南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)

一、生物學(xué)特性

南美白對(duì)蝦(penaeusvannamei)原產(chǎn)于太平洋西海岸至墨西哥灣中部。是當(dāng)今世界上公認(rèn)的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一(其它兩種為斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦)。該蝦生長(zhǎng)快、抗環(huán)境變化能力強(qiáng)、抗病毒病強(qiáng)、肉味鮮美、加工出肉率高，是中南美洲對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要品種，也是目前國(guó)際水產(chǎn)市場(chǎng)的俏銷(xiāo)對(duì)蝦品種。

南美白對(duì)蝦外形與中國(guó)對(duì)蝦相似，頭短、甲殼薄、出肉率高，正常體色為淺青灰色。

南美白對(duì)蝦適應(yīng)能力強(qiáng)，能在水溫為6～40℃的水域中存活，生長(zhǎng)水溫為15～38℃，最適生長(zhǎng)水溫為22～35℃。對(duì)高溫忍受極限達(dá)43.5℃(漸變幅度)，對(duì)低溫適應(yīng)能力較差，水溫低于18℃，其攝食活動(dòng)即受影響，9℃以下時(shí)側(cè)臥。

南美白對(duì)蝦自然棲息環(huán)境水深0～72米，能在鹽度0.5‰～35‰的水域中生長(zhǎng)，據(jù)報(bào)道2～7厘米的幼蝦，其鹽度的允許范圍為2‰～78‰。經(jīng)鹽度馴化，也可以在淡水池塘中養(yǎng)殖。近年在兩廣地區(qū)進(jìn)行的淡水池塘和低鹽度水域養(yǎng)殖已獲得成功，并取得很顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

1選址

選水源好、無(wú)污染的區(qū)域，即淡水資源豐富，河道水流能經(jīng)常供給，至少在5~10月份能充足提供；工廠較少，河道水質(zhì)好，無(wú)環(huán)境污染，且進(jìn)排水順暢。

2池塘面積和設(shè)置

池塘面積0.53hm2左右，既便于管理，又節(jié)省成本。面積過(guò)小，塘埂多，挖塘費(fèi)用增加；面積過(guò)大，養(yǎng)殖管理不便，不易做到準(zhǔn)確投喂飼料和準(zhǔn)確觀察到蝦的吃食情況，喂料過(guò)多會(huì)造成浪費(fèi)，過(guò)少則使蝦的食料不足。池塘深3m以上，水深2.5m左右。設(shè)置單獨(dú)的進(jìn)排水系統(tǒng)，既可防病，又可調(diào)控水質(zhì)。配備增氧設(shè)置，一般0.53hm2池塘設(shè)置增氧泵3只，每只15KW。

3放養(yǎng)前準(zhǔn)備

3.1池塘清整

1國(guó)內(nèi)外南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀

南美白對(duì)蝦自然種群主要分布在南美洲沿岸，養(yǎng)殖地區(qū)主要位于南美洲各國(guó)沿海。20世紀(jì)70年代初期，厄瓜多爾當(dāng)?shù)乩貌东@的野生南美白對(duì)蝦苗進(jìn)行養(yǎng)殖，并獲得了成功。20世紀(jì)80年代中期，世界各地的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。我國(guó)于1988年7月由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授從美洲引進(jìn)南美白對(duì)蝦，1992年8月人工繁殖獲得成功，1994年人工育苗和批量生產(chǎn)獲得成功，先后推廣到江蘇、浙江、廣東、廣西、山東等省。2010年，浙江省平湖市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到933.33hm2，年產(chǎn)量4800t，總產(chǎn)值1.25億元。全市擁有國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)各1家。近年來(lái)，他們以無(wú)公害、綠色、健康養(yǎng)殖技術(shù)為重點(diǎn)，以提高產(chǎn)業(yè)化水平，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，加大投資力度，發(fā)展高效生態(tài)養(yǎng)殖，促進(jìn)了平湖市南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，為農(nóng)民增加收入和新農(nóng)村建設(shè)做出了積極貢獻(xiàn)。

2制約平湖市發(fā)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的因素

平湖市制定了2008年—2011年優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品區(qū)域布局和發(fā)展規(guī)劃，在平湖市林埭鎮(zhèn)現(xiàn)代水產(chǎn)園區(qū)內(nèi)建設(shè)平湖市林埭鎮(zhèn)省級(jí)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖加工主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)。通過(guò)出臺(tái)扶持政策，鼓勵(lì)引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工等行業(yè)的發(fā)展，打造漁業(yè)發(fā)展平臺(tái)，完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后體系，為南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。然而，目前還存在一些制約南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，表現(xiàn)在健康種苗的淡化馴養(yǎng)、養(yǎng)殖水質(zhì)的調(diào)控及病害診斷和綜合防治技術(shù)，生物因素、物理因素、化學(xué)因素、營(yíng)養(yǎng)因素、環(huán)境因素、養(yǎng)殖技術(shù)、天氣因素等綜合因素，以及養(yǎng)殖茬數(shù)少、上市時(shí)間集中、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈等。

