導語：如何才能寫好一篇插花實訓總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞　項目教學法；《插花藝術》；應用；職業(yè)能力

中圖分類號 G420；G642.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）17-0332-02

《插花藝術》是高等教育中園林、園藝、環(huán)境藝術、城市規(guī)劃等相關專業(yè)的必修或選修課程，是植物學、花卉學、設計初步、植物造景等課程的后續(xù)開設課程，此時學生已具有一定的審美素養(yǎng)。《插花藝術》課程教學中利用傳統(tǒng)的教學方法和模式已經不能適應學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。項目教學法在插花藝術課程中的運用，充分體現(xiàn)了“以學生為中心”的教學特點，學生綜合素質得以提高。課程要求學生有較強的想象力，能掌握插花的基本技能和造型原理，掌握各類材料的修剪與造型技巧，并且對市場有一定了解。學完該課程，學生進入相關行業(yè)工作，能做到應對市場制作出產品，或者為進一步深造奠定基礎。

1 插花藝術課程傳統(tǒng)教學中存在的問題

傳統(tǒng)的《插花藝術》課程教學分為2個部分，理論教學和實訓，實訓通常安排在課程后期。這樣的教學安排存在以下問題：插花是一門有生命力的、非常強調動手的課程，因此前期過多的理論教學顯得生硬和枯燥，不利于調動學生的學習興趣；前期的理論教學和演示與后期學生實訓運用脫節(jié)，學生只是重復模仿，缺乏創(chuàng)新；學生不了解市場，課程講授介紹大量花材、配件及工具，但實際上由于季節(jié)和地域限制，市場上的花材和配件都是有限的，造成學生設計很理想?yún)s無法適應市場進行產品制作；設計時學生往往不能把握實際尺寸，實訓時教師準備的材料常跟學生預想的不一樣；實訓時間短，學生針對插花的動手時間往往就在幾天內，不利于學生發(fā)現(xiàn)問題、思考分析問題和解決問題能力的培養(yǎng)和提高；花材的藝術性如花材的風韻、姿態(tài)表現(xiàn)、光線角度等需要學生在大自然中親近、了解，因此親手觸摸和長時間觀察體會是非常必要的，而這些很難在僅僅幾天的后期課程實訓中做到。以上情況說明，《插花藝術》課程中利用傳統(tǒng)的教學方法和模式已經不能適應學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)和提高。

2 項目教學法的基本情況

項目教學也稱為“基于項目活動的研究性學習”，有的也稱作“任務驅動教學法”。該方法可充分地體現(xiàn)“以學生為中心”的教學特點，強調學習過程的實踐，旨在讓學生融入到有意義的任務完成的過程中，積極、有目標地自主學習，要求學生在學習期間自主進行知識構建與技巧訓練。項目教學法體現(xiàn)個性化和層次化的人才培養(yǎng)理念，提倡和引導學生進行研究性學習，能按個性走上主動發(fā)展的道路[1]。

在《插花藝術》的課程教學中運用項目教學法，是要求學生通過市場調查，設定一個項目目標，在完成項目的過程中，通過資料收集、理論學習、小組討論、教師指導等方式，最后能依靠一定的理論知識制作出適合市場定位的作品，并且能對所有開銷完成賬目核算，在有條件的情況下還可以進行產品的市場檢驗。項目結束后，學生能對各組作品和組內成員在項目進行過程中的各項能力做出評價，以此鍛煉學生的各項綜合素質，解決傳統(tǒng)教學中的一系列問題。

3 具體教學過程

3.1 確定項目任務

插花藝術是一門可操作性的生活藝術，市場應用廣泛，因此項目的確定并不是由指導教師來提出的。提出項目之前，要求學生先對其可見的花卉藝術資料進行搜集、生活觀察、圖書館查閱、網(wǎng)絡學習及市場調查，該過程實際上是對插花分類知識的學習，并且由于觀賞大量的作品，使學生對插花藝術的興趣有了極大地提高。將全班分為若干小組，每組3～4人，組內自主推薦項目，1名組長擔任信息匯總、組織和主要匯報工作。在資料搜集的基礎上，由小組討論自主提出最有興趣、最希望做出的作品類型，由指導教師結合典型性、可行性和每組的區(qū)別性，與各小組討論后做出項目任務的最后審定，如傳統(tǒng)東方式插花、禮儀花束、現(xiàn)代花藝、家居裝飾性插花等。

3.2 項目過程設計及方案制定

項目教學法有別于傳統(tǒng)教學之處在于學生能把握學習過程和內容，邊學邊做。因此在項目任務確定以后，教師結合知識結構的系統(tǒng)性，指導各小組有針對性地設計幾大主要的項目模塊，引導學生一步一步進行學習和創(chuàng)作。如按照插花創(chuàng)作的步驟安排項目模塊：立意—選材—造型插制—評價[2]。在完成項目的過程中，每一個模塊就是一個知識系統(tǒng)，學生在每個模塊的研究和討論中，不知不覺地將研究內容建立起一個系統(tǒng)的框架，并且由于每一個模塊都是為實踐服務，學生表面看來是在構思完善創(chuàng)作作品，而實際是學習了傳統(tǒng)教學中的各大理論，完成了項目過程的理解。在主要的項目模塊確定后，需要指導教師與各小組討論，針對每個模塊的難易度來進行時間規(guī)劃，制定一個切實可行的學習實踐實施方案，其主要目的是督促各小組按時完成各階段學習、實踐任務及匯報工作。

每個大型的項目模塊只是提出了一個知識系統(tǒng)，各個分支需要指導老師能夠熟練地把握，表現(xiàn)在大模塊中包括許多小模塊，要求學生在學習中自主提出并解決，完成一個全面的知識框架，但知識點的遺漏需要指導教師及時進行補充。比如“選材”模塊中，包括花材選擇、花器選擇、配件選擇、工具選擇等內容，其中花材選擇還細分為花材形狀選擇、大小選擇、色彩選擇等。學生要成功設計并制作出插花作品，一定要學習和應用好這些知識分支，因此項目教學法是考驗學生自主學習和思考的能力，同樣也是考驗教師對整個知識系統(tǒng)和學習過程的控制力。

3.3 項目實施

由指導教師進行第1次的綜合講解，對于插花藝術的基本概念及范疇等知識需要學生能完全理解，然后按照指導教師提出的項目大模塊開始進行任務安排。項目組長要針對每個組員的特點來分配任務，鍛煉各自的協(xié)調和溝通能力。

“立意”模塊要求學生進行市場調查和生活觀察，確定不同目標作品類型的用途、擺放位置和表現(xiàn)情趣等內容。項目組長安排成員通過分頭拍照或繪圖等方式進行調查，匯總后進行小組討論，確定作品的基本構思。

“選材”模塊是較大的知識體系，要求學生掌握花材形態(tài)及運用、市場上常用切花的花語及價格、花器材料和質感與插花類型的搭配、工具及配件選擇等。指導教師要注意一些交叉學科知識的鞏固，比如鮮切花的選購和保鮮是《花卉學》的內容。此時學生可通過大量的市場走訪選擇1～2個花器，若有制作禮儀插花的小組也可選購包裝材料進行包裝練習。鮮切花因生命期短耗損太大，因此指導教師提議學生在校園中采摘一些植物性材料進行插花工具的操作練習。學生根據(jù)作品構思和市場走訪選擇合適的花材，由小組討論后匯總花材種類、數(shù)量、顏色、大概價格等資料，做出表格后提交給指導教師。

“造型插制”模塊是插花藝術的核心，包括材料修剪整形和插花造型。材料修剪整形在第2模塊時可先用校園植物性材料訓練，鼓勵學生創(chuàng)新技能手法，熟練后可購買一定的鮮切花進行比例關系確定，練習修剪、固定和彎曲等技能。小組可通過練習基本花型進行插花技能的練習。此時學生容易進入一個迷區(qū)，就是可以模仿基本花型，但自己設計出的作品總會很別扭，且不知該如何修改。因此，指導教師應引導學生進行造型法則的學習，在學生制作的過程中強調重心、焦點、穩(wěn)定感等構圖要點，從而引導學生的設計走向成熟。

“評價模塊”首先要求各項目小組互相參觀，學習把握作品的觀賞部位和角度，嘗試領會制作者的意圖，品味特別的制作設計手法，并且能說出自己的見解，提出意見。然后由指導教師帶領所有學生進行插花作品的欣賞，進行綜合評比。有條件的也可以由市場做出評價，將作品擺放在校園內或校門口進行調查，問卷、投票或拍賣售賣等形式都是可行的。

“結算”模塊是為了使教學更貼近市場，插花藝術除了要培養(yǎng)學生的藝術感，同樣要引導學生利用所學的知識帶來經濟效益。從項目開始就要求每個小組專門設置1名人員進行賬目的記錄，將所有材料費、路費、資料費等都詳細記入賬目，使賬目分門別類、清晰明了，培養(yǎng)學生整理賬目的能力。依照作品材料費用及過程損耗，小組核算并提交作品的成本費和建議市場售價，并由各小組討論其合理性；若有作品拍賣或售賣，小組需另計利潤，進一步討論作品的市場推廣價值及改進。

每個模塊完成后要求項目小組提交報告1份，匯報模塊實施期間學習到的內容和項目進展情況，并提出遇到的問題，在指導教師的參與下，各組間相互交流問題和解決方法。

3.4 項目評估總結

項目進行結束以后，指導教師引導學生對整個項目進行過程總結，包括學生的個人總結、組員互評、指導教師評價等形式。學生學習成果主要不是知識的積累，而是在創(chuàng)設出的真實職業(yè)情境下學生職業(yè)實踐能力的提高[3]。每個學生對待問題時給出的方案與策略不同，使得每項任務的判斷標準并不是唯一，而是多樣化的，因此指導教師的評價重點在于，一是學生的學習態(tài)度、協(xié)調交流能力，在組內起到的積極作用等個人素質；二是學生的知識掌握程度、專業(yè)技能、創(chuàng)新精神等方面，且應注意針對項目對全過程做出綜合評價，或分階段分別評價。對于進步快、技能熟練、創(chuàng)新等方面較強的學生提出表揚，對優(yōu)秀學生和作品發(fā)放獎狀或獎品進行鼓勵。

除此之外，指導教師對全過程進行總結是項目教學法的重要環(huán)節(jié)，通過觀察學生自主學習、技能操作和自評等過程，指導教師可以從中發(fā)現(xiàn)各種問題，加以研究分析，以此來改善將來的教學過程和方法[4]。

4 結語

此次項目教學法在《插花藝術》課程教學中的運用中也發(fā)現(xiàn)了很多問題：項目教學法對指導教師的要求高于傳統(tǒng)教學，既要區(qū)別于講授，又要把握住適當?shù)囊龑?；知識系統(tǒng)的熟悉和掌握程度要求很高；因為需要觀察學生每一步研究的方向，所以時間花費更多。對學生來講，動手操作并不難，最大難度在于要變被動為主動的學習，因此項目起始階段怎樣提起學生的興趣和熱情需要指導老師認真地進行研究。另外，學生進行市場調查和售賣等活動時較靦腆，難以進入角色，討論時部分同學不善于表達觀點，這些都需要更多的鍛煉，也要求指導教師對學生更多的鼓勵和支持。

通過項目教學法在《插花藝術》課程中的運用與實踐，基本解決了該課程傳統(tǒng)教學中理論教學與實踐操作的脫節(jié)現(xiàn)象，使學生的自主構建知識能力、實踐操作能力、協(xié)調交流能力、適應市場能力等綜合職業(yè)能力得到了鍛煉與提高，為職業(yè)教育的實現(xiàn)與企業(yè)崗位的無縫對接奠定了堅實的基礎。

5 參考文獻

[1] 賀平.項目教學法的實踐探索[J].中國職業(yè)技術教育，2006（8）：43-44.

