近年來，隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)增長，旅游業(yè)保持著迅猛發(fā)展的勢頭，開設旅游專業(yè)的高職院校也越來越多，招生數(shù)量日趨增多。作為旅游業(yè)重要組成部分的酒店業(yè)是旅游專業(yè)學生對口的重要就業(yè)渠道之一。目前，我國共有星級酒店1.4萬余家，可提供的就業(yè)崗位約有1000萬個［1］。從市場需求來看，酒店業(yè)對旅游專業(yè)人才的需求量很大，旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)前景十分廣闊。但是，高職旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向并不高，畢業(yè)簽約酒店的人也比較少。這種供需矛盾值得我們重視。

一、調查設計與樣本信息

本研究主要采用問卷調查法、座談法和電話訪談法，以揚州某高職院校旅游管理專業(yè)2010年至2011年的在校生作為調查對象，了解他們在不同時間段的酒店就業(yè)意向及其影響因素。發(fā)放的調查問卷分三種類型，分別針對入學初的大一新生、實習前的大二學生、實習后的大三學生：問卷一《旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向調查表（大一新生）》、問卷二《旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向調查表（大二學生、實習前）》、問卷三《旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向調查表（大三學生、實習后）》。另外針對學生以及酒店服務和管理人員的座談和電話訪問還設計了訪談表《旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)情況訪談表》以記錄訪談信息。三類調查問卷各發(fā)放200份，有效回收率均在96%以上，總體回收率為97.8%；學生訪談表收集30份、酒店從業(yè)人士訪談表收集15份，有效回收率均為100%。調查對象的基本情況是：在性別結構方面，女生比例遠遠超過男生，各項調查女生均占90％以上，男生均不到10%；生源地方面，農(nóng)村生源占73.27％，城市生源占26.73%。

二、高職旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向分析

（一）整體就業(yè)意向分析從大一新生、實習前的大二學生和實習后的大三學生的587份問卷的整體情況來看，關于“是否愿意畢業(yè)后到酒店就業(yè)”一項，表示“非常愿意”的僅占6.13%，表示“愿意”的占30.34%，整體意向率36.47%，表示“不愿意”和“很不愿意”的高達63.53%。從性別差異來看，女生愿意到酒店工作的比例比男生略高，但差距不明顯，只比男生高4.12％，這說明性別差異對酒店就業(yè)意向的影響不大。從生源地差異來看，農(nóng)村籍學生的酒店就業(yè)意愿比城鎮(zhèn)學生高出5.38%，這反映出生源地差異對酒店就業(yè)意向的影響也不大。

(二)不同階段就業(yè)意向分析讓我們比較一下大一新生、實習前的大二學生和實習后的大三學生在這三個階段的就業(yè)意向，關于“是否愿意畢業(yè)后到酒店就業(yè)”一項的回答，表示“非常愿意”和“愿意”的分別占25.81%、47.44%、36.16%，這表明，學生在大一時的酒店就業(yè)意向最低，大二提高很多，大三后又降了10多個百分點。大一學生酒店就業(yè)意向最低的主要原因有兩個：一是對酒店的認識不足。調查顯示，高達43.65%的大一學生認為“在酒店工作不太光彩”。二是對專業(yè)的認識不足。筆者從訪談中得知，許多學生在填報志愿時和入學初期都認為，旅游管理專業(yè)畢業(yè)后就是做導游，他們并不清楚酒店業(yè)也是旅游管理專業(yè)的一大就業(yè)方向。即使學校在招生和開學教育中也提出酒店管理是旅游管理的一部分，旅游管理學生畢業(yè)去向之一就是酒店業(yè)，但學生的慣性思維還在，而且專業(yè)外人士也普遍認為旅游管理專業(yè)畢業(yè)后就是做導游。這一專業(yè)認識上的偏差，對新入學的大一新生的影響較大。大二學生的酒店就業(yè)意向有了很大提升，主要原因是隨著學校酒店專業(yè)知識教育的逐步深入，讓學生對酒店工作、酒店專業(yè)的認識有所提高，認為“在酒店工作不太光彩”的比例從大一時期的43.65%降至22.86%，他們對酒店良好的工作環(huán)境、優(yōu)雅的工作氣質很有好感。這說明學校的教育對學生的認知起到明顯的作用。酒店實習是旅游管理專業(yè)教學重要的實踐環(huán)節(jié)，是提高學生實踐能力的有效方法，但實習后的大三學生對酒店的就業(yè)意向卻顯著下降，下降了10多個百分點，這主要是因為學生對實習的滿意度低，對酒店工作多有抱怨、不滿和厭倦，他們對酒店實習工作不滿的原因主要集中在三個方面：一是工作太累，工作時間長，休息時間少，對此持抱怨態(tài)度的學生占67.98%，特別是在餐飲部實習的學生的反映最強烈；二是工作枯燥、工作簡單重復。84.53%的學生反映，實習時間過長（6個月），他們的工作一個星期就全會了，后面全是重復了，而且酒店一般不給換崗位實習；三是工作升遷慢。實習期間得不到升遷學生并不介意，但他們比較關注酒店正式員工的升遷問題，他們在實習中發(fā)現(xiàn)，從酒店基層服務員升至中層管理干部，往往需要5-7年，甚至更長的時間，這個時長讓許多學生難以忍耐。酒店實習讓學生掌握了專業(yè)技能，也使學生深入一線了解了酒店工作，酒店實習的滿意度顯著影響著即將畢業(yè)的大三學生的酒店就業(yè)意向。