3南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖新模式探索

2011年，平湖市依托平湖市長(zhǎng)三角水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司，積極探索南美白對(duì)蝦的大棚養(yǎng)殖新模式。平湖市長(zhǎng)三角水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司開(kāi)展水產(chǎn)行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、信息處理與管理、先進(jìn)適用的技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等服務(wù)，實(shí)行企業(yè)化運(yùn)作，致力于平湖市水產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)企業(yè)的科技進(jìn)步與創(chuàng)新服務(wù)，提高平湖市水產(chǎn)行業(yè)的整體素質(zhì)，為水產(chǎn)行業(yè)企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)、獲取效益。平湖市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖新模式探索由平湖市長(zhǎng)三角水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司承建，基地位于平湖市林埭鎮(zhèn)現(xiàn)代水產(chǎn)園區(qū)內(nèi)，項(xiàng)目建設(shè)養(yǎng)殖面積23335m2?；亟煌ū憷寥罏轲べ|(zhì)土壤，地勢(shì)平坦，環(huán)塘有主河道橫塘港、三官塘，區(qū)域內(nèi)水源豐富、水質(zhì)良好、水體清晰，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，周?chē)紴檗r(nóng)田，沒(méi)有工業(yè)企業(yè)級(jí)污水排放企業(yè)，無(wú)大氣污染源，供水供電條件優(yōu)越，適宜南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖。項(xiàng)目總投資172萬(wàn)元，其中連棟塑料鋼架大棚約167萬(wàn)元，其他基建5萬(wàn)元。資金來(lái)源包括中央財(cái)政補(bǔ)助58.33萬(wàn)元，公司自籌113.67萬(wàn)元。

南美白對(duì)蝦(覷aew餾加a腳∞又名凡納濱對(duì)蝦、萬(wàn)氏對(duì)蝦、白對(duì)蝦，原產(chǎn)于太平洋西海岸至墨西哥灣中部，是當(dāng)今世界上公認(rèn)的養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一。該蝦生長(zhǎng)快，抗環(huán)境變化能力強(qiáng)，生長(zhǎng)水溫為18～38℃，最適生長(zhǎng)水溫為23～35℃，肉味鮮美，加工出肉率高，是目前國(guó)際水產(chǎn)市場(chǎng)的俏銷(xiāo)對(duì)蝦品種【1，。據(jù)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局統(tǒng)計(jì)：2005年中國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積10．16萬(wàn)hm3，產(chǎn)量40．76萬(wàn)t，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)44．08萬(wàn)t，為海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的108．15％。全國(guó)海、淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦產(chǎn)量達(dá)84．84萬(wàn)t，中國(guó)不愧是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的大國(guó)。內(nèi)陸水域養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，改變了養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，大大提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益B，。水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展在帶來(lái)經(jīng)濟(jì)回報(bào)和為人類(lèi)提供蛋白質(zhì)的同時(shí)，也污染了生態(tài)環(huán)境，惡化了的生態(tài)環(huán)境反過(guò)來(lái)對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量構(gòu)成了危害。于是，一些從事生態(tài)和環(huán)境保護(hù)的科技人員以及農(nóng)民，開(kāi)始利用在生態(tài)上合理的一種可持續(xù)生產(chǎn)方式，即有機(jī)生產(chǎn)方式，進(jìn)行漁業(yè)生產(chǎn)”，。有機(jī)養(yǎng)殖的水產(chǎn)品較之通常產(chǎn)品利潤(rùn)豐厚得多，其市場(chǎng)近年來(lái)迅速擴(kuò)張。全球有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，中國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖也已順利開(kāi)展起來(lái)㈣。目前，南美白對(duì)蝦的研究主要集中在不同鹽度下人工養(yǎng)殖研究㈣、不同鹽度條件下養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的分析”0‘14，，而對(duì)于不同養(yǎng)殖模式下南美白對(duì)蝦的產(chǎn)品質(zhì)量差異比較研究亟待深入。通過(guò)對(duì)來(lái)自有機(jī)養(yǎng)殖條件和常規(guī)養(yǎng)殖條件的南美白對(duì)蝦進(jìn)行水分含量、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、鈣磷元素、重金屬，農(nóng)殘等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，比較其營(yíng)養(yǎng)成分、礦物質(zhì)、重金屬和農(nóng)藥殘留含量的不同，為有機(jī)養(yǎng)殖與常規(guī)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的品質(zhì)和安全性差異提供資料。

1材料與方法

1．1試驗(yàn)材料

有機(jī)養(yǎng)殖組從廣東省新會(huì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖股份有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)采樣，測(cè)量個(gè)體，體重為10．25～12．36g，體長(zhǎng)為9．14～10．29cm；常規(guī)養(yǎng)殖組取白珠海養(yǎng)殖場(chǎng)，體重為9．56～11．87g，體長(zhǎng)為8．91～9．85cm。蝦體均健康無(wú)傷。

1．2樣品處理

在收集的南美白對(duì)蝦樣品中選擇體健無(wú)傷者為分析樣品，分析前經(jīng)測(cè)量體長(zhǎng)和體重，洗凈后，去頭、殼，取其肌肉進(jìn)行測(cè)定

1鹽田晾水池養(yǎng)殖條件選擇

鹽田晾水池分為七級(jí)，鹽度大約從28‰～70‰，南美白對(duì)蝦屬于廣鹽性品種，實(shí)際生產(chǎn)中1～7級(jí)晾水池均有養(yǎng)殖，但主要利用1～3級(jí)進(jìn)行養(yǎng)殖。池深一般0．5～1．5米。一般在5月投苗，最晚10月收獲，水溫約為16℃～33℃。經(jīng)水質(zhì)理化檢測(cè)結(jié)果顯示溶解氧、COD、氮含量、重金屬含量均適合養(yǎng)殖用水。生物調(diào)查顯示池水中有大量浮游動(dòng)物和浮游植物，可為對(duì)蝦養(yǎng)殖提供大量的生物餌料。

2蝦苗選擇

放苗量均為10000尾/畝(1畝=0．0667公頃，下同)。2009～2012年我站選用的是南美白對(duì)蝦本地土苗進(jìn)行養(yǎng)殖。2014～2017年推廣階段我站開(kāi)始引進(jìn)了選育新品種“科海1號(hào)”“桂海1號(hào)”“普瑞莫”“正大”四個(gè)品系進(jìn)行示范和推廣。從示范養(yǎng)殖效果看四個(gè)新品種在單產(chǎn)、產(chǎn)出規(guī)格和成活率均比土苗有明顯優(yōu)勢(shì)(見(jiàn)下表)。