[2] 黎佩霞，范燕萍.插花藝術基礎[M].北京：中國農業(yè)出版社，2011.

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1.1理論教學與實踐教學比例問題。學生動手實習機會少，不能熟練掌握專業(yè)技術操作要求。

1.2學生吃苦耐勞精神不夠。園林專業(yè)的許多實訓需要在戶外進行，更多考驗的是學生的耐受力。

1.3學習成績與就業(yè)脫節(jié)。畢業(yè)生將來就業(yè)崗位不一定是相關專業(yè)，與學習成績沒有必然聯(lián)系，因而挫傷了學生學習的積極性。

2研究目的和意義

2.1研究目的。探索園林實踐教學的有效方法及模式。

2.2研究意義。培養(yǎng)課題組成員的科研意識和科學嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，將有價值的結論應用于今后的教學，提高畢業(yè)生就業(yè)率及就業(yè)質量，實現(xiàn)科研、教學、行業(yè)三方的有機結合。

3研究內容與目標

3.1研究內容。探索園林專業(yè)開展實踐教學的途徑與教學效果之間的關系。強化師生的實踐教學意識，實行任務驅動；通過調整教學時間，增加實訓機會；壓縮課堂知識，開發(fā)技能動手項目；充分利用多媒體設備、計算機輔助制圖設備和園林植物資源，提高學生的插花、標本、園林圖紙等制作能力及園林植物養(yǎng)護管理能力。

3.2研究目標。篩選有效的園林教學方法和措施；調查教學中的現(xiàn)存問題；探索實踐教學效果與教學方法之間的關系。

4研究思路與方法

4.1研究思路。針對園林教學存在的問題，采用實人普查、個案分析、現(xiàn)場考核、常規(guī)考試、專家考評等方法，統(tǒng)籌各種教學環(huán)節(jié)，調整教學計劃、改革課堂教學、充分利用教學資源、加強校內外實踐教學基地建設、鼓勵學生參與科研、改革方式、實行“畢業(yè)頂崗實習”制度等，調整教學方法和內容、時間、創(chuàng)建工作室等，強化實踐教學環(huán)節(jié)，綜合評價教學效果，以此對實踐教學改革措施進行探討。

4.2研究方法

4.2.1普查法。以衡水職業(yè)技術學院園林專業(yè)在校生為主要調研對象，實施各種實踐教學，并調查記錄學生學習效果。

4.2.2成績統(tǒng)計。采集相關學生的期末各科專業(yè)課試卷成績、國家技能鑒定機構鑒定成績、實訓成績、河北省第一屆、第二屆大學生插花技能大賽成績及風景園林設計大賽等成績，比對各類方法對學生學習效果的影響。

4.2.3歸納總結。對試驗數(shù)據(jù)分析整理，撰寫論文和研究報告。

5討論

5.1提高園林教學效果的重要措施是，開拓師生專業(yè)視野，增加動手機會。我們的經驗是：多看長見識，多練長本事。經過調查，比較理想的實踐教學比例應該不低于60%。

5.2任何教學方法都不是唯一和絕對的。經研究，動手練習結合相應的考核，能夠得到較好的教學效果。有效的教學是多種因素相互作用的結果，因為知識具有系統(tǒng)性和連續(xù)性。以常規(guī)教學為基礎，任何教學效果的取得都是各項措施及各學科潛移默化、相輔相成的結果。協(xié)調參觀、實訓、室內練習、參賽等不同實踐形式之間的關系，并將其有機的結合成一個整體。參觀識別是前提，規(guī)劃設計、插花制作是對知識技能的綜合運用，展覽是對學習成果的顯現(xiàn)形式。參觀識別能夠提高學生的認知能力和修養(yǎng)；通過實訓操作，提高學生的動手能力；通過展覽激發(fā)學生的創(chuàng)造性和積極性。

5.3良好教學效果的受益者應該是學生群體。園林職業(yè)教育的核心是為社會培養(yǎng)高級技能型專業(yè)人才。普及園林知識和技能是該專業(yè)教師的職責和義務，參賽是一種激勵策略，少數(shù)人獲獎不是教學的終極目的。

6課題研究價值

6.1提升了教師的職業(yè)素養(yǎng)。通過對課題的參與，教師收獲的不只是顯性成果，重要的是理念更新了，思路更加活躍，教學創(chuàng)新意識和參與科研的意識更加強烈。通過研究積累的工作經驗，為今后在相關方面的研究奠定了良好基礎。在實踐中研究、在研究中思考、在反思中提升已成為教師研究的軌跡，通過研究，鍛煉了教師的毅力、觀察力、思考力、組織力、寫作力等諸多能力。教師的教學水平和解決實際問題的能力正在日漸提高。

6.2提高了教學質量。以該課題研究為契機，促進了實踐教學的開展，積累了大量教學植物標本，為園林教學提供了很好的素材，從而充實了教學內容。另外，開展一項課題，多門課程受益。課題試驗地成為《花卉栽培》、《園林苗圃》、《園林植物保護》等課程的實踐教學場所，并為今后相關的教學奠定了堅實基礎。課題組老師結合所授課程，及時更新完善了相關的課件，實現(xiàn)了成果和經驗的共享；成立學生興趣小組和工作室，培養(yǎng)了學生的責任心，建立了新型互動式教學模式，師生共同體驗參與，實現(xiàn)了教學相長，共同提高了教學效果。

6.3服務于行業(yè)。通過開展此項研究，促進了學校、科研和行業(yè)部門的有效交流。

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【關鍵詞】酒店管理 江南美食研發(fā)中心 實訓基地 人才培養(yǎng)

近年來，學校加大投入，建立起設施完備、功能齊全的實訓基地。學校在原有的客房實訓室、餐廳實訓室、形體訓練房的基礎上，新建江南美食研發(fā)中心作為烹飪與酒店管理實訓基地。江南美食研發(fā)中心成立于2011年，位于風景如畫的昆承湖景區(qū)，它集美食研發(fā)、餐飲服務、娛樂休閑等功能于一體，主要承擔江南美食產品研發(fā)和培訓任務。兩年來，學校依托江南美食研發(fā)中心這一平臺，在實訓基地推進“產教研一體化”方面進行了一些有益的探索和實踐。

一、努力調整課程結構，加強校本教材開發(fā)

江南美食研發(fā)中心的建成為學生實踐鍛煉提供了必要的場所，但同時也提出了更高的課程要求。為使學生學到真正的餐飲服務知識和技能，教師深入常熟知名酒店內部進行調研，及時了解企業(yè)對學生實踐能力的要求。調研結果顯示，酒店企業(yè)把學生的實際操作能力放在首位。因此，學校有針對性地開設相關專業(yè)課程，如餐飲管理與服務能力、酒店服務與管理的技能訓練、酒店禮儀規(guī)范、前廳管理與服務能力，當然也對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、形體訓練、計算機應用及實習、英語聽說訓練等實踐環(huán)節(jié)有所兼顧。

江南美食研發(fā)中心每年定期組織國內外交流與學習活動，這就要求學生必須具備基本的外語溝通、交流的能力，所以學校把教學計劃中的酒店英語調整為酒店外語，在原來酒店英語的基礎上增開酒店日語，得到了酒店業(yè)界的好評。學校還提出了增開酒店韓語的設想。學校根據(jù)要求及時調整、設置課程，確保了教學內容的針對性、適應性和前瞻性。

江南美食研發(fā)中心每年要完成政府委托、交辦事項，承擔有關方面委托辦理的有益于餐飲行業(yè)發(fā)展的活動。重大的接待活動對學生餐飲服務技能、溝通技巧、外語水平、人文素養(yǎng)提出了更高的要求。學校專業(yè)教師認真研發(fā)校本教材，《阿慶嫂服務模式》《常熟民俗文化》等校本教材逐漸融入專業(yè)課課堂教學中。

二、著力強化學生的實踐操作技能

學校針對不同教學內容、教學目標，設計不同時段的實踐教學活動，把一部分實訓任務安排在江南美食研發(fā)中心實訓基地，采用多樣化教學手段，有效提高學生的學習積極性，檢驗學生在學校期間所學知識，同時強化學生的技能，培養(yǎng)學生的服務意識和接待能力。

在餐廳實訓課上，教師把訓練內容分成若干單項，如對托盤、斟酒、餐巾折花、分菜、擺臺等進行訓練講解、講訓結合、邊講邊練，采用多媒體、幻燈片、錄像等進行輔助。教師設計了中西餐擺臺、中西餐宴會服務等訓練內容并進行綜合模擬訓練，以小組為單位，由學生分別扮演就餐客人和接待服務員，用這種仿真的訓練提高學生的綜合服務能力。在前廳實訓室，學生模擬練習前廳迎接服務，如房間預訂服務、收銀結賬服務等。

高起點、高效率的酒店實訓室豐富了教學內容，增強實踐教學直觀性和操作性。教師在教授實訓課時，創(chuàng)建了“仿真”教學環(huán)境，要求所有學生的一言一行、一舉一動都要模擬酒店的正式員工，如著裝要規(guī)范整齊、用語要使用服務業(yè)中的慣用稱呼“您”等，這對酒店專業(yè)學生職業(yè)意識的培養(yǎng)是非常有幫助的。

江南美食研發(fā)中心為常熟多家企業(yè)提供各種類型的咨詢、培訓服務，完成政府委托、交辦事項，承擔重大活動的接待任務。學生在江南美食研發(fā)中心主要進行酒店綜合操作技能實訓，如中西餐服務、制作及茶藝、調酒、咖啡制作等。這樣既提供學生鍛煉技能的機會，同時也為學校不斷更新設施設備、改善辦學條件、加強技術研發(fā)打下了堅實的基礎。

三、著力提升教師科研創(chuàng)新的能力

優(yōu)秀的教師隊伍是專業(yè)發(fā)展的前提，是實現(xiàn)教學目標的重要保證。我校原有的專業(yè)教師要么是年輕的科班教師，缺乏豐富教學經驗；要么是教學經驗豐富的中年教師，但他們半路出家，動手能力不強。

鑒于此，我校酒店專業(yè)正努力培養(yǎng)一支理論和實踐經驗較為豐富的教師團隊。學校秉承“走出去、請進來”的辦學理念，每年組織專業(yè)教師參加各級各類培訓、學習，大幅提升教師的業(yè)務能力。學校還曾定期邀請虞城、裕坤等知名酒店經理來給教師做報告，分析酒店專業(yè)對應的各主要崗位工作職責、工作任務、能力要求以及社會對酒店人才的需求情況，讓教師及時了解酒店行業(yè)最前沿的信息。

學校還著力提升教師科研創(chuàng)新能力。江南美食研發(fā)中心的建設給教師提供了施展才華的舞臺。教師教學積極性較以前大為提高，他們在教授學生技能的同時，自己也學到真正的技能，在實踐中真正感受到企業(yè)管理文化，找到自己的不足。每次實踐課后，教師都會寫下心得、反思，經過課后交流，生動的案例成為他們教科研的素材。專業(yè)教師積極參與江南美食研發(fā)中心的研發(fā)工作，開展餐飲食品營養(yǎng)知識的宣傳教育，推動筵席改革，提倡科學、文明用餐。專業(yè)教師團隊發(fā)揮集體智慧，開發(fā)出“模擬標準間”“創(chuàng)意酒店活動策劃與實施”等課程項目。