當今高職教育的重要職能是服務地方經(jīng)濟發(fā)展，發(fā)展職業(yè)教育必須擺放在突出的位置，因為其能緩解勞動力供求矛盾。高職教育要適應國家經(jīng)濟發(fā)展的要求，調整經(jīng)濟結構，完善教育體系，創(chuàng)新人才的發(fā)展模式，提高人才素質，著力提高職教及其對經(jīng)濟發(fā)展方式的服務。因此我們應重視思路的轉變，為地方經(jīng)濟的發(fā)展培育出高素質的合適的人才，以滿足其對人才的需要。

一、地方經(jīng)濟對旅游人才的需求情況分析

地方大力發(fā)展經(jīng)濟，為高職旅游專業(yè)的發(fā)展及建設帶來了契機。我們也一直在努力探索既符合高職的教育特點又適應地方經(jīng)濟發(fā)展的道路。所以，我們必須走出校門，請專家以及市場高手，共同來探討旅游業(yè)的建設應如何與地方經(jīng)濟發(fā)展接軌的問題。通過行業(yè)走訪和市場調研，我們發(fā)現(xiàn)，因為市場上勞動力過剩，且缺乏高素質高技術的專業(yè)人才，所以經(jīng)濟發(fā)展過于緩慢，旅游業(yè)要想高速、高質量發(fā)展，一定要依賴大批的既有旅游業(yè)的管理理論，又有很強的旅游崗位工作技能以及綜合的職業(yè)素質的人才。為此，我們應改進人才培養(yǎng)措施，分析市場對人才的需求，讓學生在校積累更多的相應的知識和能力，切實做好服務于地方經(jīng)濟的準備。

二、高職旅游專業(yè)學生職業(yè)素質現(xiàn)狀分析

高職教育以就業(yè)為導向，在這種思想指導下學校教育應將技能教育放在首要位置。然而素質教育就顯得有點勉為其難了，因此而造成了高職學生在素質培養(yǎng)的培養(yǎng)方面存在著諸多問題。且有研究表明，人成功的85%是取決于就業(yè)的積極態(tài)度，15%是來自其本人的職業(yè)技能。因而，從此角度來說提升大學生職業(yè)品質是幫他們實現(xiàn)社會化的過程。這也是有關大學生素質提高的關鍵所在。但目前旅游業(yè)的學生存在以下幾個問題：

（一）對旅游職業(yè)的認識不到位。旅游專業(yè)的學生在選擇專業(yè)的時候往往缺少職業(yè)熱情和職業(yè)意識。許多的學生在選擇此專業(yè)時大多是根據(jù)喜好旅游喜歡玩的感性選擇，很少有把旅游當做職業(yè)來選的理性認識，其實他們并不是愛好旅游事業(yè)。

據(jù)世界旅游組織預測，到2020年中國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地，這為旅游英語專業(yè)畢業(yè)生提供了極廣闊的就業(yè)市場。旅游英語專業(yè)學生在校期間獲得旅游管理實訓能力和英語語言綜合能力的最主要途徑之一就是實習實訓。找出學生在實習實訓中出現(xiàn)的諸多思想問題，并提出相應的解決策略，有利于增強學生的就業(yè)競爭力，也有利于促進旅游專業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

一、旅游英語專業(yè)學生實習實訓中存在的問題

1、從思想方面，對于實習實訓重視程度不足。實習實訓是旅游英語專業(yè)教育的重要組成部分，是擴寬學生知識面，培養(yǎng)學生綜合素質和發(fā)展?jié)撃芤豁椫匾緩健Ｂ糜斡⒄Z專業(yè)學生的實習實訓培養(yǎng)方案是以其教學計劃中的培養(yǎng)目標、課程設置、修業(yè)年限等安排為基礎而具體擬定的，因此具有很強的針對性和實用性。但目前旅游英語專業(yè)在校學生中大多數(shù)對實習實訓的重視程度不足，沒有真正理解實習實訓的意義和作用。部分學生認為實習就是為了找工作。所以一旦他們遇到與自己的擇業(yè)條件如工作環(huán)境、工資待遇、發(fā)展空間等差距較大的實習單位時，就會出現(xiàn)工作不認真、態(tài)度不端正等懈怠的狀態(tài)。還有部分學生主觀地認為實習對于就業(yè)沒有任何幫助，因而對于學校安排的實習實訓敷衍了事。這些學生顯然對于實習實訓不夠重視，而這種不重視的態(tài)度會大大影響實習實訓的效果。