3餌料供應(yīng)

生物調(diào)查結(jié)果顯示池水中有大量浮游動(dòng)物和浮游植物等生物餌料，同時(shí)，鹽田晾水池面積過(guò)大，而且養(yǎng)殖用水還要逐級(jí)沉淀進(jìn)行晾曬食鹽，不適宜且不需要進(jìn)行人工投喂。某些地區(qū)會(huì)選擇在食物匱乏階段加喂人工配合飼料，以補(bǔ)充食物不足，但唐山地區(qū)并沒(méi)有選擇這種方法，只是讓南美白對(duì)蝦捕食天然餌料。

隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展，陸源污染使河口區(qū)養(yǎng)殖水環(huán)境日益惡化，對(duì)蝦養(yǎng)殖病害日益增多。依靠換水的對(duì)蝦養(yǎng)殖方式已經(jīng)行不通，當(dāng)對(duì)蝦養(yǎng)殖到中、后期，池塘水體氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)不斷累積，極易引起對(duì)蝦中毒、發(fā)病和死亡，富營(yíng)養(yǎng)化也導(dǎo)致池塘藍(lán)藻大量繁殖，對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)難以正常開(kāi)展。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式中通過(guò)換水就能解決問(wèn)題，但是由于當(dāng)下的水源污染，沒(méi)通過(guò)消毒等處理的水換進(jìn)池塘，將會(huì)導(dǎo)致對(duì)蝦發(fā)病率升高，蝦農(nóng)一般情況下都不敢排換水。通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖池塘微環(huán)境的研究，我們發(fā)現(xiàn)生物膜法和生物絮團(tuán)技術(shù)可對(duì)水質(zhì)進(jìn)行自我凈化處理，當(dāng)微生物群絮凝成顆粒物質(zhì)被養(yǎng)殖動(dòng)物所攝食，能起到維持微生物平衡和水環(huán)境穩(wěn)定的作用，水質(zhì)指標(biāo)能保持良好。本文根據(jù)汕頭市河口區(qū)鹽堿地（水源鹽度3‰~6‰）池塘的特點(diǎn)，以南美白對(duì)蝦（非子一代苗，養(yǎng)殖戶(hù)稱(chēng)“土苗”）為主養(yǎng)品種和以鯽魚(yú)（白鯽等）為主混養(yǎng)魚(yú)類(lèi)，進(jìn)行生態(tài)混養(yǎng)。經(jīng)近幾年試養(yǎng)，取得較好效果，現(xiàn)將該養(yǎng)殖技術(shù)模式介紹如下。

1．養(yǎng)殖條件

河口區(qū)池塘，水深應(yīng)在0.8~1.5米，水源鹽度6‰以?xún)?nèi)，底質(zhì)不限，沙泥底質(zhì)較好，塘堤覆膜，面積幾畝至幾十畝。池塘須配備足夠的增氧設(shè)施，以表面增氧機(jī)配合底部增氧設(shè)施（納米增氧盤(pán)、氣石增氧、微孔增氧等）為宜，增氧設(shè)施功率大于400W/畝較好，便于水體的攪動(dòng)及絮團(tuán)懸浮。在池塘中懸掛網(wǎng)片（不少于100平方米/畝）等附著基可增大生物絮團(tuán)的附生面積，減少絮團(tuán)沉底敗壞，同時(shí)供南美白對(duì)蝦和鯽魚(yú)攝食，利于生物膜和生物絮團(tuán)更新，增強(qiáng)生態(tài)效應(yīng)。在這種養(yǎng)殖條件下，通過(guò)輪捕輪放，每年每畝可產(chǎn)南美白對(duì)蝦300~500公斤，鯽魚(yú)300~400公斤。

2．放苗前準(zhǔn)備工作

春節(jié)前后池塘開(kāi)始干塘、曬塘1個(gè)月以上，每天用水泵抽干池塘底部滲透出水，保證干塘、曬塘效果。修補(bǔ)整理塘堤覆膜，塘堤覆膜既能保護(hù)塘堤不受風(fēng)雨侵蝕、減少雜草叢生，又能作為生物膜附著基，利于生物膜生長(zhǎng)繁殖。檢修維護(hù)增氧設(shè)施，合理布局位置。3月下旬至4月上旬，可擇機(jī)進(jìn)水，進(jìn)水時(shí)要用60目篩網(wǎng)過(guò)濾。進(jìn)水速度盡可能快，防止單胞藻繁殖過(guò)快使水體pH值升高而降低消毒藥物漂白粉的藥性。池塘一次性進(jìn)水后保持水位0.8米，馬上用漂白粉清塘消毒，漂白粉用量為60~80毫克/升，以徹底殺滅攀鱸、羅非魚(yú)、脊尾白蝦、藍(lán)藻等河口區(qū)常見(jiàn)敵害生物為準(zhǔn)。漂白粉須兌水全池均勻潑灑，并開(kāi)啟增氧機(jī)攪動(dòng)1小時(shí)后關(guān)閉，保持漂白粉的最佳效果。池塘消毒水體經(jīng)過(guò)5~7天太陽(yáng)曝曬，有效氯含量低于0.05毫克/升，可適當(dāng)施肥、加糖與接種EM菌等益生菌，培育水體微生物。一般施加3毫克/升的磷肥作為基肥，加入4毫克/升糖類(lèi)（葡萄糖、紅糖、糖蜜等）作為有益細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可快速促進(jìn)養(yǎng)殖水體中生物膜和生物絮團(tuán)的形成，維持水體pH值在8.2~8.6，使水色呈鮮綠色或茶褐色，透明度保持在30㎝左右，這時(shí)候可開(kāi)始放苗。EM菌等益生菌預(yù)先稀釋100倍再加入3%~5%紅糖水活化培養(yǎng)1~2天，再全池潑灑接種，效果更好，益生菌活化培養(yǎng)時(shí)連續(xù)充氣為佳。

