zé) 1、

負(fù)責(zé)每日幼兒伙食工作，做好選菜、洗菜、切菜、炒菜、洗碗及廚房衛(wèi)生。 2、

每周五進(jìn)行廚房大掃除，要求保持廚房的干凈、整潔。 3、

工作人員采取既分工有合作的工作方式，力求團(tuán)結(jié)一致，服務(wù)于教學(xué)班、服務(wù)于幼兒、服務(wù)于家長。 4、

正確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按量供應(yīng)足量的主副食。 5、

遵守開餐時間，保證飯菜質(zhì)量、粗食細(xì)做，做到色、香、味俱全。 6、

嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，生熟食分開存放，不用腐爛、變質(zhì)食物。 7、

對各種食品機(jī)械做到有檢查、有記錄，嚴(yán)格保養(yǎng)，妥善使用。 8、

及時完成園領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。 倉庫保管崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)園內(nèi)倉庫財產(chǎn)驗收、發(fā)放、管理等工作。 2、建立健全各種財產(chǎn)、物品登記、驗收，發(fā)放制度按質(zhì)驗收，憑領(lǐng)料單發(fā)料，嚴(yán)格把關(guān)。 3、倉庫內(nèi)物品做到分類擺放整齊，精心保管，做到賬物相符，每月盤底一次。 4、注意倉庫物質(zhì)信息反饋，協(xié)助總務(wù)做好物品選購進(jìn)貨工作，減少積壓，貴重物品不得外借。 5、防止腐爛、變質(zhì)，做到食品不發(fā)霉、變質(zhì)，雜品不銹蝕、腐爛，進(jìn)行清理、翻曬，做到干燥通風(fēng)。 6、班級用品本著節(jié)約的原則，定期發(fā)放，危險用品不得發(fā)到班。 7、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的臨時任務(wù)。 8、每月盤底一次并上報主管領(lǐng)導(dǎo)。 9、負(fù)責(zé)食堂物品的保管分發(fā)工作。 傳達(dá)室崗位職責(zé) 1、嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)制度，堅守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，提高警惕，嚴(yán)防壞人入園破壞，對來訪人員，做好查詢和登記工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員，及時報告園領(lǐng)導(dǎo)。 2、熱情接待家長，堅守工作崗位，做到按時開門、關(guān)門、鎖門，防止幼兒擅自離園，嚴(yán)防事故的發(fā)生。 3、做好報刊雜志、信件等發(fā)放工作。 4、負(fù)責(zé)打掃幼兒園室外環(huán)境衛(wèi)生，保持清潔。 5、負(fù)責(zé)看管園內(nèi)大型玩具，確保環(huán)境干凈，不受損失、不丟失。 6、負(fù)責(zé)24小時幼兒園的巡視工作，切實保證幼兒園人、財、物的安全。 7、認(rèn)真完成園領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。 夜班保育員崗位職責(zé) 1、掌握有關(guān)的幼兒安全護(hù)理知識，虛心接受班上教師及醫(yī)生的指導(dǎo)，全面了解本班幼兒的生活衛(wèi)生及睡眠習(xí)慣。 2、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒一日生活的作息制度，保證幼兒入睡快，睡眠質(zhì)量高，有充足的睡眠時間，提供良好的睡眠環(huán)境，確保幼兒的身心健康。 3、每天寫好交接班本，交清幼兒人數(shù)，幼兒的健康及睡眠情況，病兒的處理，重要事件及待解決的問題等。 4、精心、細(xì)致護(hù)理好每一個幼兒，幼兒的情況做到了如指掌，工作時不怕臟、不怕累，不怕麻煩，全心全意為幼兒服務(wù)。 5、注意培養(yǎng)幼兒正確的睡姿，及時糾正蒙頭睡、俯臥等不良睡姿，定時為幼兒叫尿，隨時蓋好被子。 6、對生病體弱幼兒要進(jìn)行特殊護(hù)理，隨時檢查和觀察病情變化，如遇突發(fā)事件應(yīng)及時通報值班醫(yī)生并做好恰當(dāng)處理。 7、確認(rèn)幼兒熟睡后，再做本班內(nèi)的衛(wèi)生工作盡消毒等工作，但不能離開本班范圍，不能做私事。 表三：株洲市幼兒園鉆石園崗位競聘申請表 姓名 出生年月 性別 文化程度 職稱 原工作崗位 原職務(wù)

篇10

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂 食品安全 現(xiàn)狀 解決方案

1、引言

隨著我國教育體制改革的不斷完善，后勤社會化改革的不斷深入，我國各校食堂的基礎(chǔ)條件、食品衛(wèi)生安全狀況均得到了一定的改善。但在鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的普及力度卻明顯有所欠缺，各學(xué)校的設(shè)備及改革依然存在很多問題。同時，原有的食品衛(wèi)生安全理念及食品衛(wèi)生安全管理的措施和方法已經(jīng)不能滿足現(xiàn)實需要。因此，正確審視目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理中存在的問題， 制訂切實可行的改進(jìn)措施， 以加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，對于保證學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全和師生身體健康，維護(hù)校園秩序的和諧與穩(wěn)定具有重要的現(xiàn)實意義。