2、工作方面，適應能力差，不能正確自我定位。旅游英語專業(yè)學生實習實訓大多安排在旅行社，也有部分安排在酒店、賓館等服務類行業(yè)。有相當一部分學生面對新的工作環(huán)境，不能夠很快進入角色。據(jù)胡娜（2011）調查，相比較其他專業(yè)的學生，服務類專業(yè)的學生在實習實訓中更容易表現(xiàn)出對新環(huán)境的不適應。有33.3%的學生表示在實習實訓中“無法適應師傅的教授方式”，29.1%的學生表示“實習環(huán)境總體而言不很自在”，86.7%的學生表示“我自己常常抱怨自己所在的工作環(huán)境”。相當一部分學生在實習中思想上好高騖遠，工作中不愿意吃苦受累。但是由于服務行業(yè)的特殊性，要求員工在旅行社、酒店、賓館等工作場合隱去自己的個人習慣和性格，而更多的考慮工作對象和客戶的要求。這對于處于青年期的學生來說可能需要比較長的時間來適應。

3、專業(yè)技能方面，實踐能力不強。旅游英語是非常具有應用性的專業(yè)外語，其內(nèi)容豐富、寬泛，和日常英語存在一定差別，要求學生不僅具有良好語言表達能力，還要具有很強的社交能力。在語言方面，旅游英語有很強的口語化特點。而我國高校旅游英語專業(yè)的學生都是經(jīng)過多年應試教育的學生，在考試制度的影響下，語法詞匯基礎較好，而口語聽力較差。導游這種實踐性很強的工作領域，這些學生在實習實訓表現(xiàn)出明顯的專業(yè)技能欠缺。旅游英語專業(yè)不僅涉及英語語言，而且涉及很多地域文化。所以旅游英語專業(yè)的課程設置既包含精讀、泛讀、聽力、口語等語言技能課程，也包括《導游業(yè)務》、《旅游政策與法規(guī)》、《旅游概論》、《餐飲服務與管理》、《英美概況》等涉及旅游管理專業(yè)知識和文化知識的課程。高校旅游英語專業(yè)一般均設在英語系及外國語學院，學生在一定程度上會比較重視英語專業(yè)課程而忽視旅游管理相關的課程，包括實習實訓這種實踐性課程的學習。所以實踐能力不強，在導游工作的實習實訓中，專業(yè)技能不能夠完全達標。

二、影響旅游英語專業(yè)學生實習實訓的因素

1概述

旅游職業(yè)教育為旅游業(yè)發(fā)展提供了充分的人力資源，同時也激化了就業(yè)競爭。雖然就業(yè)競爭激烈、就業(yè)形勢嚴峻，由于旅游行業(yè)勞動密集、用工量大，在旅游行業(yè)長期存在“旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)難”和“旅游產(chǎn)業(yè)用工荒”的矛盾，旅游專業(yè)畢業(yè)生“無業(yè)可就”與“有業(yè)不就”并存的矛盾。同時，存在“就業(yè)對口率低“”就業(yè)率低“”一次就業(yè)流失率高“”旅游畢業(yè)生不符合旅游行業(yè)單位用工要求”等種種旅游教育和旅游產(chǎn)業(yè)“供需錯位”問題。要解決中職學校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)存在的諸多問題，關鍵是要改革創(chuàng)新一套適應市場需求、迎合行業(yè)發(fā)展的就業(yè)指導與服務體系[1]。天津市經(jīng)濟貿(mào)易學校的范永亮認為，我國對技能型人才的需求在不斷增加，在專業(yè)上有一技之長的生已經(jīng)成為許多企業(yè)用工的首選。為了提升畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質量，對畢業(yè)生的就業(yè)情況進行分析十分必要[2]；河北軟件職業(yè)技術學院的王天英提出我國旅游行業(yè)專業(yè)人才匱乏，但是旅游管理專業(yè)畢業(yè)生卻不愿在旅游行業(yè)長期從業(yè)。究其原因主要是就業(yè)環(huán)境較差，專業(yè)人才培養(yǎng)機制滯后，學生就業(yè)缺乏理性。解決問題的途徑是優(yōu)化就業(yè)和行業(yè)環(huán)境、改革旅游職業(yè)教育體制、規(guī)范旅游企業(yè)管理和增強畢業(yè)生的就業(yè)競爭力[3]；青島酒店管理職業(yè)技術學院的王佳通過一系列的數(shù)據(jù)調查統(tǒng)計，對目前旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀做出了分析，并發(fā)現(xiàn)了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的一些問題，針對這些問題提出了一些改進的對策及建議[4]。國外相關的研究情況有加州大學經(jīng)濟系的DANIELEGEL于2010年對伊朗19-25歲的青年人進行調查并了分析了從學校過渡到就業(yè)過程中面臨的一些挑戰(zhàn)，指出就業(yè)受教育系統(tǒng)，就業(yè)市場及婚姻等因素的影響[5]。目前國內(nèi)外相關研究主要集中在畢業(yè)生就業(yè)問題研究與旅游專業(yè)大學畢業(yè)生就業(yè)問題等方面，而針對福州旅游市場的畢業(yè)生的就業(yè)情況研究還不足。為了緩解日益突出的福州旅游專業(yè)生就業(yè)矛盾，防止矛盾進一步惡化，讓供求雙方的需求得到平衡。本文基于問卷調查為研究方法，以利益相關者（福州旅游市場與旅游專業(yè)畢業(yè)生）的感知為評價標準，探討產(chǎn)生就業(yè)矛盾的根源和緩解就業(yè)矛盾的方式，為制定適合福州地區(qū)旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)導向與培訓機制和該地區(qū)旅游市場用工策略提供參考。

