導(dǎo)語：水產(chǎn)加工品整頓工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局《2012年市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施意見》精神，結(jié)合我縣食品安全現(xiàn)狀，現(xiàn)就水產(chǎn)加工品專項整治工作，特制訂如下實施方案。

一、工作目標(biāo)

通過組織開展水產(chǎn)加工品專項整治活動，企業(yè)的食品安全主體責(zé)任意識明顯增強，質(zhì)量安全主體責(zé)任全面得到落實，全縣水產(chǎn)加工品質(zhì)量安全狀況明顯改善，食品安全保障水平進一步提高。

二、工作任務(wù)和措施

（一）嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)加工行為。要嚴(yán)格實施市場準(zhǔn)入制度，加大查處力度，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)加工或超范圍生產(chǎn)加工水產(chǎn)品行為。進一步轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，以短信和書面形式，提前6個月通知取證企業(yè)按期換證，對到期未提出申報的一律責(zé)令停止生產(chǎn)，并上報上級注銷許可證。責(zé)令停產(chǎn)后仍繼續(xù)生產(chǎn)的，一律按有關(guān)法律法規(guī)進行查處。

（二）實行分級分等監(jiān)管。要認(rèn)真按照《縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類分級分等監(jiān)管實施方案》的要求，根據(jù)水產(chǎn)加工品企業(yè)的生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查、監(jiān)督檢查、產(chǎn)品抽樣檢驗、行政處罰等情況進行綜合評價，實行分級、分類監(jiān)管，切實加強關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的管理，預(yù)防和控制食品質(zhì)量安全風(fēng)險，實現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早報告、早研究、早預(yù)防、早控制，提高監(jiān)管工作的有效性。

（三）開展企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查。要根據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，以“質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行”為載體，結(jié)合生產(chǎn)許可證年審工作，組織開展企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查，督促企業(yè)建立健全進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、不合格品管理及食品召回等制度，對質(zhì)量安全主體責(zé)任落實不到位的，立即責(zé)令整改，并予以通報。

（四）加強行政執(zhí)法檢查。要采取定期監(jiān)督抽查和專項監(jiān)督抽查形式，抓好質(zhì)量不穩(wěn)定食品的監(jiān)督抽查，加強對定期監(jiān)督抽查和專項監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的后處理管理，按照“四不放過”的原則，依法查處食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為。組織開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)超量超范圍使用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)專項抽查和監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和使用回收原料生產(chǎn)食品違法行為。

（五）抓好食品生產(chǎn)加工重要人員的教育培育。著力抓好食品企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人、安全管理員、檢驗人員的配備到位。一是對質(zhì)量負(fù)責(zé)人，要求企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)中必須配備一人全面負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量工作，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持；二是對安全管理員，要求企業(yè)中層領(lǐng)導(dǎo)中必須配備一人全面負(fù)責(zé)建立企業(yè)食品安全管理制度，加強對所生產(chǎn)食品的安全管理和對員工安全知識的培訓(xùn)；三是對檢驗人員，要求企業(yè)實施檢驗人員登記制度，上崗培訓(xùn)制度，確保其操作技能能夠滿足出廠檢驗需要，把好食品生產(chǎn)的最后一道關(guān)卡。

（六）積極引導(dǎo)籌建行業(yè)協(xié)會。組建縣食品生產(chǎn)加工行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，加強行業(yè)自律，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)通過ISO22000或HACCP認(rèn)證，切實提高企業(yè)質(zhì)量安全管理水平和控制能力。

三、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強對水產(chǎn)加工品專項整治的領(lǐng)導(dǎo)，決定成立水產(chǎn)品專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鄭相春擔(dān)任組長、方志成擔(dān)任副組長，潘敦勝、倪碎平、黃昕崗、金國勝為成員，下設(shè)辦公室，由潘敦勝為兼辦公室主任，組織協(xié)調(diào)專項整治工作的開展。

（二）加強指導(dǎo)幫扶。要結(jié)合“作風(fēng)建設(shè)年”活動，在加強監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲執(zhí)法的同時，進一步加強對企業(yè)的指導(dǎo)幫扶，幫助企業(yè)建立健全各項質(zhì)量管理制度，引導(dǎo)企業(yè)開展ISO22000或HACCP認(rèn)證，強化人員的教育培訓(xùn)，深入企業(yè)分析不合格原因，進一步提高企業(yè)的管理水平。

（三）加強宣傳報道。要將專項整治同全面落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任、企業(yè)分類分級分等監(jiān)管等工作及“質(zhì)檢邀你看企業(yè)，食品安全大家行”相互結(jié)合，充分利用電視廣播、報紙簡報等媒體，廣泛宣傳報道，努力營造工作氛，同時要對檢查中發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重問題的企業(yè)及時進行通報，對好的作法及經(jīng)驗，要認(rèn)真總結(jié)并積極給予推廣。