四、為豐富學校社團活動提供平臺

為使全校學生共享江南美食研發(fā)中心建設成果，學校吸收對酒店專業(yè)感興趣的同學加入社團活動。全校成立禮儀服務、茶藝、西餐服務、插花等社團。社團成員在全校學生中公開選拔，選出的成員每周利用周末時間在江南美食研發(fā)中心進行專業(yè)培訓。社團成員經過專業(yè)培訓后，有機會參加技能大賽、校內外禮儀接待等社會實踐活動。會計專業(yè)的一名學生，因對插花有著濃厚的興趣而加入該社團，經過自身努力和教師輔導，被選拔參加2011年蘇州市餐飲項目技能大賽并獲獎。校禮儀隊于2012年底為江蘇省餐飲年會等重大活動提供了禮儀服務，其規(guī)范標準的服務流程和優(yōu)雅嫻熟的服務技能受到了大會主辦方的高度評價?！?/p>

（作者單位：江蘇省常熟中等專業(yè)學校）

文摘

職業(yè)院?！耙粠熞黄蟆苯處煂嵺`模式的優(yōu)化與建議

“一師一企”實踐模式是指職業(yè)院校一名教師主動密切聯(lián)系一家企業(yè)進行實踐鍛煉，及時學習企業(yè)先進的管理經驗和生產工藝，了解和掌握新技術與新工藝，強化“師徒制”功能，增強實踐操作、教學和開發(fā)能力，豐富自身“雙師”實踐內涵，提高高素質技能型人才培養(yǎng)質量。

一、精心選擇企業(yè)，實現(xiàn)校企共育，實現(xiàn)“一師一企”合作化

依托校企合作學生實踐教學與畢業(yè)實習基地以及企業(yè)教師培養(yǎng)工作站的實踐平臺，選擇那些長期合作、信譽良好、經營規(guī)模大、有社會責任感的企業(yè)，將實踐教師派遣到專業(yè)對口的企業(yè)工作崗位，有計劃地選派教師去較為適合的企業(yè)進行實踐鍛煉。

二、做好過程管理，提高實踐質量，實現(xiàn)“一師一企”成效化

聯(lián)合組成專門的責任管理與檢查督導工作小組，定期主動與企業(yè)保持聯(lián)系或實地赴企業(yè)考察，走訪實踐教師的企業(yè)導師與相關人員，及時準確地了解與把握企業(yè)實踐教師的工作表現(xiàn)、工作進展、成果情況，取得實實在在的成效。

三、科學評價考核，建立激勵機制，實現(xiàn)“一師一企”公平化

科學制訂教師企業(yè)實踐考核管理辦法與指標，既要有過程管理方面的常規(guī)考核項目與指標，更要有顯性量化的工作成果方面的重點考核項目與指標，將考核結果與職稱評審、工作量折算、年度評優(yōu)、職務晉升、國內外培訓、績效工資等掛鉤，確保教師企業(yè)實踐考核工作的客觀公正與全方位激勵。

四、持續(xù)跟蹤服務，保持長效管理，實現(xiàn)“一師一企”常態(tài)化

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關鍵詞：園林專業(yè) 實踐教學 高職教育

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A

項目來源：陜西省高等教育教學改革研究項目15J40：園林專業(yè)“一體兩翼三結合”繼續(xù)教育人才培養(yǎng)模式改革研究與實踐。

前言

園林專業(yè)是生態(tài)、植物、建筑、藝術設計等多學科相互交叉結合發(fā)展起來的復合性學科，高職園林專業(yè)培養(yǎng)服務園林工程建設一線的高素質技術技能型應用人才。楊凌職業(yè)技術學院園林專業(yè)被列為高職示范性院校國家級建設專業(yè)、陜西省重點專業(yè)、國家林業(yè)局重點專業(yè)，為陜西乃至西北園林事業(yè)輸出了大量專業(yè)人才。

經過多年的實踐，專業(yè)已經走出規(guī)模發(fā)展的階段，逐步進入內涵式發(fā)展，即通過改革創(chuàng)新提升專業(yè)的內涵與質量，形成品牌與特色，滿足地方經濟發(fā)展需要。專業(yè)將“一體兩翼三結合”的實踐教學建設作為改革的突破口，以必需、夠用為原則打破理論知識的系統(tǒng)性，重視學生職業(yè)素質的培養(yǎng)，不斷提升專業(yè)人才培養(yǎng)水平。

圍繞人才培養(yǎng)模式，以實踐教學模塊體系為主體開展技能培養(yǎng)

1.科學制定實踐教學模塊，進行實踐教學課程開發(fā)

根據(jù)“突出實用、服務當?shù)?、滿足需求”的指導思想，以培養(yǎng)技術技能型應用人才為目標，以夯實基礎、拓寬就業(yè)口徑為導向，探索形成 “學校、企業(yè)、學生”三位一體的人才培養(yǎng)模式。即依托校內外生產性實訓基地，把教育教學、企業(yè)經營和學生培養(yǎng)有機結合為一個整體，實現(xiàn)三方合作共贏。

根據(jù)人才培養(yǎng)目標，深入行業(yè)一線進行調研，組織行業(yè)專家、企業(yè)管理者與學科專家進行園林生產建設過程分析，提出行業(yè)就業(yè)崗位，列出各崗位典型工作任務，分析所需技能，進行課程開發(fā)。通過研究確定了高職園林專業(yè)畢業(yè)生所從事的四大職業(yè)崗位：園林工程施工崗位、園林規(guī)劃設計崗位、園林工程項目管理崗位、園林植物栽培與養(yǎng)護崗位。參照國家執(zhí)業(yè)資格和行業(yè)工種設置，確立了與之相對應的四項核心崗位技能。培養(yǎng)的畢業(yè)生要求適應職業(yè)崗位群，具有較強的轉崗能力。將四項崗位技能作為實踐教學一級模塊，細化出實踐教學二級模塊，再分解二級模塊列出單項技能訓練，制定體系化的實踐教學，使得教學有遞進性，整體有系統(tǒng)性。以目標倒推法進行課程開發(fā)，整合項目課程，形成知識、技能和素質課程體系，確定人才培養(yǎng)方案。

2.開展三段式實踐教學

初期學生通過專業(yè)基礎課的學習，掌握了園林植物識別、園林制圖、材料識別等單項技能。在此基礎上開展專業(yè)認識實踐教學，激發(fā)學生的學習熱情。在一年級第二學期，結合園林藝術課程開展專業(yè)認識實習，使學生對園林有深切全面的認識。近些年專業(yè)開發(fā)了昆明園林線、江南私家園林線、北京皇家園林線、嶺南園林線四條線路，讓學生以藝術欣賞的眼光認識園林專業(yè)的建設成果和涉及范圍，明確專業(yè)在社會中的地位與作用，激發(fā)學習欲望和熱情。教師從專業(yè)分析的角度對學生進行講解，增強專業(yè)認識的深度和廣度。

中期開展課程模塊綜合訓練，培養(yǎng)專業(yè)核心技能。園林專業(yè)的課程綜合訓練為：園林工程施工技術綜合實訓、園林工程管理綜合實訓、園林規(guī)劃設計綜合實訓、園林植物栽培及養(yǎng)護管理綜合實訓模塊。通過設置與企業(yè)實際項目相結合的生產任務，開創(chuàng)工學一體的生產性實踐教學。以任務驅動、小模塊向大模塊推進、項目輪訓為模式的實戰(zhàn)訓練，使學生體驗了與實際工作相一致的整體連貫的工作過程。

畢業(yè)前通過頂崗實習，培養(yǎng)職業(yè)綜合能力。頂崗實習是在三年級學生自己聯(lián)系實習單位為主的實踐教學形式。是對學生專業(yè)應用能力全面有效的檢驗方式，也是學生積累實踐經驗形成職業(yè)綜合能力最有效的途徑。學生以“員工”的身份進入到相關的企事業(yè)單位，落實具體崗位，參與實際生產，學習企業(yè)運作、技術實施、設備運行，領悟企業(yè)文化，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，形成全面的職業(yè)綜合能力，從而在就業(yè)時達到技能強、上崗快、留得住、受歡迎。

以實訓基地建設和師資教材建設為兩翼，為實踐教學開展提供基礎保障和助推力

依托國家級、省部級、院級項目支持，從師資、教材、教學設備、教學場地等多方面加強建設，為專業(yè)實踐教學提供基礎保障。

1.校內外實踐教學基地建設

（1）實驗實訓室建設

實驗室是開展專業(yè)實踐教學的基礎場所，主要滿足單門課程實驗實訓需要，培養(yǎng)學生單項實踐技能。經過近些年的建設，已經建成的有園林繪圖室、園林手繪室、園林測量儀器室、園林植物標本室、計算機輔助設計機房、園林設計工作室、園林工程造價實訓室及錄播教室，并制定了配套的實驗實訓室管理制度。

（2）園林工程綜合大廳

園林工程綜合大廳是使用率較高的園林專業(yè)綜合實訓大廳，其面積大、功能全、設備先進。大廳長30米，寬16米，對外進行專業(yè)教學成果展示，接待上級視察指導及兄弟院校交流學習，對內主要滿足專業(yè)多門課程實踐教學及部分課程實訓。內設假山模型、園路結構模型、地形地貌模型、著名微縮園林建筑結構模型、頤和園沙盤、現(xiàn)代園林景觀沙盤、園林噴灌模型等，有立體構成、園林插花實訓區(qū)，還有園林手繪、園林制圖 、計算機輔助設計、園林工程設計等優(yōu)秀作品展示區(qū)。

（3）農林綜合實訓基地

農林綜合實訓基地是2005年由中央財政資助建設的楊凌職業(yè)技術學院面積最大的農林類綜合實訓基地，占地4萬平方米，集生產、實訓、培訓功能為一體，是陜西省重點實訓基地?；亟ㄓ腥悄苋展鉁厥?、塑料大棚和露地苗圃，開展園林花卉、苗木的栽植繁育并對外銷售、租賃，將生產與教學有效結合。室外建造了自然式小游園，劃分有園林工程材料及施工場地，開展施工放線、微景觀施工等。東北角建有一座五開間梁架式二層大廳，底層分為現(xiàn)場教學區(qū)、操作實訓區(qū)、學生作品展示區(qū)、園林機械區(qū)四個功能區(qū)。二層鋼制觀展臺為廊道式，掛有歷屆學生綜合實習及畢業(yè)設計展板?；刂饕獫M足園林植物、園林工程、園林測量、園林藝術、園林植物栽培與養(yǎng)護、園林沙盤制作、園林建筑設計、園林機械等課程現(xiàn)場教學及實訓操作。

（4）校外實踐教學基地建設

校外實踐教學基地是與園林企業(yè)聯(lián)合建立的教學實訓基地，充分利用企業(yè)先進成熟的工藝流程、技術手段和管理方式，是利用社會力量和資源聯(lián)合辦學的重要舉措。[1]結合學院“百縣千企”聯(lián)姻工程，園林專業(yè)的校外實訓基地在原有園林規(guī)劃和施工公司的基礎上，新增園林綠化苗木生產銷售公司、室內花卉租賃養(yǎng)護公司、園林養(yǎng)護管理公司、生態(tài)旅游開發(fā)公司等。并進一步拓展地域范圍，由陜西擴大至北京、浙江、青島等地，結合工程項目提供教學參觀、暑期學生實踐鍛煉、畢業(yè)生頂崗實習等。

2.實踐教學師資及教材建設

通過實施“鍛煉、進修、培訓、引進”模式，全面提升教師的實踐能力。青年教師暑期深入合作企業(yè)進行實踐鍛煉，掌握行業(yè)發(fā)展動態(tài)，積累實踐教學案例；專職教師通過申請可到相關大學、企業(yè)進行1―2年的脫崗進修，或暑期到德國、香港等國外合作學校和企業(yè)進修；引進專業(yè)導師到校進行教學手段及方法、心理學等供需課程培訓，舉辦德國、澳大利亞教育教學技術培訓。聘請有工作經歷的兼職教師和企業(yè)一線技術人員加盟教學隊伍，建立“兼職教師庫”。組織專職教師、兼職教師和院校同行合作成立教材開發(fā)項目小組，緊密結合專業(yè)生產實際，完成了國內首套園林工程技術專業(yè)的實訓指導教材，為實踐教學的順利開展提供了有效保障。