2我國旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)基本情況

就業(yè)情況最好的專業(yè)是導游類，就業(yè)率高達87.94％；其次是飯店管理類，就業(yè)率為85.23％；航空服務類就業(yè)率達到了71％以上，處于就業(yè)率的平均水平；其它專業(yè)就業(yè)率均低于中等職業(yè)學校畢業(yè)生就業(yè)率的平均水平，但均高于60％。通過學校推薦就業(yè)的畢業(yè)生數(shù)為362.23萬人，占就業(yè)學生數(shù)的76.49％；通過中介介紹就業(yè)的畢業(yè)生數(shù)為46.26萬人，占就業(yè)學生數(shù)的9.77％；其它管道就業(yè)的畢業(yè)生數(shù)為65.06萬人，占就業(yè)學生數(shù)的13.74％[6]。旅游專業(yè)畢業(yè)生連續(xù)五年保持70％以上的高就業(yè)率，主要原因有以下幾個方面：一方面是社會需求的結構性調整，另外一方面是教育這些年來堅持改革創(chuàng)新，主動服務和適應社會需求。各校通過對就業(yè)方針、培養(yǎng)模式、教學內(nèi)容的改革，并積極開展職業(yè)指導工作和加強就業(yè)創(chuàng)業(yè)方面的教育，使畢業(yè)生轉變觀念，最終達到就業(yè)供求的相對平衡。但同時我們也應注意到畢業(yè)生就業(yè)還存在著一些問題。首先，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)質量不高[7]。其次，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定性較低，對畢業(yè)生就業(yè)情況的跟蹤調查可以發(fā)現(xiàn)，學生的首次就業(yè)穩(wěn)定性比較低[8]。

3研究方法與設計

本研究內(nèi)容以以下兩點假設為前提：a.福州旅游市場需求變化會影響福州旅游專業(yè)中職畢業(yè)生就業(yè)；b.福州旅游專業(yè)中職畢業(yè)生就業(yè)需求變化會影響福州旅游專業(yè)中職畢業(yè)生就業(yè)。其中福州旅游市場、旅游中職畢業(yè)生以及就業(yè)狀況之間的關系如圖1所示。

1職業(yè)英語需求狀況調研

為了了解省內(nèi)高職旅游管理類專業(yè)學生在校學習情況和畢業(yè)生職業(yè)英語能力水平，進一步加強高職院校公共英語教學改革，本項目組成員于2009年6月至12月對楊凌職業(yè)技術學院、青年職業(yè)技術學院、陜西職業(yè)技術學院等幾所省內(nèi)高職院校旅游管理類專業(yè)在校學生和省內(nèi)十幾家旅游從業(yè)機構進行了問卷調查。其中在校生問卷200份，畢業(yè)生問卷50份。另外，我們還對通過電話或網(wǎng)絡對本院前幾屆畢業(yè)、現(xiàn)在全國各地任職的部分學生進行了調查。

1.1旅游管理類專業(yè)畢業(yè)生英語能力調查結果

本調查問卷共設問題22個，其中客觀選擇題20個，主觀題2個。本問卷共發(fā)放50份，收回有效問卷50份。

接受此次問卷調查的畢業(yè)生中男生占38%，女生占62%，和相關專業(yè)在校生男女生比例基本相當。接受調查者84%為2007年之后從高職院校畢業(yè)走上工作崗位的，其中在西安工作者占到被調查人數(shù)的88%，其余分布在河南、江蘇等地。被調查對象中有半數(shù)以上從事與所學專業(yè)相關的工作，其中從事酒店業(yè)的人數(shù)最多，占到近55%，其余分布在旅行社、旅游景區(qū)、餐飲業(yè)和教師崗位，在會展中心和高爾夫球場就業(yè)人數(shù)為零。