3．苗種放養(yǎng)

摘要：南美對(duì)蝦是當(dāng)前養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的甲殼類(lèi)養(yǎng)殖品種。本文就設(shè)施漁業(yè)育苗車(chē)間南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行介紹，以期為南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖提供借鑒。

關(guān)鍵詞：南美對(duì)蝦；設(shè)施漁業(yè)；育苗車(chē)間

北方地區(qū)設(shè)施漁業(yè)育苗車(chē)間的傳統(tǒng)育苗生產(chǎn)周期僅幾個(gè)月，育苗車(chē)間經(jīng)常處于閑置狀態(tài)。利用充裕的車(chē)間閑置期,使育苗車(chē)間能夠得到充分的利用。而且養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高、效益好，同時(shí)能夠減少氣候變化對(duì)養(yǎng)殖的影響。還可以避免傳統(tǒng)養(yǎng)蝦方式帶來(lái)的蝦病和水體污染，提高產(chǎn)量，使廣大養(yǎng)殖戶(hù)增產(chǎn)增收,也是設(shè)施育苗企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的延伸，還可以解決漁業(yè)育苗后期閑置資源的科學(xué)有效利用。

1工廠化養(yǎng)殖過(guò)程

（1）一月上旬氣溫低，車(chē)間經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的通風(fēng)消毒程序，對(duì)選定育苗車(chē)間水泥池和使用的工具用漂白粉消毒，同時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧氣石將藥物攪拌后徹底消毒，消毒處理完畢后，培養(yǎng)繁殖基礎(chǔ)餌料改善水質(zhì)，做好基礎(chǔ)餌料為放苗做好準(zhǔn)備。一月中旬放苗。從海南選用0.8~1cm南美白對(duì)蝦苗進(jìn)行篩選，肉眼觀察苗種大小整齊、活潑健壯、體色透明、體表局部無(wú)腐爛、逆水性強(qiáng)、無(wú)病毒和不帶白斑病毒的優(yōu)質(zhì)一代，嚴(yán)格檢疫過(guò)的苗種150萬(wàn)尾。在投喂管理過(guò)程中，蝦體4cm左右一天投喂6~8次，白天投喂量和晚上投喂量為4∶6。每個(gè)池子設(shè)有餌料盤(pán)以檢查蝦的攝食情況，一般在1.5小時(shí)蝦的飽胃率為70%，如投餌盤(pán)剩余餌料多，應(yīng)減少投餌，并檢查原因。蛻皮階段應(yīng)適當(dāng)減少投喂量。在這種高密度、高投餌、低透明的養(yǎng)殖模式下，尤其進(jìn)入養(yǎng)成后期，大量殘餌、排泄物及各種浮游生物尸體等有機(jī)物不斷沉入池底，是造成水質(zhì)和底質(zhì)變壞的主要原因，所以要逐期分池，調(diào)節(jié)密度，完善管理，規(guī)范餌料和藥品的使用。（2）水質(zhì)調(diào)節(jié)。養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)調(diào)節(jié)是非常重要的。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程水質(zhì)指標(biāo)保持在DO不低于4mg/L、NH3-N不高于0.3mg/L、pH保持在8.3~9.6之間。對(duì)蝦在8cm以后全天開(kāi)放增氧設(shè)備，溫度低于26℃時(shí)車(chē)間保溫。調(diào)節(jié)溫度可以采取白天開(kāi)窗、晚上關(guān)窗方式，這樣也有利于增加水中溶氧，減少生產(chǎn)成本。在養(yǎng)水的同時(shí)也需要換水，一般在對(duì)蝦5~10cm少量換水，5cm達(dá)到120cm，7cm達(dá)到130cm,隨著蝦體的長(zhǎng)大增大換水量。

2該項(xiàng)技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益分析

1日照地區(qū)工廠化養(yǎng)殖概況

20世紀(jì)末期，“溫室大棚+深井海水”開(kāi)放式流水工廠化養(yǎng)殖模式以投資少、技術(shù)易于掌握、資金周轉(zhuǎn)快、適合小戶(hù)經(jīng)營(yíng)等特點(diǎn)，順應(yīng)了沿海廣大轉(zhuǎn)產(chǎn)漁民自主創(chuàng)業(yè)的需求，迅速推動(dòng)了以大菱鲆為主的鲆蝶類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并在日照掀起了一股大菱鲆養(yǎng)殖熱潮。但目前日照現(xiàn)有的工廠化養(yǎng)殖設(shè)施仍停留在開(kāi)放式流水養(yǎng)殖階段，而真正意義上的全封閉工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)施因其準(zhǔn)入門(mén)檻高、設(shè)備維護(hù)及水處理成本高等原因所占比例極少。隨著眾多養(yǎng)殖設(shè)施在同一區(qū)域長(zhǎng)時(shí)間集中抽取地下海水，水資源枯竭問(wèn)題開(kāi)始突顯，已嚴(yán)重制約工廠化養(yǎng)殖的健康、快速發(fā)展。此外，養(yǎng)殖排放水直接排放到近海水域，造成海水質(zhì)量逐年下降。且養(yǎng)殖用水與海區(qū)的水交換使污染的海水成了病毒和細(xì)菌的傳播介質(zhì)，必然會(huì)引起病害的大面積暴發(fā)與流行，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。因此，要實(shí)現(xiàn)日照工廠化養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，走新型高效循環(huán)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖模式的道路勢(shì)在必行。