在實施過程中與企業(yè)發(fā)展、技能證書和學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)相結合，使實踐教學成果更豐碩

1.與企業(yè)發(fā)展相結合，實現(xiàn)共贏

以學院“百縣千企”工程為平臺，選擇大型企業(yè)進行深度合作。按照互惠互利、共同發(fā)展的原則，企業(yè)與學校雙方共同參與園林專業(yè)設置、課程開發(fā)、教學組織與管理等。團隊教師為企業(yè)提供信息服務、技術支持，解決生產中的技術難題。為企業(yè)實行“訂單式培養(yǎng)”，根據(jù)企業(yè)的需求開展在職員工的職業(yè)培訓，提供人才支持。與企業(yè)合作開展應用研究和技術開發(fā)，使企業(yè)充分享受到學校人才和技術資源的優(yōu)勢，為實現(xiàn)真正的人才共育打下堅實的基礎。

2.與技能證書相結合，提升雙證率

依托學院職業(yè)技能培訓鑒定中心，積極開展職業(yè)技能鑒定工作，推行雙證書制度。將各項技能訓練與園林行業(yè)特有工種訓練相結合，技能考核與崗位工種測試相結合。開展高、中級風景園林施工員、風景園林設計員、花卉園藝師、綠化工等5個工種的校內職業(yè)技能培訓及鑒定工作，畢業(yè)生的雙證書率達96%以上。校內開展花卉藝術設計、園林景觀設計、微景園施工、手繪表現(xiàn)技法等技能大賽，積極參加全國農業(yè)職業(yè)院校職業(yè)技能大賽及地區(qū)舉辦的園林景觀小品設計大賽。通過這些活動，既促進了學生專業(yè)學習熱情，也是對學生實踐技能的檢驗和肯定。

3.與學生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)相結合，提升就業(yè)競爭力

園林企業(yè)關于畢業(yè)生情況的調查問卷顯示，企業(yè)對畢業(yè)生的專業(yè)技能要求排在第五位，而更看重畢業(yè)生的方法能力和社會能力。根據(jù)專業(yè)特點，在實踐教學過程中，采用團隊、比武、競標等形式和手段培養(yǎng)學生溝通交流、團結協(xié)作、實踐創(chuàng)新等社會能力，培養(yǎng)自主學習、善于鉆研、分析解決等方法能力，注重思想品德教育，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。良好的職業(yè)修養(yǎng)與扎實的專業(yè)技能相結合才能具有較強的就業(yè)競爭力。

實踐教學是人才培養(yǎng)的重要途徑，應不斷深化人才培養(yǎng)模式改革，構建任務驅動的課程體系。探索實踐教學模式，提高教學的針對性和實效性。加強師資隊伍及產學研相結合的實訓基地建設，優(yōu)化辦學條件，形成專業(yè)優(yōu)勢和特色，培養(yǎng)更多優(yōu)秀的園林建設人才。

參考文獻：

[1]楊群：《高職園林工程技術專業(yè)實踐教學體系建設探討》，《安徽農學通報》2012年第18期，第174-175頁。

[2]邱希陽：《高職園林工程專業(yè)實踐教學改革》，《職業(yè)教育》2014年第12期，第15-17頁。

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關鍵詞：高等學校；日語專業(yè)；海外實習

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2013）18-0306-02

隨著世界經濟增速減緩，大學擴招造成畢業(yè)生人數(shù)不斷增加，企業(yè)對大學畢業(yè)生的要求越來越高，大學生就業(yè)形勢日趨嚴峻。對此，通過實習使得大學生掌握實踐技能，縮小學校教育與社會需求之間的差距，提升學生的就業(yè)能力，顯得尤為重要。而隨著世界經濟一體化的不斷深入，具有國際教育或培訓背景的人才在就業(yè)市場上更受歡迎。因此，海外實習項目在開拓學生視野、培養(yǎng)自立能力和跨文化交際能力、磨煉職業(yè)技能、提升外語水平、推動高校國際化進程等方面所具有的巨大優(yōu)勢，使得國內各高校及學生紛紛加以重視。

近年來，中日文化、經貿合作的日益頻繁，培養(yǎng)一批具有國際性視野、精通日語、掌握跨文化交際能力的日語專業(yè)人才，成為當務之急。但是，目前我國的日語人才培養(yǎng)模式仍未能滿足這種需求。盡管現(xiàn)在許多高校的日語專業(yè)均開設了商務日語、日本概況、日本文化等課程，但是由于教學與社會、企業(yè)需求的脫節(jié)，未能為學生提供有利的語言、社會環(huán)境等原因，造成大部分日語專業(yè)學生對日本社會習俗、生活習慣、思維方式、商務日語、日本企業(yè)運作模式等等的了解未夠深入[1]。因此，開展日語專業(yè)學生海外實習項目意義重大。

筆者所在的韓山師范學院自2011年起，與日本愛媛大學合作舉辦海外實習項目，為本校日語專業(yè)學生提供海外實習機會，可說是在日語專業(yè)教學改革上踏出重要的一步。本文試以該項目為例，分析探討海外實習項目對培養(yǎng)面向經濟全球化社會的國際化日語人才的重要意義。

一、項目內容

2011年11月，韓山師范學院與友好學校日本愛媛大學合作申請的日本文部科學省雙向留學國際交流基金項目獲立項批準。韓師與愛媛大學國際合作促進中心合作，面向日語專業(yè)的學生開設專業(yè)實習項目。

該課程分為三個階段：第一階段，學生在國內學習實用商務日語課程，由日方提供關于日本企業(yè)文化的學習教材，由本校組織有關的教學活動。主要教學內容有商務禮儀、商務用語、商務聽力、商務實操等。在教學中著重培養(yǎng)學生的實際操作能力、語言聽說能力。授課老師結合自身經歷，講解在日本企業(yè)中的工作要領、辦公室規(guī)則等實用知識，并利用同聲傳譯語音室，采用模擬辦公環(huán)境，模擬商務場景的方式進行實訓，為期一周。第二階段，學生赴日本實地進行大中小型不同企業(yè)的企業(yè)文化、管理等學習和實習活動。為期15天。第三階段，學生赴日完成實習回國后，學校組織了一次校內實習報告會，參加實習的學生均需通過PPT報告的形式，將實習所得所感與全體日語專業(yè)學生分享。通過學生報告會的形式，使其他未能赴日實習的學生也能了解該項目，學到一定的知識，也比由老師來發(fā)表總結更有說服力。

二、項目特點

該項目最大的優(yōu)勢在于每名學生可以得到日本文部科學省雙向留學國際交流基金一次性資助8萬日元（約合人民幣6 400元）。這部分資金解決了學生們的實習費用和住宿費用。為學生減輕了不小的負擔。

企業(yè)見習是該實習項目的重頭戲。學生在日期間赴三浦工業(yè)、日本食研、今治造船、伊予銀行、豐田汽車等知名企業(yè)實地考察和實習，深入企業(yè)內部，實地觀察企業(yè)的運作方式和生產過程，在自然的語言環(huán)境和真實的工作環(huán)境切實地鍛煉自身的外語能力、跨文化交際能力，磨煉工作技能。

此外，日本文化體驗也是該項目的重要組成部分。學生們通過茶道、插花、俳句創(chuàng)作等課程進一步深入了解日本文化，對自身學習和工作也是大有幫助。

三、項目意義

開展實習項目的目的首先是使學生擁有進行實踐的機會，即是使學生在實際體驗中，領會到如何將在大學學到的理論知識轉化為實踐知識，預先做好由學生向社會人的轉變。在課堂上，學生們以商務活動中經常出現(xiàn)的主要活動內容為主題，設定實際場景，根據(jù)不同場景學習商務日語。敬語一直是日語學習中的一個重點和難點，但是在實際的商務交往中，又是一個必備的技能。學生們通過模擬商務交往情景，實際運用日語敬語，也有助于對敬語的掌握。同時，通過培訓學習商務禮儀，從坐姿、站姿、微笑、交換名片等一系列在日常的商務交往中經常碰到的細節(jié)問題中感受商務禮儀的真諦。通過對商務禮儀的學習，學生們也懂得了，個人以其高雅的儀表風度、完善的語言藝術、良好的個人形象，展示自己的氣質修養(yǎng)，贏得尊重，是事業(yè)取得成功的基礎。所以如果一個公司的每一名員工都能時時注意自己的說話方式、儀容儀表，學會尊重他人、包容他人，以樂觀積極的形象去迎接生活的每一天，那么不僅能提升自身形象，實現(xiàn)人生價值，還能充分提升公司企業(yè)形象，創(chuàng)建健康向上的企業(yè)文化，促進公司和諧發(fā)展。而在企業(yè)中實習，通過自己動手實操，學生們又得以熟悉各項工作實務，這無疑為以后開展職業(yè)生涯打下堅實基礎，而更為重要的是，通過優(yōu)秀的企業(yè)精神去感染學生，培養(yǎng)學生的職業(yè)精神和人文關懷精神。比如有的學生提到：他們在三浦工業(yè)身上學到企業(yè)造福社會和環(huán)境的精神；在atex株式會社中學到嚴格專注的工作態(tài)度；在日本食研中體會到以人為本的生產理念；從今治造船的生產過程中感受到認真鉆研的工作作風；為愛媛豐田公司對員工和顧客的雙向完善管理而感嘆；被伊予銀行的顧客至上的服務精神所感動。

學生通過與日本員工組成團隊，共同解決工作中的問題，可以了解到不同的知識領域和看待事物的角度和方法。這對學生來說本來就是一個開闊視野、增長知識、培養(yǎng)團隊精神的絕佳機會。而通過作為集體的一員與人相處，共同完成工作任務，也使學生得以審視自己的人生價值和工作的意義所在。甚至，通過對自己“學生”與企業(yè)員工“社會一員”這兩種不同身份下對世界認識的不同，從而促使自己再次去思考大學教育的意義所在和人生的價值所在[2]。在這些企業(yè)中所學到的知識和實習經驗無疑將幫助他們處理和克服將來工作上的問題甚至是人生問題，終生受用。比如，學生在企業(yè)見習中感受到：企業(yè)的運作不僅僅是從獲取利益出發(fā)，而應是力求對社會和人類做出貢獻。進而想到自身以后參加工作也不能只是考慮報酬等因素，而是應該在衡量社會與個人等各方面因素的基礎上做出自己的選擇，在平凡的崗位上如何成就不平凡的事業(yè)。這樣的思考可說是相當難得的。

而通過赴海外開展實習活動，學生們所處的是與國內截然不同的環(huán)境，這對學生的外語能力、自立能力等方面的提高無疑是一個絕佳的機會。學生們若想與日本的員工一起工作，就不得不使用日語，這對學生日語水平的提高和開口說日語的自信的增強所起的作用巨大。

無論是學習日語，還是在日企工作，了解日本文化的重要性是不言而喻的。日本文化在不斷吸收外來文化的同時，也保留了自身的精髓。因此，日本文化體驗也是實習活動的一個重要的組成部分。在日期間，學生們通過茶道、插花、俳句創(chuàng)作等課程，親身體驗日本文化。有的學生提到，通過學習日本的插花藝術，可以看出日本人對植物的感情；而在俳句中，每一句的俳句都必須含有表示季節(jié)的詞語，這也看出了日本人對大自然的熱愛。從中可以了解到日本人的性格，這對與日本人相處是很有幫助的。同時，學生們身處海外，也有了一個從外觀察自己祖國的機會。學生們可以通過在各個方面對中日兩國進行對比，除了更加了解日本以外，也能更進一步認識自己的國家，這對增強兩國友誼，維護世界和地區(qū)和平意義深遠。