有40%的用人單位要求學生英語達到四級水平，28%的用人單位要求學生達到英語應用能力考試A級或B級水平，要求學生英語達到六級水平的只占到2%。受調查畢業(yè)生32%取得了英語四級合格證書，52%英語水平達到了A級或B級水平。在調查畢業(yè)生現(xiàn)今的工作崗位上是否會運用到英語時，答“經(jīng)常用到”的占到30%，很少用到的占22%，選偶爾的占38%、從不的占10%。68%經(jīng)常用到英語的從業(yè)人員主要集中在酒店及餐飲服務行業(yè)。在回答工作中使用的英語是否是在大學里學到的時，有近三成人選擇基本不是或完全不是。58%的人認為英語對當時自己就業(yè)很有幫助，42%的認為有幫助，沒有人認為英語對自己沒幫助。

摘要：隨著科學技術的飛速發(fā)展，各行業(yè)關系越來越緊密，旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)相結合越加頻繁，“旅游+”成為我國發(fā)展旅游業(yè)的新思路，無疑對旅游人才的應用技能培養(yǎng)提出了新要求。本文通過對當前旅游環(huán)境需求及現(xiàn)行廣西旅游管理類學生應用技能培養(yǎng)模式現(xiàn)狀的分析，提出旅游管理類學生應用技能培養(yǎng)模式改革的建議。

關鍵詞：旅游管理；應用技能；培養(yǎng)模式改革“旅游+”

一、廣西現(xiàn)行旅游管理類學生應用技能培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀

（一）課程教學。

1.課程設置與實際脫節(jié)。旅游業(yè)是迅速發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，在“旅游+”浪潮下，廣西越來越多的行業(yè)開始與旅游結合發(fā)展，旅游業(yè)日新月異的環(huán)境變化及不斷涌現(xiàn)的新問題促使旅游知識技能更新與創(chuàng)新，使旅游知識體系面臨不斷修改、擴充和整合的局面，給旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的理論與專業(yè)技能結合增加了難度。我國許多高校旅游管理專業(yè)課程設置普遍存在知識實用性不強、知識內(nèi)容過于單一，不符合實際需求的現(xiàn)象，遠不能適應知識經(jīng)濟時代知識更新和產(chǎn)業(yè)結構調整加快的特點，使學生應用技能無法適應“旅游+”潮流的需求。

2.專業(yè)設置缺乏創(chuàng)新。我國廣西高校旅游管理專業(yè)設置基本集中在旅行社、飯店管理等傳統(tǒng)項目上，而對旅游規(guī)劃、休閑管理、會展管理、旅游營銷等這些對旅游業(yè)未來有長遠影響專業(yè)涉及很少，不能滿足旅游行業(yè)發(fā)展的需求?，F(xiàn)在的專業(yè)設置不能根據(jù)市場需求體現(xiàn)多樣化的專業(yè)方向，導致學生應用技能與崗位不匹配，造成結構性失業(yè)，不僅使學生找不到適合的工作，還阻礙旅游業(yè)的發(fā)展。

一、酒店管理學生職業(yè)素質的構成

從教育學角度上講，素質是指人在先天生理的基礎上，通過后天環(huán)境影響和教育訓練所獲得的內(nèi)在的、相對穩(wěn)定的、長期發(fā)生作用的身心特性和品質構架。每一個社會成員在社會生活中擔任一個特定的社會“角色”，便派生出“職業(yè)素質”的概念。職業(yè)素質是勝任某一職業(yè)所必須具備的綜合素質，它是一個人從事職業(yè)活動的基礎。具體到旅游行業(yè)而言，職業(yè)素質是指作為旅游類企業(yè)從業(yè)人員應該具備的職業(yè)素養(yǎng)和風度。想要形成科學、合理的職業(yè)素質養(yǎng)成教育結構，首先我們應明確職業(yè)素質的構成，只有在充分了解了構成職業(yè)素質的各部分要素，我們才能有針對性地形成培養(yǎng)教育模式和結構。具體來講，旅游行業(yè)職業(yè)素質應包括以下幾個方面。