2綠色工廠化立體生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

2.1節(jié)約場(chǎng)地。通過(guò)建設(shè)3層立體化養(yǎng)殖工廠可節(jié)約用地50%，節(jié)省用地成本50萬(wàn)元。地下1層為2000m3蓄水池，蓄水池頂部有砂濾池1處。利用地下蓄水池保溫隔熱及防止蒸發(fā)的特點(diǎn)，可以使養(yǎng)殖用水24h溫度波動(dòng)小于0.5℃，因而節(jié)約了升溫所用的能源。地上建有2層養(yǎng)殖車(chē)間共計(jì)4600m3，其中地上1層有1500m3海參養(yǎng)殖車(chē)間1處和800m3南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖車(chē)間2處。海參車(chē)間上層為1500m3大菱鲆養(yǎng)殖車(chē)間。2.2實(shí)現(xiàn)水的循環(huán)利用。在大菱鲆的養(yǎng)殖過(guò)程中，日循環(huán)水量在400%～500%之間，而海參日循環(huán)水量為100%，南美白對(duì)蝦日循環(huán)水量約為40%。大菱鲆養(yǎng)殖排水可以滿足整個(gè)系統(tǒng)養(yǎng)殖海參和南美白對(duì)蝦用水的需要，實(shí)現(xiàn)了1次提水3次利用，年節(jié)水量40萬(wàn)m3，節(jié)水50%，節(jié)省鉆井費(fèi)用30余萬(wàn)元。地下海水首先抽提到大菱鲆養(yǎng)殖車(chē)間，養(yǎng)殖大菱鲆池排出的水在重力勢(shì)能作用下一部分進(jìn)入海參車(chē)間使用，另一部經(jīng)砂濾池進(jìn)入到地下蓄水池以做為南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖用水。此外，冬季可以利用水溫較高的養(yǎng)蝦排水做為熱源通過(guò)。換熱器加熱地下海水，供大菱鲆、海參使用，適宜的水溫可以使大菱鲆及海參在冬季保持良好的長(zhǎng)勢(shì)，既增加了經(jīng)濟(jì)效益又實(shí)現(xiàn)了能源的再利用。2.3提高餌料利用率通過(guò)不同營(yíng)養(yǎng)級(jí)和生態(tài)位上各種養(yǎng)殖生物對(duì)投入餌料的多層次利用，使餌料利用率得以大幅提高。在大菱鲆養(yǎng)殖區(qū)投喂的餌料首先被大菱鲆利用，水體中的殘餌及代謝產(chǎn)物等有機(jī)碎屑隨養(yǎng)殖排水進(jìn)入到海參養(yǎng)殖區(qū)和南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)被2次利用，不僅節(jié)省了人工配合飼料的成本，而且減少了環(huán)境污染。2.4良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)及社會(huì)效益。由于在養(yǎng)殖系統(tǒng)中水溫可控，既克服了海參夏眠及冬季低溫帶來(lái)的生長(zhǎng)停滯，又可以使大菱鲆保持良好生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，縮短了養(yǎng)殖周期。通過(guò)在低溫季節(jié)進(jìn)行人工增溫為南美白對(duì)蝦提供適宜的恒溫環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了南美白對(duì)蝦的周年養(yǎng)殖、多茬養(yǎng)殖，提高了單位水體的產(chǎn)量及整個(gè)系統(tǒng)的養(yǎng)殖效率。整個(gè)養(yǎng)殖系統(tǒng)每年可產(chǎn)出大菱鲆60000余尾，產(chǎn)值145萬(wàn)元；海參6000余kg，產(chǎn)值50萬(wàn)元；產(chǎn)蝦25000余kg，產(chǎn)值125萬(wàn)元。合計(jì)年產(chǎn)值320萬(wàn)元，扣除成本195萬(wàn)元，年盈利達(dá)125萬(wàn)元，其中通過(guò)節(jié)地（節(jié)省土地租賃費(fèi)12萬(wàn)/年）、節(jié)水、節(jié)電（10萬(wàn)元/年）、節(jié)煤（年節(jié)煤30%，約4萬(wàn)元）、節(jié)約餌料（約4.2萬(wàn)元/年）實(shí)現(xiàn)新增利潤(rùn)30.2萬(wàn)元，減少排污50%，取得了良好的經(jīng)濟(jì)及生態(tài)效益，體現(xiàn)了環(huán)境友好的健康養(yǎng)殖觀念。此外，該模式具有綠色環(huán)保節(jié)能、技術(shù)準(zhǔn)入門(mén)檻低、易于復(fù)制推廣、適合中小戶(hù)經(jīng)營(yíng)等特點(diǎn)，具有良好的推廣前景及社會(huì)效益。

3未來(lái)展望

目前日照市的工廠化立體生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)仍處于半封閉狀態(tài)，資源的利用效率有待進(jìn)一步提高。下一步擬配備太陽(yáng)能集熱、光伏發(fā)電系統(tǒng)及空氣能熱泵加熱設(shè)備，利用太陽(yáng)能集熱設(shè)備和空氣能熱泵替代傳統(tǒng)燃煤鍋爐，真正實(shí)現(xiàn)零燃煤，零排放。此外，養(yǎng)蝦排水可用來(lái)飼養(yǎng)雜食性的羅非魚(yú)及貝類(lèi)，既可以增加產(chǎn)值又可以降低水體中有機(jī)碎屑及浮游生物的含量，實(shí)現(xiàn)一級(jí)生物凈化。經(jīng)一級(jí)凈化后的水進(jìn)入藻類(lèi)種植區(qū)，一方面藻類(lèi)可以利用水體中的氮、磷元素降低水體富營(yíng)養(yǎng)化程度，另一方面通過(guò)光合作用增加水體中溶解氧的含量，實(shí)現(xiàn)二級(jí)生物凈化。最后經(jīng)砂濾、殺菌、曝氣使水質(zhì)得到進(jìn)一步凈化，回到大菱鲆養(yǎng)殖區(qū)重新利用，從而過(guò)渡到全封閉循環(huán)水立體生態(tài)養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)立體利用、復(fù)合利用、循環(huán)利用的目標(biāo)。