對學校來說，以海外實習項目為突破口，帶動課程體系、師資隊伍建設、教學管理等教學體系的系統(tǒng)變革，將海外實習環(huán)節(jié)納入到專業(yè)人才培養(yǎng)體系中，在人才培養(yǎng)的全過程中貫穿文化教育，以培養(yǎng)學生對日本文化的積極態(tài)度、跨文化接觸的適應能力和跨文化交際技能，實現(xiàn)提高學生外語交流能力、跨文化交際能力以及就業(yè)能力的目標[1]。此外，在樹立學校形象，擴大招生等方面，海外實習項目也起到一定的促進作用。

對于接納學生進行實習的企業(yè)來說，合作開展這樣的項目也是有利的。第一，對于企業(yè)來說，實習的中國學生都是來自海外的，他們具有與日本學生不同的知識構成、生活經驗和文化背景，這為企業(yè)招攬人才提供了更多的選擇。第二，企業(yè)可以通過該項目了解國際化教育，這對企業(yè)自身國際化人才的培養(yǎng)也是極有幫助的。第三，學生們通過運用外語、本國的文化知識參與實習，對活躍企業(yè)內部氛圍、開拓新市場、推動企業(yè)國際化進程起到一定幫助。第四，企業(yè)可以通過為實習學生設置課題進行調查，一定程度上減少自身的時間與資金成本[2]。

四、總結

通過該實習項目，韓山師范學院已選派2期共36名學生赴日實習。其中第一期的18名同學已畢業(yè)參加工作，在后期對他們進行的問卷調查中，所有的同學均表示參加該項目達到了自己到日本留學的目的，并有17名同學表示該項目有助于自己就職、工作。由此看來，開展日語專業(yè)海外實習項目已收到初步成效，作為學校，接下來需在如何通過這樣的項目來推動教學改革、優(yōu)化人才培養(yǎng)模式上下功夫，此外也要考慮如何廣泛聯(lián)系國內外相關機構和校友華僑，積極主動地開拓海外實習項目，同時加強對海外實習項目的管理，為大學生提供更多優(yōu)質的海外實習項目[3]，進而大力推動學校的國際化進程。

參考文獻：

[1]劉慧云.日語專業(yè)跨文化海外實踐教學模式的探索[J].中國大學教學，2008，（8）：79-81.

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關鍵詞：酒店服務與管理；模塊化教學；教學設計

一、模塊化教學模式概述

模塊化教學是模塊化方法在教育領域的應用，是在深入分析每個職業(yè)和技能的基礎上，嚴格按照工作標準和要求，將教學大綱和教材開發(fā)成不同的教學模塊，形成類似積木組合式的教學方式。它的基本特點是將一門綜合性的專業(yè)知識分解為若干個教學模塊，每個教學模塊自成體系，相對獨立且內容完整。在實際教學過程中，可以根據(jù)需要選取相應模塊進行組合，或者進行部分內容的增加或減少。

模塊化教學是對教育觀念、教學內容、教學方法及手段的全面改革和創(chuàng)新，強調學生綜合能力的培養(yǎng)。我校目前進行的模塊化教學改革是根據(jù)中職酒店服務與管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標和企業(yè)中的崗位職責，分析學生所應具備的各項能力，編排相應的教學模塊和內容，設計有效的培養(yǎng)過程，采用先進的教學方法，研究相應的配套措施和檢驗標準，重視學生自主學習能力、創(chuàng)新能力培養(yǎng)的一種改革。

二、酒店專業(yè)模塊化教學模式的指導原則

1.以提升學生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)為原則

中等職業(yè)學校酒店服務與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是：為星級酒店培養(yǎng)具有與未來工作崗位相適應的具有職業(yè)素質和職業(yè)道德的技能型人才，要求其掌握必需的文化基礎知識、專業(yè)知識和熟練的職業(yè)技能；同時要求其具有繼續(xù)學習的能力和適應職業(yè)變化的能力以及創(chuàng)新精神，以勝任在星級酒店及相關企業(yè)如前廳、餐廳、客房、景區(qū)、康樂休閑等崗位從事接待、服務、管理工作。

要實現(xiàn)這一目標，加強技能訓練是重要環(huán)節(jié)之一。課程模塊化改革后，把學生技能培訓作為課程的重點來設計，有利于人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

2.以緊密結合未來職業(yè)崗位要求為原則

在模塊內容選取上，應緊密結合實際職業(yè)崗位要求，要本著實用、適用、夠用的原則。比如前廳崗位、客房崗位、餐飲崗位的要求存在很大的差別，在給不同模塊進行教學時，應當選擇相對應模塊的適當?shù)膬热荩瑸閷W生未來到相應崗位工作中迅速適應提供便利，實現(xiàn)教學與工作零距離對接。

三、根據(jù)崗位職責劃分技能模塊

根據(jù)酒店崗位技能要求和中職學生學習特點，我們將酒店服務與管理專業(yè)課程劃分為必修模塊和選修模塊兩大部分。必修模塊包含：禮儀模塊、前廳服務模塊、客房會議服務模塊、餐飲服務模塊、；選修模塊包含：插花模塊、調酒模塊、茶藝模塊。另外，還安排了相應的專業(yè)平臺基礎課程，以提高學生的專業(yè)素養(yǎng)水平的基礎上加強專業(yè)技能的訓練。模塊劃分后，學生可根據(jù)自己的興趣選擇本學期課程。不再大班上課，而是改為工作室?guī)煾祹降艿慕虒W方式，完成整個教學任務。

四、多元化的考試考核評價體系

酒店專業(yè)模塊化教學模式采用多元化考核評價體系，考核結果更加科學、公正、合理。在教學過程中，進行全過程考核，即過程性、階段性、終結性評價相結合的方式進行?？己藢W生的課前預習情況、到課聽課情況、任務作業(yè)完成情況和階段測試、期末綜合測試情況等結合在一起，更重要的是加大實操在整個考核中的比例?？己藭r聘請企業(yè)專家擔任考官評委，每次考試就像是學生的一次面試。

五、教學組織實施

1.選拔首席講師和組織分工

模塊化教學首先要選拔首席講師。首席講師為本模塊的負責人，每名首席講師只擔任一個模塊的教學，就是我們所說的“師傅”。首席講師的標準是要熟悉所負責模塊并有所特長，熟悉所負責模塊的技能操作，能按照教學計劃保質保量地完成所負責模塊的教學任務。首席講師負責每個模塊的質量控制和教學組織，做好教學團隊分工協(xié)作。

2.保障教學條件

為保障課程教學效果，各模塊需要在相應的實訓室上課。學校應提供充足的實驗實訓設備和用品，給予學生大量情景模擬實踐的機會，利用多媒體設備及相關軟件，提高課堂的互動性，吸引學生的注意力。

3.評價與反債

利用課堂問卷等調查工具對學生進行問卷調查，開展學生座談會，調研考察學生對酒店服務課程各模塊的教學內容、教學效果等方面的滿意程度，收集問題及建議等。同時調研專業(yè)課教師及同行教師教學效果的評價，撰寫分析報告，總結成功和不足之處，為今后調整課程和模塊教學內容，優(yōu)化模塊化教學組織和管理提供借鑒。

六、實行模塊化教學時應注意的問題

經過實踐，模塊化教學在教學效果、技能掌握、激發(fā)學生興趣等各方面確實有很突出的效果。但是也存在一些問題。首先模塊劃分必須針對實際工作環(huán)境下崗位來設定，學生學到的所有技能都能直接拿到工作崗位上運用；第二，由于劃分模塊，小班教學，學生原來的班級集體意識會淡薄，造成難以管理的局面，所以實行模塊的同時要加大學生管理的力度；第三，模塊化教學模式與其他傳統(tǒng)教學模式相比較，對教師團隊提出了更高要求，增加了教師工作量，加大了教學難度，所以教師隊伍建設和教師業(yè)務能力提高也成為模塊化教學的重中之重。

參考文獻：

[1]盧瑩.大學語文模塊化教學模式探索.現(xiàn)代教育科學

[2]吳新國.模塊式教學改革探索

[3]林清群.商務禮儀教學模式改革探討[J].時代教育

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實踐教學環(huán)節(jié)較為薄弱植物與植物生理的教學內容涵蓋植物形態(tài)解剖、植物生理生態(tài)和植物分類三大部分，無論是形態(tài)識別、植物分類、還是植物生理都具有較強的實踐性。然而，隨著教學時數(shù)被壓縮，實踐課時也相應減少，并且學校一般都只是重視專業(yè)技術課程的實訓設備投入，對于專業(yè)基礎課的投入往往較小。因此，植物與植物生理的實驗實訓環(huán)節(jié)受到一定制約。

改革教學內容，使教學更具針對性園林專業(yè)是一個學科交叉性極強的專業(yè)，學生學習內容涉及植物學、土壤學、栽培學、美學、建筑學、工程學、管理學等。如果要求學生對所有內容進行系統(tǒng)學習，不但教學時數(shù)不允許，學生也掌握不了。針對技校學生理論基礎比較差，以及職業(yè)教育講究理論夠用、技術實用的原則，根據(jù)園林專業(yè)的培養(yǎng)目標，對教學內容進行有效選擇是非常必要的。植物與植物生理學是園林專業(yè)多門學科的基礎課，是為后續(xù)學習園林花卉、園林樹木、園林植物組織培養(yǎng)、園林植物病蟲害防治、盆景與插花以及園林綠化設計等職業(yè)技術課服務的。因此，植物與植物生理的教學內容必須根據(jù)其服務的職業(yè)技術課程的需要進行有針對性的選擇與調整。教學內容調整和設計是否科學合理，直接關系到課程教學能否達到預期目標，也是課程建設與創(chuàng)新的重點和難點。如植物光合作用與呼吸作用這兩章，內容比較多，其中涉及的生化過程也比較難，不需要作系統(tǒng)學習。在教學中可讓學生重點掌握光合作用與呼吸作用的概念、意義，簡要了解光合作用與呼吸作用的幾個基本階段，其中的生化過程可刪除。而光照等環(huán)境因子通過影響光合呼吸作用而影響到植物的生長，是園林植物配置、植物造景、盆景等課程的重要基礎，需要作重點學習。