（一）職業(yè)道德

職業(yè)道德是所有從業(yè)人員在職業(yè)活動中應該遵循的行為標準，在這一點上各行各業(yè)概莫能外。旅游行業(yè)強調職業(yè)道德，從業(yè)者應該做到愛崗敬業(yè)、誠實守信、服務熱情、奉獻社會等。一個不尊崇職業(yè)道德或不能信守職業(yè)承諾的人，即使職業(yè)技能再高，其行業(yè)內(nèi)的發(fā)展前途也是暗淡的。旅游類高職學生畢業(yè)后將參與到服務管理的一線工作，這要求學生從在校開始就對未來將要從事的行業(yè)形成認同，而這種認同感也正是愛崗敬業(yè)的具體體現(xiàn)，是職業(yè)素質的基本要求。

（二）職業(yè)意識

高職教育中旅游類專業(yè)的職業(yè)意識表現(xiàn)為服務意識，這也是區(qū)別于其他行業(yè)的一個顯著特征。服務意識要求學生能自發(fā)主動的做好服務工作，并成為自己內(nèi)在的一種觀念和愿望，它發(fā)自于服務人員的內(nèi)心，對客人忠誠，真誠待客，觀察細致，體貼入微等都是服務意識的具體體現(xiàn)。如今的高職學生因為成長的社會環(huán)境，服務意識往往是最薄弱的一環(huán)，與行業(yè)要求形成了巨大沖突，職業(yè)素質養(yǎng)成教育中需要時時貫穿和著重培養(yǎng)。

摘要：世界旅游組織估計，到2020年，全世界每年將有約3億國際青少年學生旅行，比2010年增長59％。與中、老年出游者相比，青少年群體有著更大的發(fā)展?jié)摿?，是旅游市場中不可忽視的一部分。當前學術界鮮有針對青少年學生旅游消費特征的相關研究，本文針對青少年學生出游動機、出游偏好等方面的特點，結合目前旅游市場供給現(xiàn)狀及存在的問題，對青少年學生群體市場開發(fā)提出建議。

關鍵詞：青少年學生；旅游消費行為；市場開發(fā)

隨著生活水平的提高，可支配收入的不斷增加，越來越多的游客涌現(xiàn)在社會中，逐漸促成了旅游業(yè)如今輝煌的場景。根據(jù)中國國家統(tǒng)計局2015年統(tǒng)計年鑒上顯示，在2015年中旅游消費是所有居民消費價格分類指數(shù)中最高的，與2016年比為105，并且每年都呈上升趨勢。國內(nèi)出境游客人數(shù)、國內(nèi)游客、旅游收入也同樣每年呈上升趨勢。通常我們將旅游主體依據(jù)年齡分為青少年、中年和老年旅游市場。在這之中，青少年旅游市場是最有潛力的，本文主要研究的對象是青少年學生群體，完全屬于青少年的范疇。世界旅游組織估計，到2020年，每年將有約3億國際青少年學生旅行，相比2010年數(shù)據(jù)，10年來增長了59％[1]。其平均旅游消費也高于一般旅游者，這肯定了他們對全球旅游業(yè)和地方經(jīng)濟的財政價值。另一方面，根據(jù)國家統(tǒng)計局資料顯示，目前我國青少年學生人數(shù)大約有一個億，還有著世界各種地形特征的960萬平方公里土地和五千多年的文明史吸引著世界各地青少年學生。這些龐大的數(shù)字顯示青少年群體是旅游市場中不可輕視的主力軍，能否把握好這一群體的旅游消費行為特征對整個旅游市場盈利有著巨大的作用。在學術界，對于青少年學生旅游消費行為的研究為之甚少，學者們主要研究對象都是大學生群體，這與本文研究對象的旅游消費行為特征還是存在差異的。而專門研究中學生的消費行為人數(shù)更是少之又少，或者僅籠統(tǒng)地從整體分析整個學生群體的特征，這對于研究中學生這一介于少年與青年中間的青少年群體是不具有代表性的。本文通過文獻研究法、問卷調查法及訪談法等研究方法，對該人群的旅游行為特征，進行詳細的分析總結。并對這一市場開發(fā)提出建設性的意見與建議，大幅度提高這一旅游市場的效益。