南美白對(duì)蝦（以下簡(jiǎn)稱(chēng)白對(duì)蝦）是目前我區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的主導(dǎo)與優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，自二十一世紀(jì)初引入我區(qū)以來(lái)，由于生長(zhǎng)迅速，市場(chǎng)需求大，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益突出而得到迅猛發(fā)展，短短幾年內(nèi)養(yǎng)殖面積從幾十畝發(fā)展到最多兩萬(wàn)多畝，有許多養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)因此而發(fā)財(cái)致富。但近年來(lái)，由于多種因素的影響，我區(qū)白對(duì)蝦養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)頻現(xiàn)，不少養(yǎng)殖戶(hù)懷揣發(fā)財(cái)夢(mèng)而來(lái)背負(fù)高額債務(wù)而回，從當(dāng)初的“發(fā)財(cái)蝦”正在演變成為“破財(cái)蝦”。認(rèn)真分析當(dāng)前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中面臨的困境與原因，尋求對(duì)策，值得各級(jí)政府、技術(shù)推廣單位、養(yǎng)殖戶(hù)自身引起重視與思考。

一、南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀

1.發(fā)展過(guò)程。我區(qū)（原紹興縣）最早引入試養(yǎng)白對(duì)蝦是2000年，當(dāng)時(shí)因馬鞍、濱海地區(qū)的甲魚(yú)河蟹養(yǎng)殖效益很差，有養(yǎng)殖戶(hù)試養(yǎng)了50畝左右的白對(duì)蝦，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年試養(yǎng)成功且獲畝凈利潤(rùn)四千元的好結(jié)果；2001年面積擴(kuò)大到約300畝，也獲得畝凈效益四千多元；由于白對(duì)蝦養(yǎng)殖效益突出，以后的幾年被廣大養(yǎng)殖戶(hù)普遍接受并廣泛養(yǎng)殖，馬鞍與濱海的池塘幾乎全都用來(lái)養(yǎng)殖白對(duì)蝦，到2006年全區(qū)養(yǎng)殖面積最高達(dá)到2.8萬(wàn)畝左右。最近幾年由于濱海工業(yè)集聚區(qū)的開(kāi)發(fā)建設(shè)和城鎮(zhèn)化、道路建設(shè)等原因，白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積逐年縮小，據(jù)調(diào)查，2017年白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)為100多戶(hù)，養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)余畝，其中大棚面積2000畝左右，2018年基本保持穩(wěn)定。在白對(duì)蝦的引進(jìn)與推廣過(guò)程中，經(jīng)水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)與廣大養(yǎng)殖戶(hù)的共同努力，養(yǎng)殖產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益逐年提高，最高的養(yǎng)殖畝產(chǎn)超過(guò)1000kg，好的年份全區(qū)平均畝產(chǎn)達(dá)300~400kg，畝均利潤(rùn)達(dá)5000元左右。在養(yǎng)殖面積維持在2萬(wàn)畝左右的時(shí)候，全區(qū)白對(duì)蝦年產(chǎn)量在6千至8千多噸之間，產(chǎn)值在1.3億元至1.8億元之間，白對(duì)蝦成為我區(qū)漁業(yè)的主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖白對(duì)蝦也成為漁民增收致富的重要途徑。2.養(yǎng)殖模式。隨著養(yǎng)殖年數(shù)的增加，白對(duì)蝦病害日益嚴(yán)重，而且受不利天氣、市場(chǎng)價(jià)格等影響，風(fēng)險(xiǎn)增大、效益減少。區(qū)域漁業(yè)為此，區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)與養(yǎng)殖戶(hù)一起，不斷探索與推廣新的養(yǎng)殖模式，最近幾年，相繼推廣了蝦鱉混養(yǎng)、蝦魚(yú)混養(yǎng)、大棚養(yǎng)殖等模式，取得一定效果，尤其是白對(duì)蝦大棚養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)于抵御自然風(fēng)險(xiǎn)、增加經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮了較大的作用。3.養(yǎng)殖現(xiàn)狀。目前，我區(qū)白對(duì)蝦養(yǎng)殖主要有二種方式，即大棚養(yǎng)殖和外塘養(yǎng)殖，面積分別約為2000畝與14000畝。大棚養(yǎng)殖是近幾年發(fā)展起來(lái)的新養(yǎng)殖模式，因?yàn)槟茉鰪?qiáng)抵御自然風(fēng)險(xiǎn)的能力和成品提早上市，曾經(jīng)取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。但最近四年，由于許多不確定的因素影響，這二種模式表現(xiàn)各有千秋，時(shí)好時(shí)差。2015年、2016年全區(qū)大棚養(yǎng)殖都取得較好收益，但2017年以及今年大棚養(yǎng)殖普遍失敗，周邊的蕭山與上虞等地也出現(xiàn)同樣情況。如紹興天利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，目前有大棚養(yǎng)殖面積500畝，在2015與2016兩年里均取得每年近600萬(wàn)元的經(jīng)濟(jì)效益，但2017年、2018年連續(xù)二年大棚養(yǎng)殖失敗經(jīng)濟(jì)虧損。與此相反，往年效益普遍不太好的外塘養(yǎng)殖，在2017年養(yǎng)殖形勢(shì)普遍較好，全區(qū)有90%以上的養(yǎng)殖戶(hù)獲得了較好的收益，平均畝產(chǎn)在230kg左右，畝效益在6千元左右，畝收益在萬(wàn)元以上的不在少數(shù)，虧損的只占極少數(shù)，結(jié)果令人無(wú)法捉摸。接下來(lái)2019年的外塘養(yǎng)殖結(jié)果會(huì)如何，目前任何人都無(wú)法預(yù)測(cè)。