改變教學方法，變學生的被動學習為主動學習采用現(xiàn)場教學，培養(yǎng)學生觀察事物和分析問題的能力植物與植物生理包含了三個分支學科，即植物形態(tài)解剖學、植物分類學和植物生理生態(tài)學。其中，形態(tài)解剖與分類兩部分內容看似簡單，但處理不好，就會使學生感到非?？菰?，心生厭煩。為了提高學生的學習興趣，我們在教學中除利用多媒體課件為學生提供大量圖片外，還大膽地把課堂搬出教室，走進校園，走進植物園，采用現(xiàn)場教學方法。如在學習根系的類型時，可帶學生在校園內選擇菊科植物的雜草（如小飛蓬）與禾本科植物雜草（如狗尾草），將其根部全部挖出。先讓學生自己觀察，描述其特征，找出不同點，然后，在教師的引導下，學生通過比較、分析，自己得出結論。這樣，學生很快就掌握了植物兩大根系即直根系與須根系的區(qū)別。因為站在植株邊，學生邊觀察邊分析總結，印象深刻。這時，教師還可進一步引導學生，在園林植物配置時，我們可利用直根系入土深而須根系入土淺的特性進行合理搭配以充分利用環(huán)境資源。在講解木蘭科植物的特征時，我們將學生分別帶到了白玉蘭、廣玉蘭及含笑等植物前進行觀察，現(xiàn)場解剖它們的花或果。在教師的引導下，學生不但很快掌握了木蘭科植物的特征，還根據(jù)其花托的形狀、雌雄蕊的數(shù)目及排列方式，自己總結出：木蘭科植物雖然高大，然而卻是進化水平較低的植物?？傊F(xiàn)場教學使理論與實際更緊密結合，不但有助學生掌握知識，也培養(yǎng)了學生觀察、分析和總結的能力。進行課堂互動，增強學生參與教學的主動意識傳統(tǒng)的教學主要是教師講授，學生聽課并記錄，少有師生互動的行為，教學行為的單一使課堂氛圍較沉悶。這種單調的“你講我聽”的教學形式，使課堂缺乏批判性和創(chuàng)造性，沒有靈氣，致使學生動手能力差，創(chuàng)新思維少，社會適應性較弱。課堂活躍度對學生的創(chuàng)造性培養(yǎng)極為重要，其中教與學的互動更為關鍵。教與學的互動要求授課教師引導學生積極思維、積極提問、積極參與教學，而不要讓學生成為只是接受信息的機器。為了增強課堂互動，我們可以在課前精心設計教學過程，一般地不是把知識直接傳授給學生，而是圍繞知識設計一些問題，在課堂上以提問或啟發(fā)性的方式引導學生去尋求答案。例如，在學習影響植物根系吸水的外界因子時，可以先讓學生看一個案例：某天，學生對校園的草坪進行養(yǎng)護時給草坪植物噴施了尿素，但是，第二天卻發(fā)現(xiàn)草坪草的葉子發(fā)黃焦枯了。小草為什么枯黃了？教師組織學生根據(jù)前面所學的水分與礦質代謝基礎知識進行分析，找出答案。對于一些復雜的問題，還可以組織學生進行小組討論，然后派代表發(fā)言，由學生相互點評，最后由教師總結評價。通過這些方法，課堂氣氛活躍，大大提高了學生對教學活動的參與程度，充分體現(xiàn)了教師的主導地位和學生的主體地位。

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論文關鍵詞：高職；園林專業(yè)；植物及植物生理；教學特點

我國是農業(yè)大國，高等農業(yè)職業(yè)教育是高等職業(yè)教育的重要組成部分，但各項事業(yè)還處于發(fā)展起步階段，尤其在教學、管理等方面的專業(yè)細化程度還不是很高。在農業(yè)高職院校中，《植物和植物生理》是作物生產技術、園藝技術、園林技術、景觀設計、生物技術等專業(yè)都要開設的一門專業(yè)基礎課。那么，在這些不同專業(yè)的教學過程中該如何突出不同專業(yè)的特點，調整教學內容，體現(xiàn)高職院校技能訓練為主的要求呢？這個問題對《植物與植物生理》教學在新的歷史時期提出了更高的要求。筆者總結了一些園林技術專業(yè)的植物與植物生理教學的特點，與大家共同探討。

植生教學現(xiàn)狀及存在的問題

大多數(shù)農業(yè)高職院校由原來的農業(yè)中專校升格建立，植生教學不管在課程設置還是教學內容上都基本延續(xù)了中專教學模式，存在的突出問題主要有兩個：一是對不同專業(yè)的學生開設的課程針對性不強；二是實驗與實踐環(huán)節(jié)薄弱，不能滿足職業(yè)技能教學的要求。2006年，我院的《植物與植物生理》課程被確定為國家級精品課程，應該說這門課程的建設水平位于全國先列，但是在近幾年的教學過程中出現(xiàn)了一個新問題，即這樣一門精品課程是不是對各專業(yè)的學生都適用呢？對不同專業(yè)學生，在具體教學內容上該如何進行調整呢？

高職院校園林專業(yè)旨在培養(yǎng)工作在園林綠化第一線的高等技術應用型專門人才，畢業(yè)生將來主要從事綠化設計、園林工程施工與監(jiān)理、綠地養(yǎng)護、花卉苗木技術、植物造型、園林場所管理等工作。《植物與植物生理》是其最主要的專業(yè)基礎課程之一，可以為學生今后從事專業(yè)工作提供豐富的植物學知識和實踐技能。但由于多數(shù)農業(yè)高職園林專業(yè)是從農學或園藝等專業(yè)轉化或分化而來，研究的內容和要求發(fā)生了變化，專業(yè)針對性不強、實踐技能不明確的問題還很突出。

結合專業(yè)特點，調整教學內容

選用園林專業(yè)專用教材 我院于2000年編寫的農業(yè)部高職規(guī)劃教材《植物與植物生理》理論知識適中、實踐應用可行、適用性廣泛，被很多農業(yè)高職院校的相關專業(yè)選用。但此教材中實踐應用部分都選用農作物作為例子講解，對園林專業(yè)的學生來說很不適用。我院唐蓉教授針對這種情況編寫了一本園林專業(yè)專用的《植物與植物生理》教材，其中實踐內容結合園林專業(yè)實習內容，可以推薦大家參考使用。

制定園林專業(yè)教學大綱 《植物及植物生理》由植物形態(tài)結構、植物分類和植物生理三大部分組成。由于各專業(yè)的培養(yǎng)目標不同，本門課程的講授重點不能完全相同，應各有側重。園林專業(yè)的學生需要對園林樹木、觀賞花卉、草坪植物和花圃雜草的分類特征及生長發(fā)育特性有所了解和熟悉。針對園林專業(yè)特點，我院植生教研室編寫了園林專業(yè)《植物與植物生理》教學大綱。本課程重點應放在植物形態(tài)結構和植物分類部分，重點了解植物各器官的形態(tài)結構和常見園林植物的類型。課時應向植物形態(tài)結構和植物分類兩部分傾斜，課程一學期完成，一般在第一學年開設，總課時64學時，植物學部分36學時，生理部分28學時，其中現(xiàn)場教學12學時，實踐教學14學時。采用理論知識考核與實踐項目考核相結合的方式進行學習成績考核。理論知識考核又包括平時考核（含出勤、課堂提問等）和期末閉卷考試方式；實踐項目考核采用平時考核與專項考核相結合的方式。平時考核主要是每一次實驗實訓后完成實驗報告，專項考核指園林專業(yè)的3項技能考核。

選用適當?shù)慕虒W內容 《植物與植物生理》課程是為后續(xù)職業(yè)技術課程服務的，其主要服務的課程對象包括組織培養(yǎng)、花卉生產技術、樹木學、盆景與插花、園林植物保護、遺傳育種、園林規(guī)劃設計等，教學內容的選擇需要針對以上職業(yè)技術課程來選擇。我們的經驗是植物學部分注重形態(tài)識別，減少顯微觀察；植物生理部分注重實踐應用，減少理論原理。因為現(xiàn)在學生的高中生物基礎都比較好，植物學的細胞部分內容用4學時復習一下即可。根、莖、葉、花、果實、種子六大器官要詳細講授并做好有關觀察和實驗，最主要的是讓學生在自然條件下對這些基本的植物外部形態(tài)結構有感性認識，顯微解剖結構不宜過分強調。植物分類部分只把應用性較強的裸子植物和被子植物作為重點介紹，主要通過學生課后自學來增強教學效果。植物生理部分內容比較枯燥，要選擇貼近園林生產實際的應用性部分講授，培養(yǎng)學生學習興趣。只要求他們初步了解一些理論原理，重點要說明這些理論原理在實踐應用中的作用。例如講述水分代謝時，只講水勢的概念、水流方向的判斷，不講水勢的物理公式及其推導，要強調植物體內水分平衡的重要性，特別是園林上常用的樹木移栽時如協(xié)調水分平等，提高移栽成活率。以大樹移栽為例說明增大根部土球可以保護根系，及時吸收水和無機鹽供應地上部分的需要，保證植物移栽后能正常生長。如果損傷根系，根系不能正常吸收水和無機鹽，會使植物萎蔫；再結合蒸騰作用說明在移栽時要修剪枝葉，或用物品遮蓋，減少植物體內水分的蒸騰；最后，說明如何及時灌溉，根部堆土、配置支架和灌排水管道等，提高移栽成活率。講光合作用和呼吸作用時要略講機理，結合生產實際講通風透光、合理密植的要求，介紹溫室植物栽培時如何調控環(huán)境因素保證物質積累和消耗的平衡。講光周期時結合花期調控，講激素時結合樹木、花卉株型調控、切花保鮮技術等。這些與園林專業(yè)實踐密切相關的內容，可以為學生今后上好專業(yè)課打下良好的理論基礎。

明確園林專業(yè)的考核技能 對園林專業(yè)的《植物與植物生理》實踐技能考核內容進行調整，以往的園藝、農學專業(yè)，顯微結構識別考核是一項重要內容，我們認為這對于園林專業(yè)的學生來說是不必要的。（1）可以將考核的內容轉換成外部形態(tài)認別考核，如皮孔、芽鱗。（2）植物種類識別考核不要求學生遞交植物標本，要求進行實物抽簽識別。（3）完成一份周邊地區(qū)園林植物調查報告，要求注明名稱、科名、主要識別特征，根據(jù)內容進行評分。 轉貼于

改進教學方法，加強實踐訓練

增強現(xiàn)場與實踐教學效果 本課程共安排了26學時的現(xiàn)場與實踐教學，植物根、莖、葉、花、果實、種子每個器官都安排了現(xiàn)場與實驗教學。我們的做法與黑龍江農業(yè)職業(yè)技術學院卞勇教授的做法一致，即將理論與實驗實訓融為一體。把理論知識和每一次相應的實驗融合在一起進行教學，效果良好。如講解植物葉時，教師先在教室里把一些關于葉的基本概念和結構羅列出來，但并不做具體講解。然后帶著這些問題，和學生一起到校園內觀察，看到有關的內容再逐一講解。在校園里再讓學生觀察雙子葉植物葉的正反面有何不同，單子葉植物葉又何如。在下一節(jié)課，就讓學生帶著這些植物葉回實驗室看顯微鏡，觀察一下葉的內部結構。這樣的教學靈活生動，動靜結合，理論與實踐結合，使學生了解理論知識之后，馬上實驗觀察，提高對知識的掌握效率。特別是像皮孔、芽鱗痕、葉痕、葉跡、腺點等比較難認的結構，一定要在自然條件下讓學生親眼看到、親手摸到才能達到教學效果。顯微結構理論不宜拓展或講得過深，最關鍵的是要與實物位置形態(tài)相結合。例如，維管形成層是一個很重要的結構位置，以后嫁接的時候要做的是形成層對接。很多學生在顯微觀察的時候能夠在顯微鏡下準確地指出形成層位置，但拿到實物枝條卻不能找到位置。這時，如果讓學生親手把枝條上的韌皮部和木質部分離一下，他們就會恍然大悟。

提高多媒體手段的教學效果 近十多年來，多媒體教學手段已經非常普及，許多課程都制作了比較全面的課件，但并不是應用了多媒體課件就會有好的教學效果。筆者認為多媒體課件的應用要適時適量，才能保證效果。在《植物與植物生理》教學過程中，植物形態(tài)部分主要是現(xiàn)場和實驗教學，可適當結合多媒體圖片加深印象。分類學部分則主要依賴多媒體課件，因為園林植物種類繁多，教學時間有限，在課堂上可多介紹幾種植物類型，課后再讓學生慢慢自學消化。我院國家級精品課程的植物生理部分多媒體課件包含從水分、光合、呼吸直到逆境等，這些內容雖然十分完善，但有些對園林專業(yè)并不適用。因此，植物生理部分不能過多依賴傳統(tǒng)教學課件。相反，由于生理部分的講解更多地傾向于園林方向的實踐應用，這部分的課件大多在專業(yè)課中才會出現(xiàn)，如前面提到的大樹移栽、溫室調控等。因此，在教學上需要和相關專業(yè)課教師溝通，適量補充，保證不同課程對同一問題講解的前后一致性。