1青少年學生旅游消費行為特征分析

通過對受訪者回收的問卷調查統(tǒng)計，從而便于有理有據(jù)的總結分析該人群的旅游消費行為特征。根據(jù)受訪者的基本資料統(tǒng)計，可以看出男女比例較持平，高中生參與人數(shù)較多，占了總人數(shù)的63.74%。受訪者的每月家庭經(jīng)濟情況主要集中于5000元至10000元，5000元以下的比重比較少，為10.44%，可以看出目前各家庭的生活水平質量還是比較高的。1.1對旅游持積極的態(tài)度。通過調查問卷統(tǒng)計得出，青少年學生中85.49%都喜歡旅游，其中41.03%的學生是非常喜愛的。并且68.13%的學生也贊成旅游能夠寓教于樂這一觀點。對于校內(nèi)組織的旅游活動，64.84%的青少年學生都表示會主動去參加。特別的是針對學生這一人群的畢業(yè)旅游，基本上作為學生都充滿了期待，特別是初二~初三和高三的學生，期待畢業(yè)旅游的人數(shù)分別占了該人群的69.44%和78.69%。以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，青少年學生雖然心智還不及成人，但是他們已經(jīng)對旅游有了自己的態(tài)度和看法，隨著科技的越來越發(fā)達，他們對于外界的世界接觸的也越來越多，精彩的外物對于青少年學生產(chǎn)生著極大的吸引力。1.2旅游動機豐富，尤以增智休閑為主。通過調查發(fā)現(xiàn)，青少年學生對于旅游動機的選擇各有千秋，基本包含了休閑度假、學習交流、走親訪友、購物、美食體驗、專項能力訓練等。調研結果顯示，每個動機的選擇都占了一部分，特別的是在各類動機中，休閑以及求知排在其前兩位。54.95%青少年學生選擇了休閑度假，這無疑是繁重的學習壓力造成的，青少年學生想要通過外出旅游散心的方式，緩解學習上的疲憊，消除緊張感，可以說旅游是治療身心壓力的一劑良藥。另一方面，增長知識，開闊視野也是學生群體主要的出游動機，為27.47%。1.3旅游偏好分析1.3.1偏愛家庭半自助與結伴組團游。在出游方式以及出游同伴選擇兩方面，青少年學生主要出游偏好介于家庭半自助游以及同伴組團游。旅行社組團和半自助式占了出游方式的65.93%，朋友與家人出游的方式幾乎是所有青少年學生的選擇。對于初中生來說，心智與能力還不及高中生那么成熟，主要還是跟著父母的步伐，由父母帶領出去游玩。初中生中選擇家人陪伴出游的占了63.64%，而高中生卻不同，他們首要選擇與朋友外出旅游。高中生已經(jīng)具備了一定的社會能力，見識也較初中生拓寬了不少，并且這個年級的學生越發(fā)具有自己的主觀思想，通常不愿意由父母支配自己的行為，與同齡人有更多的共鳴，所以他們更愿意與同伴出游，為51.74%。1.3.2休閑景點為首選，拓展求知類型蓄勢待發(fā)。在旅游目的地類型的選擇中，通過統(tǒng)計分析可以各類型的旅游景點都是青少年學生選擇的范圍，排在前三名的為名勝古跡，主題樂園和野外拓展，分別有142票、84票和79票。另一方面，高校名院的票數(shù)居于第四位，為64票，也屬于比較熱門的景點類型?？梢钥闯銮嗌倌陮W生對于旅游類型的選擇與他們的旅游動機是相對應的。通過領略世界上的名勝古跡，不僅身心上能夠得到全然的放松，同時還開拓了青少年學生的視野。尤其某些景點常與學生課本教材有聯(lián)系，能夠讓學生在枯燥的字面有了更生動的感覺，如安徽聯(lián)合初中“跟著課本去旅行”的活動，將學生們帶往紹興去感受書中魯迅寫描繪的百草園和三味書屋，拜讀了先生的部分手稿，對魯迅這一人物有了更加生動直觀的理解[2]。1.3.3旅游經(jīng)費以父母支持為主，傾向飲食與游覽消費。青少年學生消費來源主要是父母支持，在調查中167名學生都選擇了這一選項。這一點與其他旅游人群是截然不同的。眾所周知，旅游消費行為的源自對旅游需求，而旅游需求又有著它的客觀條件，首要的經(jīng)濟前提就是可自由支配收入。雖然青少年學生沒有自主的經(jīng)濟來源，但是這不并影響他們在外的消費能力。調查發(fā)現(xiàn)，隨著家庭生活水平提高，青少年學生過去一年外出旅游的平均消費普遍在500元以上，特別是超過1000元以上的占了51.10%，可見青少年學生的消費水平已然不是大家想象中的那樣低。在這部分開銷中，主要涉及食住行游購娛，經(jīng)過調查發(fā)現(xiàn)，青少年學生對于住宿交通等硬件設施不追求過高品質，愿意花更多的錢去追求飲食上的滿足和游覽的高度體驗感。通過表3.3可以看出該人群將飲食放在第一位，為30.77%，對于參觀游覽的消費占了21.98%。最不愿意的消費主要在于交通上，僅僅占了2.2%。1.4新媒體成為信息主渠道。通過調查發(fā)現(xiàn)，隨著科技的發(fā)展，青少年學生越來越多的接觸網(wǎng)絡及其他新媒體，自然而然地使青少年學生主要通過網(wǎng)絡，移動通信等新媒體來獲取旅游信息，以及分享旅游體驗。經(jīng)過調查統(tǒng)計，可以看出在多種信息來源渠道中，主要偏向網(wǎng)絡獲取信息，占比83.52%。而排名第二的則是口耳相傳的方式，占了47.25%，通過親朋好友的切身體會，獲取他們的游覽信息。此外，選擇數(shù)較多的還有直接向旅行社詢問，為41.76%，通過這樣的方式可以對旅游信息獲取的更加準確，主要是你問我答的方式。在行程結束后的旅行分享這一環(huán)節(jié)中，也發(fā)現(xiàn)越來越多的青少年學生愿意將自己的出游體驗對外分享傳播，95.60%的學生都表示這樣的分享行為不僅將景致供給大家一起欣賞，74.13%的青少年學生選擇了在朋友圈，微博，空間里發(fā)圖，發(fā)帖子的形式，這也是他們主要的分享的途徑。