2、我國學(xué)校的食品安全現(xiàn)狀

學(xué)校食品安全是關(guān)系到黨和國家未來命運(yùn)的大事，雖然黨和國家歷來重視學(xué)校的食品安全問題，并于1995年10月30日和2009年2月28分別公布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《中華人名共和國食品安全法》對食品衛(wèi)生安全做了詳細(xì)嚴(yán)格的要求，但仍有一些地方教育行政部門和學(xué)校尤其是一些民辦學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品安全工作不夠重視。食堂監(jiān)察力度不到位，食堂設(shè)施條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，管理存在漏洞，學(xué)校食品安全問題常有發(fā)生，僅2011年報告學(xué)生食物中毒的事件就有30起，中毒1901人。學(xué)生食物中毒事件的報告起數(shù)和中毒人數(shù)分別占全年總數(shù)的15.87%和22.84%。其中25起發(fā)生于學(xué)校集體食堂，中毒1682人 [1]。

3、我國鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)食堂存在的食品安全問題

3.1 原材料的購買以及儲存存在嚴(yán)重問題。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)食堂的采購人員一般都是直接從集市上或者從菜販子手中進(jìn)行采購，對于所采購的物品沒有專業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)驗收：對于蔬菜不進(jìn)行農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)檢測；對于糧油產(chǎn)品不進(jìn)行實地考察，不能確定糧油生產(chǎn)環(huán)境及其糧油本身是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；對于肉類產(chǎn)品不對售賣單位索取資質(zhì)證明等。另外大部分學(xué)校由于思想或財力上的缺乏，無專用食品庫房或庫房十分狹小，部分食品落地存放。學(xué)校食堂的冰箱、裝生熟食品的容器無標(biāo)識，生熟器混用，易造成食品的原料、半成品、成品的交叉污染。

3.2 學(xué)校對食堂衛(wèi)生安全監(jiān)察力度不夠

由于思想上的不重視，學(xué)校對食堂衛(wèi)生安全的監(jiān)察管理完全沒有統(tǒng)一體系，很少對食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，往往都是學(xué)期初活學(xué)期末形式上的檢查一遍。甚至一些學(xué)校將學(xué)校食堂承包出去后再也不予理睬，完全交給承包商。承包商完全以個人利益為主，對于食品安全問題淡薄，對招聘的員工沒有進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)，甚至不對職工進(jìn)行入職體檢工作，更沒有日常監(jiān)察工作。

3.3 學(xué)校食堂人員素質(zhì)有待提高

目前絕大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的中小學(xué)食堂的炊管人員招聘的臨時工或農(nóng)民工，這部分人專業(yè)知識能力以及教育水平過于低下，沒有經(jīng)過正規(guī)的食品安全衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，對食品安全法規(guī)不了解，在食品生產(chǎn)流程中不能規(guī)范安全操作。另外食堂人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣較差，如工作前、處理食品原料后、接觸直接入口食品之前或便后不洗手， 做飯時抽煙， 工作時不戴工作帽， 售飯時不戴口罩，工作服臟等。

3.4 學(xué)校餐具清洗及消毒存在嚴(yán)重問題

鄉(xiāng)鎮(zhèn)大部分學(xué)校沒有規(guī)范化的餐具清洗體系，對餐具進(jìn)行清洗時不進(jìn)行分池清洗甚至沒有專門的清洗池。對于清洗完的餐具沒有專門存放地點(diǎn)導(dǎo)致二次污染，而且絕大多數(shù)餐廳不對已清洗的餐具進(jìn)行消毒，有的學(xué)校甚至連消毒柜和寶潔柜等設(shè)施都沒有。

3.5 校領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校食品安全問題的重視程度不足

目前大多數(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)只重視學(xué)校的管理一心想著如何提高學(xué)校的升學(xué)率，很少過問食品安全工作。甚至有一些學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)錯誤地認(rèn)為學(xué)校食品安全不是學(xué)校的事情，學(xué)校不應(yīng)該浪費(fèi)精力去管，食品安全應(yīng)該是衛(wèi)生部的事情，把食品安全衛(wèi)生工作直接甩給衛(wèi)生部門。

3.6 學(xué)生食品安全意識匱乏

由于學(xué)校對食品安全問題的不夠重視，所以很少有學(xué)校可設(shè)食品衛(wèi)生安全方面的課程，學(xué)生不能及時汲取到有關(guān)食品安全、衛(wèi)生方面的相關(guān)知識，導(dǎo)致學(xué)生不能對食品衛(wèi)生安全做出有效判別。