二、南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

每個(gè)水產(chǎn)品種在引進(jìn)養(yǎng)殖的頭一兩年內(nèi)都不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，但隨后幾年會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)各種病害，這是一個(gè)共性問(wèn)題。而在我區(qū)白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，除了一些面上共性問(wèn)題外，還存在著自身面臨的特殊問(wèn)題與困難。1.養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)不斷加大。白對(duì)蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益雖明顯，但也伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)，而且隨著養(yǎng)殖年份的增加，風(fēng)險(xiǎn)不斷加大，猶如漁船在風(fēng)平浪靜的湖面與波濤洶涌的大海之間來(lái)回切換，既可以讓你滿載而歸，也可以讓你傾家蕩產(chǎn)。主要有三個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)：一是天氣，極端天氣越來(lái)越頻繁，忽冷忽熱、臺(tái)風(fēng)、高溫、長(zhǎng)時(shí)間雨天，都會(huì)導(dǎo)致不同的養(yǎng)殖結(jié)果；二是病菌病毒，除了苗種自身攜帶的可能性，池塘與水環(huán)境中也不同程度地被感染而存在各種病菌病毒，而且不斷出現(xiàn)新的病種，導(dǎo)致養(yǎng)蝦失?。蝗鞘袌?chǎng)，這是不確定的因素，如果銷(xiāo)售不暢，那么價(jià)格就會(huì)下跌，利潤(rùn)下降，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)只能是好夢(mèng)一場(chǎng)?？傮w看是白對(duì)蝦讓大部分養(yǎng)殖戶(hù)走上了致富的道路，也讓一部分養(yǎng)殖戶(hù)回到了貧窮的狀態(tài)。2.苗種質(zhì)量問(wèn)題突出。南美白對(duì)蝦自然分布區(qū)主要位于東太平洋沿岸，我國(guó)沿海沒(méi)有白對(duì)蝦自然種群的分布，因此，國(guó)內(nèi)目前南對(duì)蝦親蝦主要由海外調(diào)入，而且大量冒牌SPF南美白對(duì)蝦的種蝦及蝦苗由海外進(jìn)入國(guó)內(nèi)。據(jù)了解，我國(guó)的蝦苗質(zhì)量存在一定弊端，一是從海外調(diào)入親蝦、幼體及蝦苗的同時(shí)，極容易帶入病毒，繼而引起傳染疾病的暴發(fā)；二是國(guó)內(nèi)大部分繁育場(chǎng)為了降低成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，而采用一些急功近利的作法，親蝦被無(wú)節(jié)制地多次產(chǎn)卵、在育苗過(guò)程中濫用抗生素、高溫培育、不重視幼體的營(yíng)養(yǎng)需要和活餌料的應(yīng)用等，導(dǎo)致蝦苗先天不足，體質(zhì)弱，抗病力差，從而使苗種質(zhì)量嚴(yán)重退化，生長(zhǎng)速度慢，養(yǎng)成周期延長(zhǎng)。這個(gè)問(wèn)題不僅全262019-2區(qū)域漁業(yè)省存在，而且全國(guó)至今也沒(méi)有突破，已經(jīng)多次向省水產(chǎn)主管部門(mén)反映，目前在國(guó)家層面正在全力攻關(guān)。3.外界因素復(fù)雜多變。白對(duì)蝦養(yǎng)殖除了優(yōu)質(zhì)健康的蝦苗與良好的技術(shù)管理水平外，外界因素也至關(guān)重要，主要包括天氣、水質(zhì)與病害。天氣因素只能聽(tīng)天由命，觀察這十來(lái)年的養(yǎng)殖情況，只要哪一年晴熱少雨這一年就普遍養(yǎng)殖成功，在上天關(guān)照的年份里若養(yǎng)殖失敗只能歸咎于自己的養(yǎng)殖水平。養(yǎng)殖水源沒(méi)有達(dá)到漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，使白對(duì)蝦生長(zhǎng)水環(huán)境受到影響。由于甲殼類(lèi)的特殊構(gòu)造，蝦的病害問(wèn)題一直難以攻克，只能以預(yù)防為主。由于部分養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)公害生產(chǎn)意識(shí)淡薄，隨意排放養(yǎng)殖水，導(dǎo)致外河水源被污染，輪番使用，疾病交叉感染，蝦病泛濫成災(zāi)等等，這些問(wèn)題從表面上看是單一的，但究其原因卻是相互關(guān)聯(lián)的，產(chǎn)生白對(duì)蝦暴發(fā)性流行病的原因是綜合交叉而十分復(fù)雜，值得我們重視和深思。4.發(fā)展空間越來(lái)越小。白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)是我區(qū)漁業(yè)的重要組成部分，從引進(jìn)養(yǎng)殖到現(xiàn)在，養(yǎng)殖范圍經(jīng)歷了由少到多再到少的過(guò)程。由于城鎮(zhèn)化推進(jìn)、工業(yè)向?yàn)I海集聚等原因，一口口池塘被征用推平，養(yǎng)殖空間日益縮小。根據(jù)濱海開(kāi)發(fā)區(qū)的統(tǒng)一規(guī)劃，未來(lái)五至十年內(nèi)將有近三分之一的池塘被征用，到2030年再縮減三分之一。在這個(gè)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展背景下，要穩(wěn)定漁業(yè)生產(chǎn)、穩(wěn)定白對(duì)蝦養(yǎng)殖顯得越來(lái)越難。