2青少年學生旅游消費市場存在的問題

一、西安市大學生旅游行為分析

大學生作為一個特殊群體，具有不同于其它群體的年齡層次、消費能力、知識背景和社會經(jīng)歷，這都對大學生的心理和行為特征產(chǎn)生了重要影響，使大學生在許多方面形成了與其它旅游群體不同的行為特征。從調查數(shù)據(jù)看，西安市的大學生在旅游行為上表現(xiàn)出以下具體特征。

1．外出旅游欲望強，旅游消費意愿較強

從表1(見102頁)調查統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出，西安市大學生中表示喜歡旅游的比例占到76%;18%的學生表示一般;不喜歡的只有6%。雖然西安大學生月生活費在500元以下的占48%;月生活費在500－800元的占44%;800元以上的只占8%，有61%的大學生出游受資金不足的限制，但其中生活費在500元以上的大學生，有41%愿意把生活費中的10%用于旅游，有28%的學生愿意把生活費中的20%用于旅游。反映出西安大學生外出旅游欲望比較強烈，旅游消費意愿較強。

2．出游時間充裕，出游時間選擇自由度大

大學生出游的閑暇時間有寒暑假、節(jié)假日、雙休日等，全年合計約有172天，占一年總天數(shù)的47%。此外，學校還為大學生提供許多社會實踐和自我學習時間，因此，西安大學生有非常充裕的時間旅游。充裕的時間是開展旅游活動的必要條件，這也是大學生旅游較之大眾旅游的最大優(yōu)勢。［4］在旅游時間的選擇上表現(xiàn)出很大的自由度。從表1可以看出，西安大學生出游時間最愿意選擇在暑假，占比例的47%;其次是五一，占比例的30%;而選十一、寒假、雙休日的比例相差不多。除暑假外，其它時間段出游的機率相差不大，說明西安市大學生在出游的時間選擇上自由度是相當大的。

1概述

近年來，隨著人均GDP水平的上升，我國旅游業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，這種形勢下，使得旅游市場對旅游專業(yè)人才的需求量逐年增大，許多高職院校順應市場需要，紛紛開設了與旅游業(yè)相關的專業(yè)。但從現(xiàn)狀來看，由于我國各高職院校受傳統(tǒng)教學觀念的影響，對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)重理論輕實踐。而旅游行業(yè)在旅游人才的選擇方面，不僅看重學生的考試成績，同樣也十分重視學生的實際操作能力。這種形勢下，在高職旅游教育教學中，完善實踐基礎設施條件，加強學生的實踐教學，便也顯得尤為重要。

2高職旅游教育實踐教學條件存在的不足

從我國高職旅游專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀來看，各院校在教學條件方面存在的不足，普遍體現(xiàn)在如下幾點：

2.1實習基地建設不完善。高職院校旅游實習基地的建設等于是模擬企業(yè)，學生可以在實習基地中將理論與實踐相結合，掌握關鍵技術，提高自己的實際操作能力。但現(xiàn)狀來看，很多高職院校的旅游實習基地建設卻差強人意，受資金或學校發(fā)展條件限制，實習基地不完善、不健全、利用率低。一些高職院校實習基地一年內(nèi)只有很短的使用時間，學生實踐技術訓練嚴重不足，再加上基礎設施不到位，學生很難掌握技術精髓，最終影響實踐教學的質量。

2.2校企合作不理想。很多高職院校未能積極與涉及旅游知識的校外企業(yè)充分溝通、交流，對校外認知實踐參觀考察的企業(yè)類型太少，未能全面、整體地去認知實踐各種各樣與旅游相關的企業(yè)。例如，學校只重視與旅行社的合作，卻對旅游購物場所、旅游娛樂場所、旅游飯店等相關企業(yè)沒有深入考察，導致校企合作過于單一化，合作效果不理想。再從認知范圍的角度來看，高職院校在校企合作方面只重視與當?shù)鼗蜞徑∈械暮献?，未能擴大合作范圍，以全國為范圍，輸送旅游專業(yè)人才，這一定程度上也限制了實踐教學的效果。