4、對于學(xué)校食堂存在問題的解決措施

4.1 建立、健全高校食堂食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任制

4.1.1 要建立一個完善的食品安全管理制度，制定明確的規(guī)章制度并定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

4.1.2 每學(xué)期都要對在職員工進(jìn)行體檢，防止食堂工作人員攜帶傳染病菌，影響就餐人員的健康。

4.1.3 要將食堂食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任具體到各有關(guān)部門和有關(guān)責(zé)任人， 明確從校長到具體工作人員的職責(zé)，做到分工明確、責(zé)任到人：購買食堂原材料面、油、肉、菜等時應(yīng)做好采購記錄并經(jīng)常抽查，另外在采購方面最好與幾家信得過的生產(chǎn)商簽訂合同，甚至可以直接與菜農(nóng)直接制訂協(xié)議，建立長期合作關(guān)系；不定期對清潔人員清洗的餐具進(jìn)行抽樣檢查；售賣過程中所有的售賣安全環(huán)節(jié)要有專人進(jìn)行負(fù)責(zé)。

4.1.4 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)可與幾名學(xué)生一起成立一個“特別委員會”，專門對學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查若發(fā)現(xiàn)問題可及時向后勤部門上報。

4.2 招聘專業(yè)知識人才并對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行培訓(xùn)

4.2.1 學(xué)校應(yīng)重新招聘專業(yè)的食堂從業(yè)人員，辭退掉專業(yè)知識不符合標(biāo)準(zhǔn)的員工。

4.2.2 學(xué)校要定期安排食堂從業(yè)人員接受食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn)，使之了解國家的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，熟悉高校食堂食品衛(wèi)生安全的相關(guān)要求，掌握必要的食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識，提高做好高校食堂食品衛(wèi)生工作的能力。還要對食堂從業(yè)人員加強(qiáng)法制教育、職業(yè)道德教育，使其增強(qiáng)法律意識、責(zé)任意識和敬業(yè)精神，使其嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法律法規(guī)的要求規(guī)范操作。同時也要特別關(guān)注食堂從業(yè)人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為和心理問題的人員，要及時進(jìn)行教育和疏導(dǎo)，并加強(qiáng)相應(yīng)的管理[2]。

4.3 加強(qiáng)各部門領(lǐng)導(dǎo)以及學(xué)生對于學(xué)校食品安全問題的重視

4.3.1 教育部門以及衛(wèi)生部門應(yīng)給予食品安全足夠的關(guān)注，對學(xué)校下發(fā)有關(guān)食品衛(wèi)生安全的文件，要求各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)對學(xué)校食品安全問題的重視。

4.3.2 建議教育部門定期召開食品衛(wèi)生安全分析會議，增加對各個學(xué)校食堂的抽檢次數(shù)。制定明確的獎罰制度，對于食品安全工作處理的好的學(xué)校予以表彰，對于食品安全工作處理不好的學(xué)校予以懲處。

4.3.3 要求各學(xué)校開設(shè)衛(wèi)生知識相關(guān)的課程，使學(xué)生對食品安全問題有充分的認(rèn)識，盡量降低食品中毒的可能性。

4.4 加強(qiáng)食品留樣工作

食品留樣是日常食品衛(wèi)生安全管理的重要參照物，也是食品安全事件發(fā)生后，追根溯源、分析原因、追究責(zé)任的重要依據(jù)。學(xué)校食堂要制定和嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐供應(yīng)的食品成品必須按品種分別盛放于清洗消毒后的密封專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。留樣樣品應(yīng)詳細(xì)注明留樣日期、食品名稱、制作人等內(nèi)容

4.5 努力改善食堂設(shè)施及條件

學(xué)校在思想轉(zhuǎn)變的同時，要將改善食堂衛(wèi)生安全條件作為一個重要任務(wù)，努力完備食堂設(shè)施，使食堂的衛(wèi)生安全問題達(dá)到國家的標(biāo)準(zhǔn)，降低食堂中毒率，為學(xué)生和老師提供一個安全衛(wèi)生的進(jìn)餐環(huán)境。政府方面，應(yīng)積極響應(yīng)國家號召，努力幫助這些有苦難的學(xué)校創(chuàng)造有利條件，并給予這些學(xué)校足夠的財力支持。

5、總結(jié)

國以民為本，民以食為天，食以安為先。學(xué)校食品安全，應(yīng)提到與學(xué)校升學(xué)率的同等的地位，堅持做好食品衛(wèi)生安全方面的工作，建立完善健全的管理制度。我相信只要學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)轉(zhuǎn)變思想，認(rèn)真分析問題出現(xiàn)的原因，并以此建立相應(yīng)的對策，一定能從根本上改變現(xiàn)狀，開創(chuàng)出一個美好的新局面。

參考文獻(xiàn)：

[1] 衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于2011年全國食物中毒事件情況的通報

[2] 王富剛. 淺議高校食堂食品衛(wèi)生安全的管理與對策[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2010（4）：

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