培養(yǎng)學生的自學能力

充分利用課程網(wǎng)站 高職教育中不可忽視的另一個重要內容就是學生自學能力的培養(yǎng)?！吨参锱c植物生理》是一門專業(yè)基礎課，課堂教學時間有限，學生水平參差不齊，一些問題需要學生課后自己消化。另外，高職教育更加注重技能實踐，理論課教師不會介紹得很詳細，科研領域的發(fā)展也不是授課的重點。那么，當學生在今后工作中或繼續(xù)深造時需要這些理論知識時，學生應該有能力自己去獲得這些知識。課程網(wǎng)站就是解決這一問題的最好平臺。建設一個完備的《植物與植物生理》課程網(wǎng)站，提供與本課程相關的教學內容、考核測試及研究前沿等信息，對任何專業(yè)的學生都有幫助。

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（常熟理工學院 外國語學院，江蘇 常熟 215500）

摘 要：在應用型高校建設中的外語類教學會出現(xiàn)很多問題。如何使高校的教學更貼近社會，如何彌補高校外語教師因企業(yè)經驗、國外滯在經歷不足而導致的知識點空缺，如何讓學生更快更準確的了解真實的該外語所屬國信息，如何強化語言運用能力，已經成為高校外語教學的一大新穎課題。以常熟理工學院日語系通過校企合作，引進各行業(yè)專家進行系列講座、行業(yè)專家輔助教學等內容為例，進行深入的探討與思考，為高校外語教學提供一個新思路。

關鍵詞 ：外貿人才；人才培養(yǎng)現(xiàn)狀；實踐教學體系；激勵機制

中圖分類號：G642文獻標識碼：A文章編號：1673-260X（2015）03-0218-02

基金項目：普通課題

1 行業(yè)專家導入原因及背景

在以往的外語教學中，學好專業(yè)知識、對該國的文化、經濟、政治有所掌握與了解是高校外語培養(yǎng)方案中的基本共識。然而據(jù)我校多年實施的畢業(yè)生跟蹤調查表①的反饋信息證明，即便是學習成績優(yōu)秀的學生，在完成從學生到社會人的過渡中，依然會出現(xiàn)空白、脫節(jié)。所謂的空白、脫節(jié)就是指因對社會的不了解，對外資企業(yè)需求及企業(yè)文化的不了解，在各方面的信息與知識沒有很好完善的情況下上崗工作導致的盲目、不知所措等現(xiàn)象。造成這種現(xiàn)象的原因有很多種，主要可以歸為以下幾點，比如：（1）專業(yè)中外籍教師人數(shù)的不足。（2）中國人教師企業(yè)經驗、國外滯留經歷不足。（3）課堂教學改革不充分，授課模式單一，缺乏調動學生學習積極性的思考等。

我校地處長江三角洲，地勢優(yōu)越，吸引著無數(shù)外資企業(yè)在此投資發(fā)展，而人口的增多也同時帶動了國有企業(yè)的擴大，這也依托了政府的有效管理。在這樣得天獨厚的條件下，如何將長江三角洲具備的優(yōu)勢引入高校教學，對將來有可能發(fā)生的空白、脫節(jié)進行提前式的“彌補和填充”，成為我校日語教學中積極思考和勇于創(chuàng)新實踐的課題之一?；谖倚ＰＦ蠛献鞯慕逃Ｊ?，開展了導入行業(yè)專家②參與教學的活動。

2 行業(yè)專家導入目的及意義

為了更好地適應現(xiàn)代化社會發(fā)展需求，如何培養(yǎng)外語人才，使之在掌握扎實的聽、說、讀、寫、譯等基本語言功底的同時，能夠及時并正確的了解該外語所屬國文化、經濟、政治等各方面的知識與該國社會信息。尤其是即將畢業(yè)的學生，如何使他們更好的完成就業(yè)工作，完成專業(yè)到職業(yè)的過渡、如何幫助學生將職業(yè)升華至事業(yè)，在畢業(yè)后的工作中避免出現(xiàn)專業(yè)知識及文化交際上的摸索和磨合階段，輕松進入工作狀態(tài)，能夠更好的達到社會各層機關、企業(yè)、機構的要求，已成為高校外語教學改革，尤其是應用型大學建設中迫在眉睫需要解決的問題，也是教學方法多樣化的新穎課題之一。

3 以行業(yè)專家為主體的多種教學改革方案的實施

在總結了我校日語系以往義工③輔助教學的經驗之后，進行了一系列的改革與創(chuàng)新。致力于將學生培養(yǎng)成語言能力優(yōu)秀、能夠在社會各領域施展才能的人才，我校日語系經過長期的策劃與調整，于2014年開始實施校企合作行業(yè)專家試導入的教學改革方案。方案具體內容如下：

3.1 第1種方案

行業(yè)專家：供職于各企業(yè)的日本國國籍友人（社會經驗豐富、有責任心、有奉獻精神）

授課條件：一周1次，1次2小時，講座，志愿者，無償。

授課內容：主講人事先設定講座內容，主題自定。并由日語系教師按學校要求審核內容合適性后進行授課。根據(jù)行業(yè)專家供職單位性質，主要授課內容為：企業(yè)文化（商務日語、職場用語等）、日本文化類（飲食、流行、經濟、生活等）

授課形式：主講人針對某一方面話題進行講解。之后將學生分組，由協(xié)助參與者輔助進行話題的探討，最后全體進行總結。全程使用日語。

協(xié)助參與者：為了更好地達到人人都開口說日語的效果，根據(jù)小組討論時的分組數(shù)量，協(xié)助參與者一般為另外幾名該時間段不參與主講的其他行業(yè)專家，一般維持在8名左右（根據(jù)情況，日語系教師也會共同參與）

3.2 第2種方案（雙人模式）

此處導入的雙人模式是一種形式上的創(chuàng)新。吳珊？周傲（2011）指出，合作教學是一種教學組織形式，是由兩個或兩個以上教師共同合作擔任對同一群體學生的全部或者主要教學任務。其中一種形式就是一主一次型。

行業(yè)專家：政府辦公室人員、企業(yè)翻譯人員、本校歷年優(yōu)秀畢業(yè)生（社會經驗豐富、有責任心、有奉獻精神）

授課條件：1月1次，1次2小時，輔助教師課堂授課，志愿者，無償。

授課內容：日語專業(yè)教師作為主講人事先設定課堂內容，并通知行業(yè)專家準備相關材料。并由日語系教師按學校要求審核內容合適性后進行授課。根據(jù)行業(yè)專家供職單位性質，主要授課內容為：中日文化比較、企業(yè)文化比較、職場經驗、語言強化訓練（模擬翻譯、敬語表達、應試練習等）、素養(yǎng)教育

授課形式：主講人根據(jù)教材進行講解，中間穿插以行業(yè)專家為主導的模擬練習或情景實訓、以及案例介紹。最后全體進行總結，全程可雙語共同使用。

4 對行業(yè)專家導入的思考

4.1 對教學（方法、師資等）的幫助

在行業(yè)專家導入授課過程中，最大的利點就是很大程度上擺脫了外籍教師數(shù)量不足以及在校中國教師知識點的片面性問題。

首先，一般來說，在各高校的外語教學過程中，設置的外籍教師不會超過5人，且授課過程中往往是由1個教師來擔任一門課2小時左右的授課任務。而在同一時間內，由多個日本人同時進行授課，徹底的改變了以往的授課模式。授課教師數(shù)量的增加與各小組學生成員人數(shù)成反比，大大的增加了學生開口說話的機會。同時也緩解了教師數(shù)量不足而導致學生缺乏與日本人溝通機會的問題。

其次，講座過程中，有古詩詞創(chuàng)作、猜謎比賽、有獎問答、快語繞口令、單詞接龍游戲等多種豐富的教學方法，教師參與課堂，同時在場聽講，教師個人知識量的補充也得到了提升，一定程度上也得到了成長。俗話說：三人行，必有我?guī)?。更重要的是，教師身處現(xiàn)場的氣氛中，能夠激勵教師思考或反省自身的授課方式。思考如何將一門看似枯燥無趣的課通過自己的方法講得生動吸引，從而對今后的課堂教學進行更好的改革。

4.2 對學生的幫助

在這樣的授課模式下，對學生的幫助也是顯而易見的。主要有以下幾個方面：

（1）能夠有更多的機會接觸日本人，不管是站在講臺上的講解人，還是參與小組討論的講解協(xié)助人，或者在場日本人之間的交流溝通，這種聽自然的日語，刺激學生的耳朵，增加語言環(huán)境，也是對學生語言能力培養(yǎng)的一大必要條件。

（2）固定的系列講座，在講解人數(shù)與聽講人數(shù)較為穩(wěn)定的情況下，學生對講解人有了一定的熟悉，在之后的分組探討過程中，學生更能夠緩解心中的不安及緊張情緒，這對外語學習者的語言的進步有很大的幫助。

4.3 對企業(yè)及參與人員本身的幫助

在整個行業(yè)專家導入環(huán)節(jié)中，企業(yè)或參與人員看似在奉獻，實際上行業(yè)專家的實施對企業(yè)及個人也有很大的幫助。

首先，日本企業(yè)在中國要生存發(fā)展，需要有一定的聲譽和知名度。行業(yè)專家無疑是給企業(yè)一個很好的平臺，作為公司形象提升、知名度提高、企業(yè)文化宣傳的一個環(huán)節(jié)，能夠深入到高校，通過對社會的回報，來獲取中國教育機構以及社會的認可，通常來說，企業(yè)是十分樂意接受并參與跟高校的合作的。

其次，對企業(yè)來說，能夠優(yōu)先的選取優(yōu)秀的人才進入該企業(yè)，也是企業(yè)參與行業(yè)專家的一大理由之一。在繁瑣卻又時間短暫的招聘過程中，無法保障應聘人員的質量及素質。而通過長期進入高校的形式，與學生面對面進行互動，很大程度上把握了學生的性格特點和專業(yè)能力，可以進行優(yōu)先選擇，就大大降低了正常招聘的風險性。

再次，對行業(yè)專家個人的進步和成長也有極大的幫助。通過輔助教師授課，能夠建立一定的成就感，達到個人精神上的愉悅之外，也鞏固了自身專業(yè)能力。

5 總結

我校行業(yè)專家的導入在有條不紊的進行著，這是一個長期的合作過程，也是一個教學方、學生方、企業(yè)方達到共贏的合作過程。當然，在合作過程中，需要專業(yè)教師做大量的課程準備工作以及組織工作，也增加了專業(yè)教師的工作壓力。今后，還將對行業(yè)專家的實施進行更加系統(tǒng)的規(guī)范化和操作上的便利化研究。

注 釋：

①畢業(yè)生跟蹤調查表：為了更好的提高教學質量，由常熟理工學院各附屬學院輔導員及部分教師合作制作，對畢業(yè)生進行跟蹤調查的表格。具體內容分為：畢業(yè)生基本情況、就業(yè)單位基本情況、對學院的意見反饋、對學院教學質量的評價、對學院發(fā)展的建議等幾大板塊。

②行業(yè)專家：由常熟理工學院人事處及教務處提出，在校企合作教學改革項目中，對社會經驗豐富、有奉獻精神、有責任心的社會各行各業(yè)成功人士的冠名，冠名前由各專業(yè)推薦，學校人事處及教務處進行個人及所屬單位的資料評定，審批合格后方可參與教學活動。

③義工：由對教學感興趣的個人（日本人）利用周末時間來我系進行會話、插花、茶道等授課活動，不收取任何報酬，義務工作。

參考文獻：

（1）寇柏玲，甲春雷。高等職業(yè)院校外語教學方法的改革與實踐——構建高職外語教學合作學習教學模式[J]。中國西部科技，2008.