三、對(duì)策與建議

水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的發(fā)生已直接影響到我區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素，是我們當(dāng)前迫切需要重視和解決的問(wèn)題。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，水產(chǎn)病害防治問(wèn)題已經(jīng)成為我們漁業(yè)工作者非常關(guān)注的重要課題。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)和關(guān)心下，區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站充分發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治網(wǎng)絡(luò)作用，多方面開(kāi)展技術(shù)服務(wù)工作。我們有專(zhuān)人負(fù)責(zé)水產(chǎn)病害診療工作，通過(guò)配備的水產(chǎn)重大疾病遠(yuǎn)程診斷系統(tǒng)，科學(xué)地開(kāi)展水產(chǎn)病害預(yù)警預(yù)報(bào)；我們還通過(guò)運(yùn)用水質(zhì)測(cè)定技術(shù)，隨時(shí)掌握養(yǎng)殖水體的水質(zhì)環(huán)境的變化和水產(chǎn)疾病發(fā)生狀況，并及時(shí)通報(bào)病害發(fā)生情況而提出應(yīng)急技術(shù)措施以指導(dǎo)生產(chǎn)。我們?nèi)杲哟T(mén)診近300余次，不定期出診70余次，幫助和指導(dǎo)漁民掌握水產(chǎn)病害防治技術(shù)，解決養(yǎng)殖生產(chǎn)上各種疑難雜癥；我們還定期印發(fā)有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治等方面資料，積極開(kāi)展專(zhuān)業(yè)農(nóng)（漁）民培訓(xùn)工作，下鄉(xiāng)舉辦水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖及病害防治技術(shù)講座26次，參加人次達(dá)610人次；我們還為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)采購(gòu)生產(chǎn)上需要的各種漁藥1050公斤，提供全方位的技術(shù)服務(wù)。為了全面了解和掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生危害情況，對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)水產(chǎn)病害病況實(shí)行每季度統(tǒng)計(jì)，并承擔(dān)了市水產(chǎn)推廣站下達(dá)的“南美白對(duì)蝦、日本沼蝦、鱖魚(yú)和羅氏沼蝦病害調(diào)查”月度統(tǒng)計(jì)工作，設(shè)立病害檢測(cè)點(diǎn)10個(gè)，面積1552畝；還對(duì)養(yǎng)殖的鯽魚(yú)和金魚(yú)進(jìn)行SVC專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)4次；對(duì)養(yǎng)殖的鯽魚(yú)和花鰱進(jìn)行藥物殘留檢測(cè)。我們通過(guò)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，掌握了南美白對(duì)蝦桃拉病毒對(duì)蝦白斑病綜合征等主要養(yǎng)殖病害發(fā)生發(fā)展規(guī)律，為指導(dǎo)和制定水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)以及水產(chǎn)病害防治措施提供技術(shù)依據(jù)而服務(wù)于生產(chǎn)。

一.水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生情況

養(yǎng)殖魚(yú)，蝦類(lèi)和家畜，禽等動(dòng)物一樣，會(huì)生各種疾病，由于魚(yú)，蝦類(lèi)所生活的水質(zhì)環(huán)境逐漸發(fā)生變化，寄生蟲(chóng)和細(xì)菌等病原體滋生繁殖，很容易引起各種疾病的爆發(fā)。特別是在池塘密養(yǎng)條件下，一旦發(fā)病傳染很快，常常造成大批死亡。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，大量使用藥物致使水體殘留有害物質(zhì)越來(lái)越多，嚴(yán)重影響水體的自?xún)裟芰?，破壞養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)平衡；加上養(yǎng)殖密度大，攝食量多，同時(shí)排水有限，殘餌和糞便增加易導(dǎo)致水質(zhì)惡化，水體中氨氮、亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，底層水溶氧量嚴(yán)重不足，就會(huì)引起疾病暴發(fā)，造成養(yǎng)殖魚(yú)、蝦等大面積死亡。

年區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積29636畝，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害累計(jì)發(fā)生面積11558畝，占養(yǎng)殖總面積的39％，其中常規(guī)養(yǎng)殖魚(yú)發(fā)病面積2750畝，南美白對(duì)蝦發(fā)病面積8524畝。全區(qū)因水產(chǎn)病害的發(fā)生而造成經(jīng)濟(jì)損失1692.52萬(wàn)元，推廣養(yǎng)殖的18146畝南美白對(duì)蝦病害發(fā)生尤其嚴(yán)重，發(fā)病面積占養(yǎng)殖面積的47％，而因發(fā)生傳染性疾病造成經(jīng)濟(jì)損失達(dá)1593.9萬(wàn)元。占總經(jīng)濟(jì)損失的94.2％。南美白對(duì)蝦的病害發(fā)生有明顯的季節(jié)性，6月至7月上旬主要發(fā)生桃拉病毒病，8月下旬至9月中旬主要發(fā)生白斑病綜合征和黑鰓病。

二.水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治情況

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)域，近年來(lái)普遍發(fā)生傳染性疾病，來(lái)勢(shì)兇猛，死亡率高，給養(yǎng)殖者造成重大損失，尤其是桃拉病毒、白斑綜合癥等傳染性疾病，是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖期間毀滅性蝦病，南美白對(duì)蝦傳染性疾病嚴(yán)重阻礙了對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。