（2）吳珊，周傲。合作教學對高校外語教學的啟示[J]。湖北經濟學院學報，2011.

（3）范文文，楊秀云。日語系義工輔助教學實效調查分析[J]?？萍夹畔ⅲ?011.

（4）殷小娟，林慶英。中外教師合作教學效果實證研究[J]。四川教育學院學報，2012.

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關鍵詞：大學生；創(chuàng)業(yè)教育；教學實踐

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0118（2012）-03-0-02

一、創(chuàng)業(yè)教育的基礎理論

“創(chuàng)業(yè)教育”最早是由聯(lián)合國教科文組織于1989年在北京召開的“面向21世紀教育國際研討會”上提出的。世界經濟合作和發(fā)展組織的專家柯林?博爾將創(chuàng)業(yè)教育總結為：創(chuàng)業(yè)教育是指通過開發(fā)和提高學生創(chuàng)業(yè)基本素質和創(chuàng)業(yè)能力的教育，使學生具備從事創(chuàng)業(yè)實踐活動所必須的知識、能力及心理品質，是未來的人應掌握的“第三本教育護照”。1998年10月聯(lián)合國教科文組織在巴黎召開世界高等教育會議，明確提出：必須把培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)精神作為高等教育的基本目標，同時指出：為方便畢業(yè)生就業(yè)，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)技能與主動精神應成為高等教育主要關心的問題；畢業(yè)生將愈來愈不僅僅是求職者，而首先將成為工作崗位的創(chuàng)造者。不久，世界各地逐步重視創(chuàng)業(yè)教育，并開始實施。創(chuàng)業(yè)教育也已引起了我國教育專家和教育行政部門的重視，1999年，國務院批準教育部制定的《面向21世紀教育振興行動計劃》，對創(chuàng)業(yè)教育做出了部署，拉開我國高校實施創(chuàng)業(yè)教育的序幕。

二、創(chuàng)業(yè)教育的實質

創(chuàng)業(yè)教育有別于其他的教育，首先應引導學生有創(chuàng)業(yè)的心理，然后再進行創(chuàng)業(yè)能力方面的教育和指導。在創(chuàng)業(yè)過程中，需要有較強的心理素質和多方面的能力配合才能使創(chuàng)業(yè)成功，人們常說：創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，守業(yè)是創(chuàng)業(yè)的延續(xù)，對學生的創(chuàng)業(yè)教育不能只停留在最初的創(chuàng)業(yè)層面，還要使他們有對社會需求的預測分析能力、創(chuàng)業(yè)項目運作能力、交際溝通能力、團隊協(xié)作能力、市場運作能力、財務管理能力等，使他們能創(chuàng)業(yè)、會守業(yè)。總體來說，創(chuàng)業(yè)教育實質就是培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)知識體系、創(chuàng)業(yè)的技能和技巧。

三、創(chuàng)業(yè)教育的培養(yǎng)途徑

目前，國內高校針對創(chuàng)業(yè)教育開展了一系列的實踐做法，如開設創(chuàng)業(yè)課程、開展創(chuàng)業(yè)大賽等，很多高校通過開設創(chuàng)業(yè)課程、開展創(chuàng)業(yè)大賽等教育形式喚醒、啟發(fā)、誘導、挖掘大學生的創(chuàng)業(yè)潛能，幫助大學生樹立就業(yè)觀念，鼓勵大學生開拓創(chuàng)新。但這些做法過于理論化，并逐步轉化為功利性質和應試形式，很多大學生并沒有真正了解創(chuàng)業(yè)過程和創(chuàng)業(yè)環(huán)境，往往只是依書本知識閉門造車，所作的計劃書也脫離實際情況，尤其是對財務分析更是理想化，回報率高的離譜。

本人認為，要真正實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)教育，需從三個方面入手，第一是教育部門重視方面：教育行政部門應組織各高校之間進行科研、創(chuàng)業(yè)交流等活動，舉辦創(chuàng)業(yè)培訓班，要求高校專業(yè)教師定期進行培訓，召開學術經驗交流會，督促高校把創(chuàng)業(yè)教育當成學生成才的大事來抓，加大對高校創(chuàng)業(yè)教育的扶持力度。

第二是學校重視方面：除應有針對性地開設創(chuàng)業(yè)課程，開展創(chuàng)業(yè)大賽形式以外，還應成立創(chuàng)業(yè)基金會、建立創(chuàng)業(yè)中心、聘請專業(yè)人員指導創(chuàng)業(yè)實踐，并出臺相應的創(chuàng)業(yè)保障制度，做到一方面給大學生創(chuàng)業(yè)提供相應的資金扶持，另一方面提供必要的技術支持，使大學生在創(chuàng)業(yè)實踐中有資本、有后臺、有參謀。還應開放校辦企業(yè)或校內外實習基地作為學生創(chuàng)業(yè)實踐和學習的重要場所，定期組織學生進行特定項目的實習。

第三是教師重視方面：在教學活動中應圍繞學生創(chuàng)業(yè)開展教學，必須把培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)精神與能力放于中心地位，教學活動始終圍繞學生創(chuàng)業(yè)精神和能力的培養(yǎng)展開，把學生培養(yǎng)成勇于創(chuàng)業(yè)、敢于創(chuàng)新、積極實踐的技能型人才。在課程體系構建中，應適當加大實驗、實習和社會實踐等教學環(huán)節(jié)在課程體系中的比重，以實踐操作帶動理論知識的學習，并建立健全相應的課程評價體系、評價標準，從應知和應會兩個方面考核學生的能力，突出應會能力的重要性，以實際行動鼓勵大學生創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)。在課程內容和教學方法選取上，也要滲透和貫徹創(chuàng)業(yè)教育的理念，應盡可能選取創(chuàng)業(yè)成功的案例進行教學，突出創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)方法、創(chuàng)業(yè)過程和創(chuàng)業(yè)成果等，并充分肯定其創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)意識。

四、園林專業(yè)教育與創(chuàng)業(yè)教育的融合

浙江省是我國經濟發(fā)展最具活力的地區(qū)，有著豐富的創(chuàng)業(yè)資源和創(chuàng)業(yè)典范，創(chuàng)業(yè)氛圍特別濃厚，在浙江省開展大學生創(chuàng)業(yè)教育有著得天獨厚的優(yōu)勢。我校園林專業(yè)在教學實踐中，通過應用創(chuàng)業(yè)教育的一些做法，在一定程度上提高了學生的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力。

（一）把創(chuàng)業(yè)教育納入課程體系

首先轉變專業(yè)教師的思想觀念和人才培養(yǎng)思路，樹立以人為本、全面育人的培養(yǎng)方案，培養(yǎng)學生的綜合素質和能力，開拓就業(yè)創(chuàng)業(yè)視角，把單獨的專業(yè)就業(yè)方向擴展到學生就業(yè)能力方面。在理論知識適用、夠用的基礎上，盡量引入創(chuàng)業(yè)案例，在實踐內容的安排上，突出創(chuàng)業(yè)過程的完整性，使學生對創(chuàng)業(yè)的整個過程有全面的理解，并基本上掌握創(chuàng)業(yè)所必需的基本知識、基本理論和基本方法。鼓勵學生到園林苗木公司、園林設計公司、園林施工企業(yè)進行實習，在學生理解和掌握園林樹木、園林規(guī)劃設計、園林測量、園林施工等課程內容的同時培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力、項目運作和應用能力，并了解企業(yè)的運營方式、運營過程、運營思路；鼓勵學生課余時間到圖文創(chuàng)意公司、花店等進行兼職服務，以了解這些企業(yè)的創(chuàng)作過程，培養(yǎng)溝通能力和創(chuàng)業(yè)商機的捕捉能力。

（二）把創(chuàng)業(yè)教育納入教學方法

在教學方法的選擇上，有針對性地進行創(chuàng)業(yè)教育的培養(yǎng)，教師可以針對所任教學科的特點，形成一種純粹的技能的培訓學習方式，選擇園林行業(yè)的某個方面作為創(chuàng)業(yè)技能進行重點培訓，插花、手繪圖、計算機輔助設計等課程與企業(yè)聯(lián)系，做訂單式教學操作，把教學成果直接轉化為企業(yè)所需的商品，在教學過程中，教師不是教學內容的制定者和考核者，市場成為教學內容的風向標。在這種情況下，教師和學生是一種互動式的學習方法，師生雙方在互動學習和溝通中能夠相互啟發(fā)思路，能鼓勵師生學習的積極性和主動性，并從中領悟創(chuàng)業(yè)的真諦。

（三）把創(chuàng)業(yè)教育納入考核體系

高校在實施創(chuàng)業(yè)教育的過程中，校企聯(lián)合是一種重要模式，可以通過學校的理論研究與企業(yè)的實踐相結合，為學生創(chuàng)業(yè)提供實踐基地，強化實踐教學環(huán)節(jié)；另一方面，可以充分把校內資源作為創(chuàng)業(yè)教育的平臺。通過招投標的方式，把實訓基地的維護和管理“承包”給學生，作為學生實踐的場所，學生付出努力，享受成果。這樣學生既可以通過勤工助學培養(yǎng)自立自強的創(chuàng)業(yè)能力、艱苦奮斗創(chuàng)業(yè)精神和適應社會的能力，也可以增加創(chuàng)業(yè)體驗，熟悉社會環(huán)境，學會社會交往。

（四）把創(chuàng)業(yè)教育納入社會實踐活動

結合學校的總體安排，制定詳細的創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)計劃，在課余時間積極組織學生進行豐富多彩的社會實踐活動，諸如各院（系）學生刊物的策劃與創(chuàng)意，學生花藝社團和沙龍的組織與管理，大型公共活動的設計與組織，科研或學術研究的立項起草與申請等等，使不同特長的學生均可為將來的創(chuàng)業(yè)積累有益經驗。同時在教師的指導下，組織學生面向社會參與科研開發(fā)和技術服務，或協(xié)助教師共同進行課題研究；適當吸收部分學生直接參與學校產業(yè)公司的經營和管理，指導學生按程序體驗創(chuàng)業(yè)過程。鼓勵參加各種技能大賽，把一些創(chuàng)業(yè)活動的優(yōu)秀成果直接推向市場，激發(fā)大學生參與創(chuàng)業(yè)活動的熱情，使之在創(chuàng)業(yè)實踐活動中接受創(chuàng)業(yè)教育，并為今后的發(fā)展打下堅實的基礎。

（五）把創(chuàng)業(yè)教育納入管理體系

加強與畢業(yè)學生的信息交流，收集他們成功的創(chuàng)業(yè)經驗，并以園林專業(yè)學生的創(chuàng)業(yè)經歷和創(chuàng)業(yè)經驗為藍本，設立創(chuàng)業(yè)教育案例庫，并及時更新，為在校學生的創(chuàng)業(yè)教育提供樣本。此外，還加大對學生創(chuàng)業(yè)的支持力度，積極聯(lián)系園林施工企業(yè)、苗木公司、園林設計企業(yè)、花卉生產企業(yè)，為學生的創(chuàng)業(yè)活動與企業(yè)實踐牽線搭橋，使學生的創(chuàng)業(yè)成果商業(yè)化、利益化。積極邀請一些成功創(chuàng)辦小企業(yè)的企業(yè)主授課或舉辦專門園林方向創(chuàng)業(yè)培訓班，培養(yǎng)學生的動手能力和創(chuàng)新思維，盡可能地為學生提供多方面的幫助。

參考文獻：

[1]張潔.創(chuàng)業(yè)教育與大學生就業(yè)的關系[J].財經科學,2004,(5).